Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Test lososů: toxických látek je v nich minimum, mohou být však hezčí

Ti, kdo si ke štědrovečerní večeři nebo na Silvestra dopřávají uzeného lososa, se nemusejí nabídky v tuzemských obchodech bát. Nebezpečné látky, zejména rtuť, i bakterie sice v rybách jsou, ale v množství, které s přehledem splňuje limity, ukázal test MF DNES. Vzhledově by však lososi mohli být lepší.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

R20o43b43e27r80t 23Š51m70e38r36e26k 2370373361934

platky lososa jedine na snidani nebo lehkou veceri

0/0
19.12.2014 8:29

V69e74r10o33n42i29k36a 93V15e45s76e55l62á 7725877434623

Je to delikatesa na chut, ne se s tim nacpat...

0/0
21.1.2015 16:21

P41a27v60e23l 98O89d37r10a15z34i32l 6484419317430

Jsem zhýralý.

Kupují jen lososy z lovu z ticháče (takto zmrzlé) a za cenu okolo 100 za půl kila. Uzenáči lákají, ale a) bojkotuji Norge, a b) jsou předražení.

Když mi jazyk omotá krk a dožaduje se uzenáče, musím do Makra koupit uzenáče z volného lovu. Tak to holt chodí.

+1/0
17.12.2014 1:33

V46e15r18o57n17i68k50a 90V90e16s49e22l45á 7465947174653

Chodim do Billy (mam ji blizko), uznene lososy lakaji, ale je to fakt predrazene:-(

0/0
21.1.2015 16:19
Foto

J48o81s74e95f 18N42o56v74a19k 1955415248128

Uzeny losos ke svatecni veceri? To je sranda, ze? Jinak losos je jedina velka ryba s nizkym obsahem rtuti, takze toto zjisteni skutecne neni neocekavane. Pro vice informaci hledejte: Mercury Calculator. Lososi pestovani na farmach obvykle obsahuji slusnou davku antibiotik a jsou krmeni napriklad zbytky z kurat. Jedina mozna volba je proto losos divoky. Losos uzeny casto obsahuje velike mnozstvi soli a jen malo produktu je mene solenych. Ke zdravemu jidlu tedy losos uzeny byt i divoky jiste nepatri.

+1/−2
16.12.2014 16:05

J70a65n 13K54o21t26l67í79n 9849544725757

...co je na tom divného? Já si dávám před polévkou předkrm, někdy tatarák z čerstvého lososa, nebo toust s uzeným lososem. Je to prostě rybí večer ;-)

+1/0
16.12.2014 19:44

M69i31r92o50s25l64a67v 38H24e82r92a48n 6688507961

Neni proc? Ne kazdej ji kapra. Ja treba mel pred rokem humra k bramborovemu salatu :-) A dal ve svatku jsem mel napr musle svateho jakuba vcetne skorapky s vinem :-)

+1/0
17.12.2014 6:57

J74o11s41e58f54f 58M75u14s77i55l 7419915836900

Každej má nějakou úchylku...

0/0
17.12.2014 7:12

B97o67h95u29m32i42l72a 34Z81a68c80h76o56v73á 1558814195152

No my tu mame lihen asi 1,5 km od baraku a byli jsme tam mocrat se podivat a nikdy jsme nevideli, ze by je krmili kuraty.Asi zalezi kde, zrejme v Cine. Videla jsem takove silene video, co tam rybam davaji. My si ryby lososy sami chytame v Pacifiku , letos jich tedy bylo opravdu hojne. Na jeden tag je mozne jich chytit 20,ale je utrceno, kolik  divokych a kolik z lihni a jaky fruh. Zda king salmon, sockeye, nebo coho.take si je  sami udime, coz tedy dela vetsina lidi, tedy alespon ti, kteri chytaji. Ted bude cas chytat steelhead, jsou to vlastne prerostli pstruzi.Obcas  rybarime i na Aljasce halibut i salmony. Je to nadhera a ta chut. To je nesrovnatelne s rybami pestovanymi v lihni. Tady jsou v lihnich jen kdyz jsou male a pak se vypousti do oceanu, ci rek usticich do oceanu.tam ziji 4 roky a vraci se do mista narozeni, tak samicky polozi vajicka a umiraji.

+1/0
17.12.2014 7:40

V52e74r69o15n83i23k24a 31V20e55s87e71l68á 7325757534333

Uzeny losos mi sedi spis k silvestru. Ale na zacatku, pak uz je to lidem stejne skoro fuk, co zobaji;-D

0/0
21.1.2015 16:20

B84e35n 52P49a27v63k12a 1757593887721

Nevím jak test, ale uzený losos je jedna z nejpředraženějších potravin na trhu.

0/0
16.12.2014 13:59

B81o29h40u32m73i32l85a 41Z26a37c62h21o16v18á 1218614785932

Pritom je jednoduche si je vyudit, tedy pokud mate udirnu.my jsme koupili elektrickou a musim ji doporucit, je lepsi nezli na  plyn. Ta priprava je jednoducha, jen se  kousky salmona daji pres noc do  hnedeho cukru se soli Koshler v pomeru 1:3, nekdo 1:4. Pridam cesnek. To vse promicham a zasypy celou davku k deni. Dat do lednice pres noc. Cukr se soli zkapalni . rano  pak kousku pod vodou omyji a necham schnout asi 2 hodiny v chladu. Pak posypu mletym na hrubo peprem. Lze pouzit ruzne koreni jak ma kdo rad. Ja pouzivam jen pepr a ten cesnek. Pak udime asi 3 hodiny pri teplote  200 F. Tady i kdyz je to  primo u Pacifiku je  uzeny losos tez drahy, proto si ho udi kazdy sam a hodne lidi i ulovi.Vetsinou ma jedna ryba tak 15-18 kg.

+1/0
17.12.2014 7:53

M96a22r54e79k 29S32ý96k82o62r12a 9563160136186

Ale tak třeba by mohl Láďa Hruška někde najít recept na levného domácího uzeného lososa:

....

- koupíme dvě kila slevněného pangase v akci

- z cukru vyrobíme karamel jako barvivo, přidáme vymačkanou šťávu z nastrouhané mrkve

- dále potřebujeme 30 gramů jedlé sody

....

... od originálního norského to nerozezná ani expert

:)

+11/−1
16.12.2014 11:56

M62i34r57o38s35l56a49v 94H98e89r22a16n 6578727401

To je drsny ten Lada Hruska, jsem se nasmal u tohodle ale nejedl bych to ;-D

0/0
17.12.2014 6:54

J43a19n 52J49u95r65n90í60č36e48k 7217980754484

Málo ty lososy krmili Kantaxantinem. Proto nejsou tak "hezcí".

0/0
16.12.2014 10:28

P32a38v68e30l 58S13o52b82o62t32k53a 5460574

Vzhled lososa je čistě regionální záležitostí (obdobně jako barva vajec z velkochovů atd):

V některých zemích preferují červenější barvu, jinde světlejší:

"Dnes je většina lososů chováno. To se děje ve velkých sítích v klidných vodách (fjordy, zátoky) nebo v nádržích na pevnině. Nejvíce chovných lososů pochází z Norska, Skotska, Islandu, Aljašky a Chile. Tito lososi jsou vykrmeni hlavně rybí potravou. Ta neobsahuje krevety, proto lososi zůstávají bílí. Zákazníci ovšem nechtějí bílého lososa i přes to, že chuť je stejná. Z tohoto důvodu je do krmiva pro lososi přidáván astaxanthin. Ve většině případů je astaxanthin vyráběn chemicky; alternativou je jeho vytažení z rozdrcených krevet. Jinou možností je použití sušených červených kvasinek, které poskytují stejné barvivo. Nicméně syntetická směs je levnější."

http://www.food-info.net/cz/qa/qa-fp4.htm

"Změnilo se i složení krmiva. Už se do něj nepřidávají masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny, minerální látky, vitaminy a přírodní barviva. I ta byla omezena na nezbytné množství, bez karotenů by však maso farmového lososa nemělo typickou lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy -ze skořápek korýšů.

Zdroj:http://ekonomika.idnes.cz/vetsina-lososu-pochazi-z-farmovych-chovu-fg0-/test.aspx?c=A070223_691888_test_str"

+16/0
16.12.2014 8:43

V26o54j89t16ě25c48h 20T32o68r47á62č 2626221966432

Diky!

+1/0
16.12.2014 8:47

A95l12e85x45a49n28d60r 66K82o47s36t23k36a 8902368886274

Jinými slovy, je to opravdu jako s těmi slepicemi ve velkochovu. Místo aby měly stravu, po které budou mít přirozeně zbarvená vejce, dostanou hnus obohacený o karoteny, aby to vypadalo stejně.

+3/−1
16.12.2014 9:20

J51a28n 43J43u80r58n15í83č37e38k 7107690314674

Kdyby o karoteny, tak by to bylo OK. Karoteny jsou přirozeným rostlinným barvivem a pro člověka jsou zdravé. Přirozenou žlutou barvu vajec slepic pasoucích se na trávě způsobují právě karoteny.

Horší je, pokud jsou slepice krmeny syntetickým barvivem kantaxantinem (E161). Kantakantin přecházejí do žloutku, a ten má potom "krásně" oranžovou barvu, dokonce "krásnější", než z karotenů. Autor článku o lososech by nad tím hýkal blahem.

+3/0
16.12.2014 10:25

J95a90n 54J49u66r30n67í10č17e97k 7937330324774

Takže opravuji: I kantaxantin patří mezi karotenoidy: http://ecka-databaze.doktorka.cz/barviva/kantaxantin-e-161g/

0/0
16.12.2014 10:30

M21a96r94e76k 20S73ý45k69o77r98a 9613300376406

No vidíte. Syntetický kantaxantin má přece stejnou molekulu jako ten přírodní a tedy stejné účinky. Můžete ho do sebe cpát jako antioxidant. U vitaminu C dnes taky nikdo neřeší, že je syntetický.

0/0
16.12.2014 11:44

M65i89l32a65n 23K25l68o26u45č45e85k 3320955838287

Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment. Je v přírodě poměrně běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub, ale nalezen byl i v zelených řasách, bakteriích, korýších, rybách (kapr, mořanovití, cípalovití).//Tímhle, no tak to by ho měli přidat.//to zní neškodně.

0/0
16.12.2014 12:41

O35l45d86r34i81c16h 25P40o15l91a 4200930601312

Diky za info. Pred par lety jsem pracoval na aljasce, kde jsme procesovali nechovne lososy a je fakt ze cena cerstveho lososa pro disttributora byla az 20usd za libru , nikdy jsem nepochopil Jakto ze se u nas prodava od 300kc za kilo. Vse kupovali japonci. Francouzskemu distributorovi se prodavali uz jen tzv. Pale fish, coz byly prakticky jen zdeg nerovane ryby , pomalu umirajici, vracejici se do rek udelat po sledni vec, vytrit se

+2/0
16.12.2014 10:01

M76a49r14e10k 39S69ý51k17o71r66a 9193610526796

Tak to hlavní jste řekl hned na začátku. Zpracovávali jste divoké, nechovné, lososy. Ty, o kterých se píše v článku, jsou z chovných farem.

0/0
16.12.2014 11:46

J58a41r34o51s48l84a59v 72T26a42c12h58o59v74s90k60y 2302150744650

Vetsina lososu pochazi z Norska. Norske veci nekupujeme, protoze je to fasisticky stat, kde kradou deti.

+7/−29
16.12.2014 7:55

V24í68ť45a 27N95o53v57á83k 1388243665711

Skotský losos do konce roku nebude. Aljašský byl naposled v červenci...Nenu na výběr.

0/0
16.12.2014 8:00

J54a71r60o55s60l85a52v 22T45a26c76h87o66v37s21k91y 2422800164880

Je na vyber nejist lososy

+3/−5
16.12.2014 8:05

J55a77r24o44s72l87a33v 52T40a11c88h87o28v45s85k14y 2122390144690

Jak hluboko klesl pan Richtar. Nase deti vymeni za kus zvance. No fuj.

0/−5
16.12.2014 8:35

J29a32r53o77s51l68a38v 38T26a46c90h94o43v59s82k97y 2932460214870

Totez Stehlikova

0/−4
16.12.2014 8:35

M96i28l69a15n 25K86l10o48u90č35e86k 3390515118297

Jak to vymění, když nebudete jíst lososa, dostanete snad děti zpátky do čech? O tom vážně pochybuji.

+4/0
16.12.2014 8:41

J36a54r70o65s30l28a93v 23T23a63c96h91o84v84s12k16y 2172910924800

Rika vam neco embargo ?

0/−6
16.12.2014 8:43

M31i13l82a72n 35K80l38o89u35č21e13k 3650905578637

Ano, ale vy nejste parlament čr, nebo spíše eu, takže žádné embargo dělat nebudete, embargo není, že nějaký člověk nebude jíst lososa, ostatně není nijak zaručeno, že po embargu konkrétně tyto dvě děti půjdou zpátky do čech, o tom norský parlament nerozhoduje.

+2/0
16.12.2014 8:49

M71a48r75t54i66n 77Č33e55r90n60ý 2887188639169

Asi myslíte bojkot.

+5/0
16.12.2014 8:51

M33i80c31h58a18l 47M14i51l86l92e94r 9476642329872

tak tak, trochu se mu zadrhnul slovnik.

Osobne chapu jeho nelasku k Norsku, ale bojkotovani norskych lososu jednim clovekem - ani treba tisicovkou lidi- neudela VUBEC  zadnou zmenu v dane kauze. Ta je asi jako plivnuti do Stromovky.

Norove prodavaji sve lososy po celem svete, nekoupi jeden, koupi jiny.

0/0
24.1.2015 4:58

P52a92v35e92l 36T47r43u67k26s48a 3243537782373

Pripad s detmi samozrejme neni v poradku. Ale na zaklade neho tvrdit, ze Norsko je fasisticky stat, je trosku mimo. Mel jsem tu cest v Norsku pres mesic pobyvat a s klidnym svedomim muzu rict, ze kdyby se u nas k sobe lidi chovali jako Norove, tak by to bylo uplne super..

+12/0
16.12.2014 9:21

M81a74r91e30k 36S28ý87k32o43r42a 9493260676966

Z hlediska ohrožení rodin s dětmi u cizinců ze strany norských státních orgánů je opravdu Norsko fašistickým státem.

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/435238/Barnevernet-podruhe-aneb-jake-jsou-moznosti-napravy.html

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/400489/Jak-se-co-v-Norsku-dela-dil-treti-Barnevernet.html

+1/0
16.12.2014 11:50

P88a61v70e40l 67T33r12u17k94s81a 3693797842463

Ja prece netvrdim, ze tam maji uplne vsechno perfektni. Ale pokud si do ust berou Norsko zrovna Češi, tak mi to přijde lehce usmevne.

Co je ale vylozene vtipne, tak ze si nejaky Cech mysli, ze vytresta Nory tim, ze nebude jist uzeneho lososa. Zrovna uzeny losos je u nas silne cenove napaleny (zkuste porovnat cenu treba se sousednim Nemeckem). Takze tim, ze ho nekoupite uskodite spis obchodnimu retezci nez norskemu rybari (ktery s Barnevernet nema nic spolecneho).

+1/0
16.12.2014 12:19

M62a42r69e32k 60S71ý59k20o29r54a 9443950696646

Tak za tu jejich antirodinnou politiku si je můžeme brát do úst úplně s klidem. Oni nás pak můžou kritizovat za úplně jiné věci taky s klidem. Ale nemyslete si, oni i Norové hledí na to jak na ně lidi koukají ze zahraničí. A taky se jim nelibí, že v zahraničí automaticky s Norskem naskočí asociace "ropa" a "státní únosy dětí na běžícím pásu".

+1/−1
16.12.2014 12:22

P70a91v59e85l 30T75r70u36k85s53a 3223217132783

:-) Nevim o jake "antirodinne politice" mluvite. Zrovna co se tyce rodiny, tak Norsko obecne funguje vyrazne lip nez Česká republika. At to vezmu z pristupu k vychove ditete napr. po rozvodu (dite neni rukojmi vlastnich rodicu, ktere si pres nej vyrizuji svoji nevrazivoast), nebo z pohledu kolik spolu rodiny travi volneho casu (tim nemyslim v nakupnim centru nebo u televize). Stejne tak chovani dospelych deti ke starsim rodicum je nekde uplne jinde, nez je zvykem v nasich koncinach.

Proste jste si vzal jeden priklad a podle toho soudite Norsko (dost zkreslene).

Jinak kdo v Norsku byl, tak mu v souvislosti s touhle zemi nikdy nemuze mezi prvnimi naskocit asociace "ropa" ;-D

+1/−1
16.12.2014 12:58

M66a95r48e65k 48S12ý84k79o98r79a 9933170356396

Většina lidí v Norsku nebyla.

0/0
16.12.2014 13:39

P50a51v84e33l 36T42r51u34k89s19a 3923647702913

To se bohuzel neda prehlednout :-) Ale odbornikem na rodinnou politiku v Norsku je (na zaklade clanku z medii) kdekdo.

Tipuju, ze prumerneho Nora tahle kauza trapi uplne stejne, jako prumerneho Cecha trapily mezinarodni kauzy typu "klecova lůžka", "zed v Maticni ulici" apod.

Jinak to co Češi daji v supermarketu za 100g uzeneho lososa, to stoji v Oslo na ulici croissant. Takze trestat je ekonomicky bojkotem... ;-D

+1/0
16.12.2014 16:16

M15a82r78t47i60n 55F40r61a58n94t39i30š62e84k 7215590163365

a já si lososa dam. mam pěkný dvoukilovy kousek od norskeho obchodního partnera. Ale říkal mi, že fašista není, tak to bude OK.

+4/0
16.12.2014 9:39

R68o44m96a45n 11H36o86k76y46n24á70ř 8580551559478

Odkud máte vyrobený mobil, počítač a ostatní spotřebiče + drtivou většinu oblečení? Jestli z Číny, nevadí vám, že Čína pošlapává lidská práva? A to byl jen jeden z mnoha absurdních případů.

+1/0
16.12.2014 12:02

M24a87r93e95k 25S68ý74k83o19r88a 9363370956216

Tak lidská práva pošlapává Saúdská Arábie zrovna tak a ropu od nich bereme.

Ale únosy dětí z rodin kvůli nesmyslným maličkostem a vymyšleným udáním, to už je neskutečný vrchol, který neprobíhá ani v té Číně ani v té SA.

0/−1
16.12.2014 12:26

Z88d48e77n59ě85k 37M11o56r18á46v76e21k 5727778938463

V Číně a SA zase na práva dětí kašlou a neodeberou je ani těm, kde by to bylo v jejich zájmu.

+1/0
16.12.2014 14:52

Z87d46e83n74ě25k 70M33o65r19á20v10e69k 5237358228103

Reagujete jen na aktuální zprávy. Podobné věci se dějí taky v Anglii, kde je to skoro byznys. Příspěvky státu jsou takové, že stačí se starat o dvě odebrané děti a rodina nemusí pracovat. Je to pár let, co se takové věci probíraly, pohnutky byly víceméně stejné - vyšetřování rodičů doztracena a děti nevrácené.

0/0
16.12.2014 14:51

J58a79n 34K35u31b79í95č68e19k 3224401848581

vazrmužo...díky za kvalitu :-)

+2/0
16.12.2014 6:42

J47a57n 11K15v25a51p48i90l 7221461723

Lisily se," a to i cenou "!!! Nejak se to musi zdramatizovat:).

0/0
16.12.2014 6:13

H77a54n92a 75B26í11z86o94v21á 1642206242974

To je fakt, cena nikoho nezajímá...

0/0
16.12.2014 7:44

A69l21e65š 65Z87e15l16i57n91k80a 1604722516

Kde se pro Boha berou v lososech polychlorovane bifenyly ? :-O

+1/0
16.12.2014 4:40







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.