toto nejsou hlavní kritéria pro kvalitu mléka

Mikrobiologických dat bych se dnes již nebál - i test ukázal, že vše je víceméně ok. Spíše jde o skutečně autentickou chuť pravého mléka (pokud tedy dnes o ní ještě někdo stojí...) - zde mělo být použito jako srovnávací vzorek mléko, koupené v režimu tzv. "prodeje ze dvora" přímo na kvalitní farmě - zde by se rozdíly určitě našly. Asi tak jako mezi krabicovým vínem a vínem s přívlastkem. Dále by se mohla hodnotit homogenizace mléka - kromě toho že dnes mléko již jaksi nekysne, jak si autor článku povšimnul, tak také se dnes na mléku nedělá po dvou dnech stání v lednici špunt ze smetany - je to způsobeno "roztřepáním" kapének tuku tak, aby se již nespojovaly. Mnozí odborníci na výživu tuto (sice jen fyzikální operaci) nedoporučují. Také možná měla být řeč o mléku ze sytému organického zemědělství - jediným dodavatelem je zatím Olma Olomouc.

Re: toto nejsou hlavní kritéria pro kvalitu mléka

BIO mléko (z organického zemědělství) vyrábějí i jiní výrobci, než OLMA (ta je pouze jedinným velkovýrobcem) - stačí zajít do jakékoli BIOpordejny.

BIO mléko nemohlo být zařazeno ve stejném testu, protože:

1. není polotučné, ale plnotučné (tzv. selské)

2. není vyráběno technologií, která zaručuje konstantní hladinu tuku (tedy oddělení a opětovné přidání tuku), ale je dodáváno v téměř původní podobě.

Kartonový obal nelze uzavřít.

Proč některý z výrobců trvanlivého mléka nepřijde s uzavíratelným obalem???? To mi v ČR dost chybí. Když to jde u většiny džusů (ať už šrubovatelný, či pouze plastové víčko), proč by to nešlo u mléka.  Je to velice praktické, než  trhání, anebo věčné hledání nůžek pro otevření papírové krabice.

Re: Kartonový obal nelze uzavřít.

Tatra prodává šroubovací, ale málokde ho vidím k prodeji, nevím proč.....

To je lež jako věž!!!

Trvanlivé mléko = kaseinová voda + řepkový olej + sacharóza! Tuto reklamu na nákup trvanlivého mléka si museli obchodníci řádně zaplatit!

Re: To je lež jako věž!!!

fuj

Mléko?

Slyšela jsem, že je prý běžnou praxí dovoz sušeného mléka a jeho následné "znovuobnovování" vodou. Takové mléko je pak prý nabízeno v krabicích jako trvanlivé. Tak nevím.....