Česko má hitparádu nejlepších restaurací

  10:48
S příchodem podzimu přijde na všechny restauratéry v Česku mírné mrazení v zádech. Pavel Maurer v tu dobu totiž sbírá poslední hlasy pro žebříček nejlepších restaurací v Česku - Grand Restaurant. Jak takovou hitparádu sestavuje.
O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto.

O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

V čele jeho čerstvé verze pro rok 2006, která nyní přichází do knihkupectví, je restaurace Allegro z pražského luxusního hotelu Four Seasons. Komplexní žebříček restaurací, který vychází už poosmé, sestavují nezávislí dobrovolní hodnotitelé, kteří přes internet nebo poštou pošlou své tipy a známky.

Letos se na hodnocení podepsalo 306 lidí, oznámkovali na 370 levnějších i dražších podniků, poslali sedm tisíc tipů a projedli pět milionů korun.

"Je to jiný systém než Michelin známý z filmu Grand Restaurant pana Septima. Nemáme placené inspektory, kteří nosí lahvičky na vzorky. Používáme systém americký, a tím je hlas lidu," dodává Maurer, sám šéf jedné z reklamních agentur.

Sestavování žebříčku je jeho koníček, který ho neživí. Vydání brožury zaplatí jeho kupci (ročně se prodá na deset tisíc kusů) a sponzoři z řad nápojových firem. Podle Maurera i majitelů restaurací dobrých podniků i kuchařů přibývá. "Prosazuje se stále více takzvaná zážitková gastronomie a šéfkuchaři jsou dnes spolu s modelkami hvězdy," podotýká Maurer.

"Máme však víc dobrých kuchařů než lidí ochotných za dobrý pokrm zaplatit," doplňuje Ladislav Vostárek, advokát a člen mezinárodního gastronomického cechu, který sbírá kuchaře jako jiní lidé známky.

Restauratéři si uvědomili, že špatně naservírované jídlo ztrácí chuť a že dobré nápady dokážou nejen přivést hosty, ale i vydělat. "Zaměstnáváme jen číšníky, kteří mají svou práci a zákazníky rádi. Tajemství dobrého servisu je už naučíme," naznačuje Michael Weil, manažer hotelu Four Seasons. - více zde

Majitel restaurace La Cambusa, oceněné za jídlo, vaří jen z čerstvých ryb lovených v moři na háček. - více zde

A obsluha Středověké krčmy, vítěz za interiér, přesune své zákazníky nekompromisně o pár století zpátky. Pro zážitek lidé jezdí i desítky kilometrů.

TOP 20 restaurací

(není-li uvedeno jinak, sídlí v Praze)

1. Allegro, Four Seasons Hotel
2. Alcron, Radisson SAS
3. Le Terroir
4. Francouzská rest., Obecní dům
5. La Rotonde, Radisson SAS
6. Aromi
7. Ambiente Brasileiro I.
8. U Kastelána, Brno
9. Středověká krčma, Dětenice
10. Kampa Fish
11. Flambée
12. The Sushi Bar
13. Brabander, Brno
14. Domov, Liberec
15. U Modré kachničky II.
16. Miyabi
17. Café Savoy
18. Krásný hotel, Lučany n. Nisou
19. Ada, Hotel Hoffmeister
20. U Modré kachničky

Vítězové kategorií
Jídlo: La Cambusa
Obsluha: La Rotonde
Interiér: Středověká krčma

Pramen: Grand Restaurant

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Zemřel nobelista a průkopník behaviorální ekonomie Daniel Kahneman

28. března 2024  11:32

Ve věku 90 let zemřel izraelsko-americký psycholog Daniel Kahneman, který získal Nobelovu cenu za...

Dražší než Costa Concordia. Pojistné škody za Baltimore jdou do miliard dolarů

28. března 2024  10:58

Zřícení mostu Francise Scotta Keye v americkém Baltimoru může podle analytiků stát pojišťovny...

Statistici vylepšili odhad výkonu ekonomiky. HDP loni klesl o 0,2 procenta

28. března 2024  10:18

Česká ekonomika v loňském roce klesla o 0,2 procenta, zpřesnil Český statistický úřad (ČSÚ) svůj...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...