„V ovoci je i plno dalších prospěšných látek: fenolových sloučenin, minerálních látek nebo antioxidantů,“ přibližuje další pomerančové benefity docent Aleš Rajchl, vedoucí Ústavu konzervace potravin na pražské VŠCHT.
Komu je přitom zatěžko pomeranč loupat a žvýkat, může stejné dobrodiní načerpat i z džusu, samozřejmě neslazeného, za studena lisovaného a šetrně konzervovaného. Nebo snad ne?
Jak ukázaly výsledky aktuálního testu MF DNES, tak jednoduché to není. Jako ostatně vždy...
Potíž nastala při senzorickém hodnocení – lahve měly na první pohled proměnlivý obsah, šťáva barvy od sytě žluté po lehce našedlou až nazelenalou byla i rozličně zakalená. Pach testovaného džusu byl chemický a zatuchlý.
