Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Brambory se prodávají naklíčené, nazelenalé a s hnilobou, ukázal test

Zatímco chuťově nedopadly brambory z řetězců vůbec špatně, laboratorní metr už je přísnější. Prodávají se se spoustou různých vad, nejčastěji nazelenalé, nahnilé a s klíčky. Chuťový test MF DNES ukázal, že lahodnější jsou vařené ve slupce.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V33l83a69s84t33i43m62i76l 15W85a21g86n11e43r 8202366155191

U nás máme 4 markety známých značek, ale brambory ve všech stojí za prd. Největší šok jsme teď zažili, když jsme "z nouze" koupili brambory ve vietnamském obchodě. Byly totiž 100x lepší.

Jinak k vaření - ve slupce jsou fajn, ale ať se slupkou nebo bez - bezkonkurenční je vaření v páře. Už je neděláme jinak. V případě loupání a krájení tak činíme do mísy s osolenou vodou, pak slijeme a přesypeme do pater parního hrnce. Za 25 minut se může jíst. Chuť i barva jsou nezaměnitelné. Pokud nemáte parní hrnec, otestujte si malou dávku v hrnci s trochou vody a pařáčkem na knedle - druhý den začnete shánět parní hrnec.

0/0
20.1.2015 9:34

K60a37r32e34l 45D39r68d86a 6213185897939

Správně se píše "branbor". ;-D Zatímco "brambor" je název pro topinambur, který se lidově rozšířil i na označení pozdějších zemáků. ;-D

http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=4903

0/−1
26.11.2014 13:04

I23v63a 38K25r83i45s72t46o38f92o67v36á 7935723632642

Kdyby brambory nebyly omývány před prodejem, nehnily by. Nevím, koho napadla taková věc, jako brambory máčet. Je jasné, že shnijí. ;-€;-ORv

0/0
26.11.2014 11:06

E64d28u53a83r18d 68B70l98a91z63e96k 1583750425485

brambopry SE neprodávají, to někteří slepci SI je kupují ;-D...

0/−1
25.11.2014 21:11

I49v23a 75K69r37i50s37t95o81f42o47v82á 7655643672682

Nikdy jste nepoužil obrat: Prodávají se ještě ty brambory za 10,-- ???? Čeština už taková je. Když chceme říci obecně: brambory se prodávají.. použijeme SE. Když řekneme konkrétního prodejce (brambory prodává Pepa od vedle), tak se SE nepoužije.... je to ZÁZRAK. ;-)

0/0
26.11.2014 11:08

K80a20r25e12l 12D49r28d94a 6303105417669

Umyté brambory jsou určeny k rychlé spotřebě - cca 4-6 dnů. Z toho si řetězec uloupne pár dnů na distribuci. Takže brambory v igelitu z obchodu by měl zákazník dostat obratem do hrnce. Doma už nemají ležet.

  A důvod umývání? Lépe se prodávají a pak, řetězce požadují zboží, které nešpiní košíky, vozíky a pásy na pokladnách. ;-D

  Nerozumím tomu hlídání délky klíčků. Klíček odebere hlíze živiny a kolem klíčku je solanin. Takže by se měl klíček řádně vykrojit. Jenže, podle mě, dojde standardně při mytí jen k odstranění klíčků. Tedy brambory normálně naklíčily, jde jen o to, že zákazník o tom nemá vědět. Tedy, nemá ani co vykrajovat. Hezké jsou rady pěstitelů, naklíčené brambory už nekonzumovat. Pamatuji, že na vojně jsme odstraňovali klíčky dlouhé desítky centimetrů a brambory šly pak do jídelny. Dnes jsou snad lepší odrůdy, co mají mít i méně solaninu. Ale na neklíčivost brambor bych si nevsadil ani pětník.

  A pokud jde o to ostrouhání 2-3 mm. Co na to říkají "americké brambory"? Fakt je to speciální odrůda bez solaninu? Odhaduji, že v české hospodě použijí první slušnou bramboru, co jim přijde pod ruku. Aneb, náš zákazník, náš pán. Když to Češi jedí... ;-D

0/0
25.11.2014 19:28

D17a12n33i95e25l 27Ř97e98h52á44č67e82k 5317803691277

"Umyté brambory jsou určeny k rychlé spotřebě - cca 4-6 dnů."

Jsem bramborový. Předloni jsem koupil dva pytle po 25kg "špinavých" brambor, mají prý dlouho vydržet. Po 3 týdnech dobře uskladněných a přebraných z nich kapalo a smrděly.

Zároveň umyté jsem měl taky 2x25kg a jelikož jsem sám, vydržely krásné, tvrdé 3 měsíce, než z nich byly bramborové placky.

Takže raději kupuji čisté.

+2/0
26.11.2014 9:06

P53a10v12e27l 80O47d94r56a36z24i53l 6284229447120

No já nevím, já si pamatuju, že brambory nabrala bába z přepravky plechovou lopatkou, s tou to hodila na nedigitální váhu a přesypala do vlastní silonky či jiné vhodné tašky, bo na krámě žádný neměli. A když viděla shnilou, tak ji hodila do koše. Jo ale co nevím je, kolik to tenkrát stálo.

+3/0
25.11.2014 17:59
Foto

V29ě48r14a 98P65r24a48g82a23č29o10v84á 1585383558837

...50 haléřů 1 kg na uskladnění - rohlíčky 90 haléřů ...8-o

+4/0
25.11.2014 19:39

D48a26n76i48e61l 46Ř20e79h87á78č77e12k 5817943781147

A pak to zlí komunisti zdražili nehorázně na 1,60 Kčs.

0/0
26.11.2014 9:07

A40l67e27n16a 41P85i14p33e10r 9261677521

Malem jsem se udusila kavou jak jsem se smala. Diky za to. :-)R^

+1/0
25.11.2014 21:46
Foto

K91a20r97e87l 96M76á79d60l97e 6914491604343

Vybavuji si takovou ponurou "Zeleninu" na rohu Karmelitské a Tržiště. V rohu stála nějaká maxibedna, ze které spodem padaly brambory do takové plechové nádoby s uchem. Když baba navážila brambory, popadla nádobu za ucho a zavelela "Tašku!". Sice byly k dispozici i velké papírové pytlíky až na 3 kila brambor, ale o ty se málokdo odvážil požádat.

Brambora byla prostě brambora, o nějakých varných typech A, B nebo C nikdo vůbec netušil. Ne že bych chtěl návrat starých pořádků, ale pár lidí by si aspoň měsíční exkurzi do té doby zasloužilo. 

Včera jsem měl zákaznici, která chtěla "Brambory béčka, ty z Vysočiny, co jste měli minulý týden, ty byly moc dobré".  Odpověděl jsem, že ty, které zrovna máme, jsou ty samé z Havlíčkova Brodu, jen už teď jsou v novém balení určeném jen pro... (náš řetězec). "No já nevím, já si radši počkám, až přijdou zase z té Vysočiny", nenechala se zákaznice přesvědčit a nic si nekoupila.

+1/0
25.11.2014 23:31

M31a63r42t52i14n 19J88i42r67o51u95s68e78k 7346475105188

Nejhorší jsou ty "rané" z dovozu Itálie. Bílé, které se dříve dávaly jen na krmení prasatům. Nyní se u nich tyčí velkolepé cedule s velkolepou cenovkou. Klasické, žluté, drobnější rané brambory, tak chutné s cibulkou, nevidno ...

0/0
25.11.2014 17:24

P95a69v35e22l 91O89d12r96a51z83i13l 6394529167450

No tak já nevím, rané v listopadu?

0/0
25.11.2014 17:54
Foto

V62ě73r88a 81P94r44a66g57a26č55o33v40á 1725493968677

...ještě se z nich - bílých pálil - líh ( v lihovaru u splavu ) - strašně to smrdělo...:-)

0/0
25.11.2014 19:42

M82i89l71o78š 56K70o31l34m22a57n 6496733657812

Nejsem zemědělec, ale na se školou jsem na vybírání brambor chodil. Měli by si to všichni kritici jít zkusit, pak by možná mluvili jinak a jedna dvě brambory v balení by jim nevadily. Dnes dělají vše stroje a ty to asi špatně rozeznávají.

0/0
25.11.2014 17:05

M96a14r77t17i85n 83T88r79k51a91l 6497461937

No a jaký jsou teda nejlepší ? Naklíčené, zelené nebo nahnilé ? Čert aby se v tom vyznal.....?

+2/0
25.11.2014 15:50

P48a51v91e43l 24O60d21r34a81z81i83l 6214509267490

Nejlepší jsou naklíčené, zelené a neoloupané. U takových máte jistotu, že dostanete nejvyšší možnou dávku solaninu.

0/0
25.11.2014 17:55
Foto

P17ř38e61m69y52s48l 47Č46e56j82p 8688557758426

Nějvětší hláškou je, když se zjistilo, že nejlahodnější je uvařená brambora ve šlupce :o)) Jinak, kdo vaří brambory na více způsobů ví, že záleží na velikosti nakrájených kousků (menší se vaří kratší dobu a jsou chutnější). Taky jestli sůl, nebo jak to někdo trapně zabíjí kmínem, ale jak už tu zaznělo brambora ve slupce, je brambora ve šlupce :o)

0/−1
25.11.2014 15:14

M53a77r39t14i77n 86W19u60n45s24c91h 8825968851632

České zboží od českých výrobců,pěstitelů a prodejců ..!!

+1/0
25.11.2014 14:38

E60d67u78a54r37d 20B97l53a12z98e46k 1653820465675

NACIONALISMUS... Rv Zboží se dělí na kvalitní/nekvalitní, levné/drahé (a vše mezi tím), od výrobce, pěstitele XY z!! Česka nebo z!! Německa a pod. a né na české...;-€ Copak je zde jedno státní - české hospodářství???8-o;-O

0/−2
25.11.2014 21:14

E80d16u43a93r76d 13B96l11a88z79e34k 1253540645835

A výrobci se dělí na solidní/nesolidní ať jsou odkudkoliv!!! Jen dle národnosti se rozhoduje jen zaslepenec, NACIonalista...:-(Rv A ještě si naivně a mylně myslí, že je vlastenec :-(

+1/0
25.11.2014 21:17

M88i86l79o67š 11Ř55e58h56á32k 8406538407735

A moravské od moravských.

0/0
22.1.2015 18:38

T31o41m29á38š 54R11e30k24t78o10r 1838734797439

Tady (jižní morava) se běžně prodávají kilo po 6kč po pytlích, Měly by být od místních zemědělců (+- stejný okres). Shnié a naklíčené by jim omlátili lidi o hlavu...

0/0
25.11.2014 14:32

E63d98u71a35r19d 66B31l41a45z19e34k 1883450495615

neprodávají SE..., ale někdo!!! je prodáva za x,-kč a jiný za jinak :-P A i JM je široký pojem!

0/−1
25.11.2014 21:18

P13a29v55e71l 76O71d44r77a13z10i74l 6634989247160

Kolik teď vůbec stojí brambory na krámě? Ze dvora jsou kolem 7 Kč, ale jasně že ne po kilovejch pytlikách.

0/0
25.11.2014 14:06
Foto

P45ř13e12m82y32s47l 64Č19e22j94p 8648967518836

Tuhle bylo v nejmenovaném marketu 5kg za 20,- a kupodivu dobrý brambory.

0/0
25.11.2014 15:16

J88i91n97d10ř67i17c33h 21Š39k12o39p62e33k 4175361930595

není co se divit:

1) maximální tlak na cenu = minimální kvalita

2) inteligence prodejců, kteří jsou schopni brambory mýt (kdo to kdy viděl, aby brambory byly od něčeho tak divného jako je hlína), proto hnijou ještě více

+5/0
25.11.2014 9:48

J85a37n 42S35a12l51o79m40o49n 4189640581305

Na druhou stranu stále nevidím rozdíl v trvanlivosti nemyte a umyté brambory. Pokud jsou dobře skladovány, vydrží obě brambory stejně.

+2/−2
25.11.2014 11:22

J91i82n51d79ř13i41c67h 40Š86k84o14p15e50k 4775751940525

možná rozdíl nevidíte, ale je to fakt. Prostě umytá brambora má větší sklon k hnití než ta se suchou hlínou na povrchu.

Důvod je jednoduchý, při mytí do sebe natáhne vlhost a čím více vlhkosti (vody), tím ochotněji hnije

+5/−1
25.11.2014 12:04

M15i32r83o61s38l94a98v 14D57u52f89e44k 1197852401

Máte pravdu a je to v tom mytí brambor.Nemytá vydrží dlouho a mytá,která do sebe nacucala vlhkost,hnije a to je smrad.

+1/−1
25.11.2014 12:17

J38a86n 31S36a30l64o75m48o19n 4559790861635

No, jistou logiku by to mělo, ale jinak je to podobný případ jako když dostanu brambory sklízené po dešti a nebo v dešti. :-)

+1/0
25.11.2014 12:24

J59i16n98d74ř17i64c55h 36Š62k30o87p35e98k 4885671310805

proto se brambory zpravidla v bahně nevybírají a před uskladněním nechávají zpravidla "vydýchat" (oschnout, ovětrat)

+2/0
25.11.2014 13:00

P10a58v96e81l 78O29d22r98a56z42i58l 6524969967770

No však to je taky průšvih, když musíte sklízet a ono prší a prší...

0/0
25.11.2014 14:05

J88a10n 39S50a86l44o18m56o64n 4519130871425

Já vím. Zvlášť když nemáte pořádnou sušárnu. :-)

0/0
25.11.2014 14:14

P68a97v83e75l 89O22d73r10a66z51i60l 6584659257630

No tak my nemáme, pravda, vůbec žádnou;-)

0/0
25.11.2014 18:00

T67o57m57á73š 30R58e84k21t54o58r 1748264587559

Natáhne vlhkost? Nesmysl, máme brambory ve sklepě, kde je vlhko až až a nic nehnijě. Jde taky o teplotu...

+1/0
25.11.2014 14:34

K19a49r20e31l 38V32a66c30h84u51t 9393552279393

Bramboráři budou mít tuto zimu moc starostí, aby vůbec nějaké brambory mohli během zimy nabízet. Můj odhad je, že jim ty brambory do Nového roku shnijí všechny... :-( ... protože se budou neustále kazit jedna od druhé... a neustále je třídit bude tuto zimu doslova Sysifovská spráce. :-(

+5/0
25.11.2014 9:23

J43i23n85d28ř85i60c81h 43Š91k27o75p86e19k 4325661260435

nelze takto říci. Běžně mám ve sklepě na jaře totálně shnilou bramboru, kolem které jsou ostatní naprosto zdravé.

Hniloba není infekce, to by pak stačila jedna nahnilá a odtekl by celý sklad

+5/0
25.11.2014 9:49

J12a33n 89S45a22l37o91m44o39n 4229380111405

Při skladování v Krechtech bylo obvyklé, že určité procento brambor shnilo. Nikdy ale neshnily všechny brambory.

+1/0
25.11.2014 11:20

K44a86r44e98l 92V67a97c92h81u66t 9373422619103

Na ČOI nenadávejte. Ani na brambory. Jsou takové, jaká byla letos sezóna. Ani houbám se moc nedařilo. Bylo jich sice hodně, ale byly tak mokré, že se nedaly rozumně zpracovávat, jen s velkou opatrností a velkou spotřebou energie. Protože kdo nesušil uměle, ten je neusušil bez plísní! - Prostě příliš mokrá sezona. ;-€

+4/−1
25.11.2014 9:20

A97n70t16o32n27í60n 61K92a43t88z47e97r 8822733896830

Jak, kde.!!

0/0
25.11.2014 13:33

L29a47d56i56s28l82a29v 20K39v84a59s15n68i71č88k47a 1503317683265

Na poznání nazelenalých, naklíčených, nahnilých brambor potřebujeme ČOI (nic proti, ať to dělají) ? To nedokážou lidi v obchodech při troše snahy poznat sami a nekupovat ? No a pokud koupí a nebudou chutnat, tak nekoupit příště. Navíc to zas tak hrozné v reálu podle mých osobních zkušeností není. Žádné naklíčené, nahnilé a nazelenalé jsem letos ještě nikde neobjevil, ani nekoupil.

+2/0
25.11.2014 9:04

J78i59ř44i67n50a 95S88a61v35o12v82a 1771555346193

tak to jste měl štěstí ;-) u nás v Lidlu (jiný obchod v dohledu není) jsem během posledního měsíce 3x upozorňovala pracovníky, aby ráčili odnést shnilé brambory (ani jeden dvoukilový pytlík nebyl k použití) a dali tam místo nich něco slušnějšího; sice to udělali, ale až na výzvu; jinak se bez ostychu pokoušejí prodat to shnilé (a nejen brambory) :-/

PS: rady "jít jinam" neberu - jednak široko daleko žádný jiný krám kromě Vietnamců  není, jednak nedisponuji autem, abych si mohla dojet někam dál; takže holt jsme někdy bez brambor či jiného zboží;

+1/0
25.11.2014 9:15

J18i59ř42í 89K68r85u55t26i58l 2880714550918

co se týká zemák máte asi pravdu jen hlupák kupuje brambory zelené, okopané, nahnilé atd. 

Jen jaksi nevím jak si mám poradit s nahnilou, okopanou smlouvou telefonního operátora a nebo bankou okrádající spotřebitele?

0/0
25.11.2014 10:32

J67i77n80d14ř23i54c26h 77Š50k67o94p92e79k 4455411820595

dokážou, ale lidi jaksi nemají šanci dostatečně ocenit takového prodejce finančně

0/0
25.11.2014 9:50

O50t96a19k39a98r 78D64e74y51l 2672899875875

No, poznat sami a nekupovat, lehko se řekne, hůře dodrží. Obecně si dovolím tvrdit, že brambory, které s v Česku prodávají /hypermarkety/ jsou dobré na krmení /ne ale lidí. Obzvláště vypečené jsou v  sáčcích s označením,,brambory z vysočiny,, kde černá hniloba je schována pod slupkou a zjistitelná až po rozkrojení brambory.

+2/0
25.11.2014 11:44

M74a82r28e17k 56S21u57c66h98á15n66e23k 2241796958579

Nechápu, kde prodávají takový odpad. Všude u nás, ať je to málo-prodejna nebo řetězec Kaufland, Tesco nebo Lidl, prodávají krásné brambory.

0/0
25.11.2014 8:58

J84i35ř15i29n48a 58S72a76v37o91v36a 1221245356663

no, například i v tom Lidlu - shnilé i zelené brambory ve dvoukilovém balení :-/

0/0
25.11.2014 9:16

M51i94c32h59a48l 81F31r78a42n77z 7923363811382

"náš" Lídl je zase naopak jeden z nejlepších ve městě...

+1/0
25.11.2014 12:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.