Čím připravit espreso?

  10:21
Máte chuť začínat den šálkem voňavého espresa? S tím správným kávovarem to nebude problém. Poradíme vám, z jakých typů přístrojů můžete vybírat.
Jestli je káva správně namletá, poznáte podle toho, jak rychle teče do šálku. Ilustrační foto

Jestli je káva správně namletá, poznáte podle toho, jak rychle teče do šálku. Ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Úvodem připomeňme, že vybíráme kávovar na výrobu espresa. Z této oblíbené kávy si totiž můžete připravit ještě řadu dalších chutných nápojů – od kapučína až třeba po latte. Tipy na další přístroje najdete v přehledu v infografice.

Abychom vám pomohli lépe se orientovat mezi nabízenými kávovary, pokusíme se odpovědět na základní otázky: Stačí mi jednoduchý za tři tisíce, nebo se vyplatí raději připlatit? Co by měl umět? Mám zvolit pákový kávovar, nebo automatický? A na mletou kávu, nebo kapsle či takzvané pody, připomínající sáčky na čaj?

. Infografika

Podívejte se na typy přístrojů na přípravu kávy a horké čokolády, se kterými se můžete setkat v českých obchodech.

Za kolik?
"Za tři tisíce korun nepořídíte superstroj," říká Zuzana Loudová, specialistka internetového obchodu Bilezbozi.cz. Kromě toho, že nabízejí méně funkcí, bývají levné typy vyrobeny i z méně kvalitních materiálů, které mají menší životnost.

Cena kávovarů je podle Aleše Richtera ze společnosti Kavovaryonline.cz dána hlavně tím, co který přístroj umí. "Každý typ – pákový, automatický, podový – nabízí jiný komfort. Když budete chtít, aby měl plochu na nahřívání šálků nebo uměl sám šlehat mléko, budete si muset připlatit. Roli hraje i design a značka přístroje," vysvětluje Richter.

Pro představu: pákové Espresso Delicato EP 2920, za které dáte na internetu 2 995 korun, sice připraví espreso i kapučíno, ale nemá plochu na nahřívání šálků ani automatické odvápnění nebo dávkovač kávy.

O zhruba o 15 tisíc dražší pákový kávovar Bodum Granos má například nástavec "snadná pěna Pannarello", program na jedno a dvojité espreso nebo stand-by funkci, díky níž připravíte kávu bez čekání na ohřev vody.

Obecně dražší jsou automatické kávovary na espreso, ceny začínají kolem 10 tisíc korun, můžete si však pořídit i model za čtyřicet tisíc. Bývají vybaveny mlýnkem, automatickým odstraněním vodního kamene nebo úpravou výšky odkapávací misky. Díky tomu můžete použít hrnečky různé velikosti.

Co musí umět
Kávovar pro přípravu správného espresa musí mít dostatečně vysoký pracovní tlak. Bývá 9 až 19 barů, prodávají se však i nízkotlaké přístroje do dvou barů. "Cokoli s tlakem pod devět barů nesplňuje podmínky pro přípravu espreso kávy," varuje Zuzana Loudová.

Lépe vybavené modely připraví nejen klasické espreso, ale také našlehají mléko na kapučíno nebo café latte. Díky trysce na horkou vodu si navíc můžete udělat i čaj, grog nebo čokoládu.

"U některých modelů můžete nastavit množství vody, když si budete chtít udělat třeba latte nebo jinou kávu, do které je potřeba víc vody. Ale tahle funkce se dá jednoduše nahradit tím, že si sami dolijete horkou vodu do hotového espresa," podotýká mistryně České republiky v přípravě tohoto nápoje Petra Veselá.

Automat, nebo pákový?
Každý typ má své výhody. Plně automatický je jednoduchý na obsluhu, kávu si mele sám. "Pokud chcete opravdu kvalitní nápoj, nesypte plný zásobník, ale kávu spíš častěji dosypávejte.

Káva obsahuje tuk, a proto v zásobníku stárne," říká Aleš Richter. "Výhodou automatů je také to, že si samy ‘řeknou‘, kdy je nutné odstranit vodní kámen."

Kvalitní kávovar musí mít tlak alespoň 9 barů. S menším tlakem totiž dobré espreso neuděláte.

U pákového přístroje zase můžete ovlivnit hrubost mletí, a tím i to, jaká káva bude. "Pokud chcete kvalitní espreso, musíte mít i mlýnek na kávu a dbát na správnou hrubost mletí. Ta se mění v závislosti na okolní teplotě a vlhkosti. Ale to spousta lidí neví a pak se diví, že jejich espreso není takové, jak si představovali," doplňuje Aleš Richter.

Jestli je káva správně namletá, poznáte podle Petry Veselé tak, že sledujete, jak rychle káva teče do šálku. "Espreso má téct 20 až 30 vteřin a má ho být 25 až 35 mililitrů. Jestli teče moc pomalu, je káva příliš jemná a musíme dát mlýnek víc na hrubo. A obráceně, pokud teče rychle, potřebujeme jemnější," vysvětluje.

Na trhu jsou také pákové a automatické kávovary, do nichž můžete kromě mleté kávy použít i pody.

Kapsle a pody – snadné, ale dražší
Vybírat můžete i mezi tím, z čeho kávu připravíte. Nejsnáze se vám bude pracovat s kapslemi a pody. Kapsle obsahuje umletou kávu ošetřenou tak, aby vydržela čerstvá.

Vložíte ji do kávovaru a zaklapnete, o zbytek se přístroj postará sám. Nevýhodou je, že kapsle jedné firmy se hodí jen do jejich výrobku. Pody vypadají jako kulaté sáčky s čajem a jsou variabilnější, takže "pasují" do kávovarů různých značek.

Jedno však mají pody i kapsle společné – nápoj vás vyjde dráž, než když jej připravíte ze zrnkové kávy. Za šálek zaplatíte kolem 11 korun. U kvalitní zrnkové kávy jsou to asi čtyři koruny.

"Cena je vyšší proto, že platíme za obal a technologii. A navíc v porovnání s čerstvě umletou kávou je ta v podech a kapslích o něco horší," podotýká kávový specialista Tomáš Fábera.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila úrokovou sazbu

19. března 2024  6:37

Japonská centrální banka v úterý dle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných úroků....

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...