Diskuze
Espreso nikdy nenalévejte do studeného šálku, říká odbornice
Děkujeme za pochopení.
Ppetig
Škodlivé látky
Zaujalo mě, jak často se hovoří o "škodlivých látkách" , které se uvolňují při přípravě kávy tzv. turka. Nedalo mi to a prohlédl jsem vědeckou databázy SciFinder, zda se o tom nějaký autor někde zmiňuje. A co jsem našel? Krom mikrobioložky C . Levis, která zkoumala, zda v kávě mohou být mykotoxiny jako například v arašídech (prý zcela ojediněle a výjimečně), se o škodlivých látkách v turecké kávě zmiňuje pouze jeden článek - a jedním dechem dodává, že stejné látky ve stejných množstvích jsou přítomny v espressu, řecké kávě, kávě z kafetiéru, skandinávské vařené kávě, kávě z džezvy a všech dalších, které nejsou filtrovány přes PAPÍR! Autoři Katan a Urgert z Wageningenské univerzity našli látky cafestol a kahweol, které mají zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi.
Tuto reakci nepíši proto, abych někoho děsil - naopak - abych rozptýlil mystérium, že pouze espresso je dobrá káva. A to i přesto, že jej miluji celým srdcem.
Vít Grepl
kvalita esspresa
Oceňuji Váš článek a jako milovník kávy bych rád zmínil jeden faktor, který jste ve Vašem příspěvku opoměli. Jedná se o kvalitu vody, která jednoznačně určuje výsledek.
S pozdravem Vít Grepl
Rusové se vrací. Putin propagandisticky slaví a těží z toho i tamní ekonomika
Počátek války na Ukrajině vyvolal mezi některými Rusy už v únoru roku 2022 velké obavy. Během...
Kofola, fidorky, polévka z pytlíku. České potraviny nabízí Amazon i za tisíce korun
Na americkém internetovém obchodu Amazonu prodává ostravská firma výhradně české výrobky. V nabídce...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
KOMENTÁŘ: Stanjurova další daň je prohrou pravicové politiky
Premium Po zklamání z chabého výnosu windfall tax ministr financí plánuje, jak si na banky posvítit jinak –...
KOMENTÁŘ: Po solárním tunelu je tu další. Možná ještě větší
Premium Čeští solární lobbisté otevírají šampaňské, protože se otevřela cesta k dalšímu solárnímu Klondiku,...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Švýcarský nůž nově bez čepele. Victorinox zato chystá verzi s cyklonářadím
Švýcarský armádní nůž s více než stoletou historií čeká zásadní změna. Firma Victorinox, která ho...
Stát zapojí taxíky do veřejné dopravy. Poptávkový systém má ušetřit náklady
Premium Zelená lucerna s nápisem linka by měla do budoucna odlišovat nepravidelnou dopravu ve veřejném...
Omezit zemědělské dotace bude možné i za špatné pracovní podmínky
Ke stávajícím podmínkám, za kterých je možné dosáhnout na zemědělské dotace, se přidá další. Od...
USA tlačí na prodej TikToku, jinak ho zakážou. Nejsme agenti Číny, hájí se firma
Zákonodárci mnoha zemí vyjádřili obavy, že TikTok, který vlastní čínská společnost ByteDance, může...
V Česku nenašla vhodného investora, tak si staví lázně v Emirátech
Česká podnikatelka Helena Neumannová expanduje se svým byznysem založeným na pěstování levandule do...
