Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

České vepřové uspělo v celoevropském testu

  10:00
Mezinárodní test, který měl prokázat, zda jsou v mase zbytky antibiotik, zkoumal 1500 kotlet z celé Evropy. Sto z nich pocházelo z Česka. Ani jedna neobsahovala zakázané nitrofurany. Vepřového se tedy netřeba obávat.
Z vepřové kotlety, kterou se chystáte hodit na pánvičku, nepoznáte, zda prase někdy dostalo zakázaný lék. Nebezpečí přesto existuje. Antibiotika skupiny nitrofuranů jsou podezřelá z toho, že přispívají ke vzniku rakoviny. Proto jsou také v Evropské unii od roku 1995 zakázána pro zvířata chovaná na maso. Přesto se stále objevují důkazy o tom, že chovatelé občas přidávají zakázané léky zvířatům do krmiv, aby je preventivně ochránili před nemocemi nebo také urychlili jejich růst. Háček je v tom, že donedávna je nebylo možné zjistit z masa. "Nebyly na to metody," říká Milan Fránek z Výzkumného ústavu veterinárního lékařství v Brně. Nitrofurany jsou totiž velmi nestabilní a v organismu zvířat se rychle přemění. "Chemicky se vážou na poživatelné tkáně. tedy na svalovinu masa. Zůstanou v ní uloženy a ani varem se nezničí. Přitom jsou karcinogenní." Teď už metody existují a zásluhu na tom mají i čeští odborníci právě z tohoto ústavu.

Evropský projekt pátral po nitrofuranech

K účasti na celoevropském projektu Foodbrand, který měl vyřešit problém, jak spolehlivě určit

Antibiotika a chov zvířat? Jsou antibiotika ve zvířecím mase pro člověka  nebezpečná?

stopy antibiotik v mase, bylo kromě 15 členských států unie přizváno i Maďarsko a Česká republika. "Náš ústav vytvořil jednoduché a levné screeningové testy, které stačí jen pro kontrolu, zda maso obsahuje, nebo neobsahuje zbytky nitrofuranů," vysvětluje Milan Fránek. Jinak řečeno: detekční metoda vytřídí vzorky na ty, které jsou "definitivně negativní", a ty, které by mohly být pozitivní. "Ty se pak musí zkoumat dál konfirmační metodou, kterou zase dělají kolegové z Holandska, Belgie a Irska."

České vepřové uspělo

Projekt Foodbrand prověřil nové metody v praxi. Sto čerstvých kotlet z tuzemských obchodů putovalo do Dublinu, kde spolu s dalšími 1400 kusy masa prošly průzkumem. A obstály na jedničku. Nejhůře dopadly vzorky z Portugalska. Každý desátý byl pozitivní, kromě nich neprošla jedna kotleta z Řecka a jedna z Itálie. Všechny ostatní uspěly. Ani jedna česká kotleta neobsahovala stopy po nitrofuranech. Potvrdilo se tak tvrzení veterinárních autorit, že v České republice se zakázaná léčiva nepoužívají. "Antibiotik v mase se skutečně obávat nemusíme. Výsledky kontrol nasvědčují tomu, že zákaz je dodržován," říká Jiří Drápal ze Státní veterinární správy. "Český sedlák prostě ještě není tak zkažený, aby používal anabolika." Stejný názor má i Alfred Hera, ředitel brněnského Ústavu pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv, kde veterinární léčiva sledují: "U nás se nikdy tyto zakázané látky nepoužívaly pro zvýšení přírůstku. K čemu kupovat drahé hormony, když je u nás nadbytek masa a masné výrobky jsou nesmírně laciné?"

Co jsou nitrofurany

Souhrnný název nitrofurany zahrnuje jednu skupinu antibiotik. Působí velmi efektivně proti původcům nemocí. Mají však i další přednosti: prasata po nich rostou rychleji, slepice snáší

Prohrajeme boj proti infekcím?

víc vajec. Protože se ale má za to, že nitrofurany poškozují dědičnou výbavu a způsobují rakovinu, je jejich používání pro produkci masa v Evropské unii od roku 1995 zakázáno. Stejný zákaz platí i v České republice. Přesto se nitrofurany v některých státech unie stále "pod rukou" používají. A v zemích jako Thajsko, Indonésie a Brazílie s nimi potírají chovatelé nemoci svého dobytka zcela legálně. Proto se živočišné výrobky z východních asijských zemí a zemí Jižní Ameriky při dovozu do Evropy alespoň namátkově testují. Nitrofurany jednorázově zdraví člověka neohrozí, nebezpečné jsou tím, že se mohou v těle ukládat. Navíc existuje riziko, že zbytky antibiotik naruší u člověka přirozenou rovnováhu střevní flóry.
Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...