Švýcarští farmáři často pronajímají krávy restauracím, které se chtějí pyšnit vlastními sýry, pronájem ze strany soukromých klientů je ale vzácný.
"Máme už kolem 25 zájemců," chlubí se Helga Wylerová, která se s manželem Paulem o farmu stará.
Letní pronájem krávy vyjde na 380 švýcarských franků, tedy necelých osm tisíc korun. K tomu se ještě platí 40 rappů (asi osm korun) za každý nadojený litr mléka.
Farmáři se postarají o zbytek, každý ze zákazníků by si ale měl ještě odpracovat jeden den na alpské pastvině.
Na podzim pak čekají na klienty jejich sýry. Každá z pronajatých krav dokáže nadojit takové množství mléka, které vystačí na 70 až 120 kilogramů sýra.
V přepočtu tak kilogram vlastního švýcarského sýra vychází na něco málo přes tři sta korun.
