České a moravské vinařství čeká vinětová revoluce

  6:15
Možná už příští rok si zákazník nebude vybírat víno podle odrůdy, ale spíše podle toho, odkud vinný mok pochází. Francouzské značení s poněkud krkolomným názvem "vína originální certifikace" má posílit povědomí o původu vín a udržet je u domácích značek.
Víno

Víno - Víno | foto: Václav PancerMF DNES

Díky garanci původu mohou moravská vína čelit konkurenci vín ze zahraničí.

"Na rozdíl od Nového světa jsou v Evropě vinařství atomizovaná do malých podniků. Průměrná firma obdělává asi jen dvanáct hektarů vinic. A právě v tom jsou naše vína specifická. Víno nese stopu terroir, ve kterém vzniká, a na jeho charakteru se mnohem významněji podílí i vinař sám," vysvětluje Radomír Nepraš z vinařství Reisten v Pavlově.

Až zazáří Znojmo

Na etiketách francouzských vín dominují názvy Bordeaux, Burgundsko nebo Údolí Rhony, na vinětách moravských vín by mělo zazářit Znojmo, Mikulov nebo například Podluží.

"Současný systém staví na cukernatosti hroznů při sběru a je překonaný," míní Marek Špalek z Nového vinařství v Drnholci. Konkurenci ze zámoří může moravské vinařství čelit tím, že vyzvedne to své, specifické. A tím je právě obrovská pestrost nejen odrůd, ale i jednotlivých oblastí.

"Viniční trať, jako je Železná nebo Šobes, je jen jedna. Víno vždy nese jejich stopu. A to je na moravských vínech to unikátní," tvrdí Špalek.

Vinaři promýšlejí, jak má nové značení – originální certifikace (VOC) – vypadat. Značku, jež má být jednoznačným dokladem kvality, nemůže získat každé víno. Začínají dohady o tom, které vybrat a podle jakých kritérií.

"Nemůžeme si vzít vzor ani v sousedním rakouském Weinviertelu. Tam je to jednoduché, pěstují pouze veltlíny a těm dají značku VOC. Ale u nás je deset odrůd. Tak které to budou? Třeba ryzlinky? Ryzlinky z Hradiště, z Mikulova, nebo ze Znojma?" uvažuje vinař Petr Marcinčák, na jaký problém zatím naráží dvě sdružení VOC, která dosud byla v Česku založena.

Morava je specifická tím, že má různé půdní a mikroklimatické podmínky. Burgundské na Znojemsku je úplně jiné než Burgundské z Uherskohradišťska. Pokud budou mít obě tato vína označení omezené jen na VOC, může to konzumenta zmást.

Jak bude certfikace vypadat?

Představa o tom, jak bude fungovat značka Víno originální certifikace Morava, je zatím taková: "Měla by to být jakási pyramida kvality, kterou tvoří naše vinařství. Na jejím pomyslném vrcholku budou zcela výjimečná špičková vína, v patře pod ním bude místo třeba jen pro čtyřicet nejlepších vinařství a tak dále. Celá ta pyramida musí na něčem stát. A právě to by mohlo být VOC Morava," přibližuje Radomír Nepraš myšlenku nového značení.

V přípravách na nový systém jsou zatím nejdál vinaři ze Znojemska, kteří se spojili do sdružení VOC Znojmo. Touto značkou chtějí označovat kvalitní vína z typických odrůd této oblasti – Veltlínského zeleného, Ryzlinku rýnského a Sauvignonu. Bezmála tři roky už ovšem bojují s ministerstvem zemědělství, které rozhoduje o udělení označení VOC. Znojemští vinaři žádost podávali už třikrát a stále naráží na mezery ve vinařském zákoně.

"Vinaři i ministerstvo si zákon vykládají každý trochu jinak," přiznává Jaroslav Chaloupecký ze Svazu vinařů České republiky. Dohadují se o plochu oblasti, v níž mohou značku VOC používat, problémem je i složitá administrativa, kterou na sdružení vinařů ministerstvo klade.¨

"Už tři roky s ministerstvem bojujeme. Začali jsme se bránit stížnostmi, takže jsme trochu za rebely. Aspoň jsme ministerstvo vyburcovali a začalo se něco dít," tvrdí Chaloupecký. Vinaři ze Znojemska věřili, že nové značení budou používat už v roce 2005, nedostatky v zákoně však celou věc posunuly do nedohledna. Podle Petra Marcinčáka, který hospodaří na vinicích v okolí Novosedel, však čekání nemusí být na škodu.

"Ve Francii trvá celý proces třeba deset let. Po celou tu dobu musí vinař dokazovat, že dělá stabilně dobré a kvalitní víno. Pak teprve může značku VOC dostat," vysvětluje.

Podle něho si musí vinaři dát pozor na to, aby značku VOC Morava nezprofanovali. "Jméno Morava je známkou celého našeho vinařství. To pokazit nesmíme," míní.

Autoři:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...