"V Brazílii a dalších jihoamerických zemích přijde letos o něco slabší rok. V další rozhodující zemi, Vietnamu, se kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám čeká pokles úrody dokonce o třicet procent. To vše hraje pro zvýšení cen, navíc na rozhodujících trzích jsou již nyní malé zásoby,“ říká analytik společnosti Colosseum Tomáš Marhoun.
Na mírný nárůst cen se tak budou muset připravit i Češi.
"Cena kávy v posledních měsících stoupá. Zatím jsme nezdražovali jen díky tomu, že americký dolar, za který nakupujeme, vůči koruně oslaboval. Při dalším růstu cen ale už asi bude muset přijít mírné zdražení," říká Tomáš Pitr, spolumajitel společnosti Balírny Marila, které patří mezi čtyřlístek největších prodejců kávy v Česku.
Růst cen podle něj bude kolem deseti procent. Půlkilová Standard směs by tak ze čtyřiceti korun mohla podražit o pětikorunu. "Ale své udělají obchodní řetězce, které se budou snažit nárůst co nejvíce srazit," dodává Pitr.
Zástupci dalších velkých prodejců jsou v předpovědích o něco opatrnější. Na rozdíl od Marily, která téměř výhradně nakupuje ve Vietnamu lacinější druh kávy Robusta, odebírají kávová zrna i z Jižní Ameriky, kde je pokles produkce o poznání menší.
"Teď je ještě brzy mluvit o cenách pro příští rok, cenu kávy určuje příliš mnoho faktorů," říká Jan Hanuš, marketingový ředitel společnosti Douwe Egberts.
Tradiční obrázek z českých obýváků v nedělním odpoledni: rodina sedící nad kávou a bábovkou se pomalu začíná rozplývat. Mladí lidé s "kafařením" nijak nespěchají a hlavně kvůli nim letos po dlouhé době klesla spotřeba kávy zhruba o čtyři procenta.
Jediným trhem, který roste, jsou kavárny, kde se prodává většinou kvalitnější káva než ta, po níž sáhne většina kupujících v obchodech.
"Prodej v obchodech je pochopitelně důležitý, ale podstatný růst lze dosáhnout v kavárnách a restauracích, kde vidíme možnost růstu a chceme upevnit naše vedoucí postavení," říká za Douwe Egberts Jan Hanuš.
Češi jsou průměrní pijáci kávy. Loni se jí v zemi vypilo 25 tisíc tun. To je méně než ve většině zemí na západ od českých hranic. A při porovnání pití kávy v kavárnách vychází Česko ještě mnohem hůře.
"Zatímco v maloobchodním prodeji prodáváme pořád zhruba stejně, v restauracích jsme loni zaznamenali růst o čtvrtinu," avizuje změnu Tomáš Mrázek, zástupce společnosti Illy, známé jednou z nejlepších, ale i nejdražších káv.
| KDE SE PIJE NEJVÍCE KÁVY (roční spotřeba v kg na osobu) | |
| Skandinávie | 12 |
| Dánsko | 11 |
| Nizozemsko | 9 |
| Belgie | 8 |
|
Německo |
7 |
| Česko | 2,5 |
| Pramen: Inter. Coffee Organization | |
