Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Test lososů: toxických látek je v nich minimum, mohou být však hezčí

Ti, kdo si ke štědrovečerní večeři nebo na Silvestra dopřávají uzeného lososa, se nemusejí nabídky v tuzemských obchodech bát. Nebezpečné látky, zejména rtuť, i bakterie sice v rybách jsou, ale v množství, které s přehledem splňuje limity, ukázal test MF DNES. Vzhledově by však lososi mohli být lepší.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

R30o20b56e73r93t 14Š34m31e76r36e91k 2370503661154

platky lososa jedine na snidani nebo lehkou veceri

0/0
19.12.2014 8:29

V83e17r68o27n79i94k53a 30V54e42s25e16l36á 7345317624243

Je to delikatesa na chut, ne se s tim nacpat...

0/0
21.1.2015 16:21

P38a19v84e64l 73O26d66r70a91z78i70l 6304239697300

Jsem zhýralý.

Kupují jen lososy z lovu z ticháče (takto zmrzlé) a za cenu okolo 100 za půl kila. Uzenáči lákají, ale a) bojkotuji Norge, a b) jsou předražení.

Když mi jazyk omotá krk a dožaduje se uzenáče, musím do Makra koupit uzenáče z volného lovu. Tak to holt chodí.

+1/0
17.12.2014 1:33

V59e91r33o12n66i13k66a 45V25e35s48e15l76á 7345387764563

Chodim do Billy (mam ji blizko), uznene lososy lakaji, ale je to fakt predrazene:-(

0/0
21.1.2015 16:19
Foto

J81o59s22e44f 40N80o61v53a53k 1885695208888

Uzeny losos ke svatecni veceri? To je sranda, ze? Jinak losos je jedina velka ryba s nizkym obsahem rtuti, takze toto zjisteni skutecne neni neocekavane. Pro vice informaci hledejte: Mercury Calculator. Lososi pestovani na farmach obvykle obsahuji slusnou davku antibiotik a jsou krmeni napriklad zbytky z kurat. Jedina mozna volba je proto losos divoky. Losos uzeny casto obsahuje velike mnozstvi soli a jen malo produktu je mene solenych. Ke zdravemu jidlu tedy losos uzeny byt i divoky jiste nepatri.

+1/−2
16.12.2014 16:05

J55a37n 74K54o23t56l63í11n 9499544175597

...co je na tom divného? Já si dávám před polévkou předkrm, někdy tatarák z čerstvého lososa, nebo toust s uzeným lososem. Je to prostě rybí večer ;-)

+1/0
16.12.2014 19:44

M91i40r71o59s63l13a55v 63H44e80r18a91n 6958307241

Neni proc? Ne kazdej ji kapra. Ja treba mel pred rokem humra k bramborovemu salatu :-) A dal ve svatku jsem mel napr musle svateho jakuba vcetne skorapky s vinem :-)

+1/0
17.12.2014 6:57

J76o30s16e90f32f 14M44u72s94i60l 7879635276860

Každej má nějakou úchylku...

0/0
17.12.2014 7:12

B10o53h83u66m30i83l27a 60Z14a98c80h20o27v57á 1838764215502

No my tu mame lihen asi 1,5 km od baraku a byli jsme tam mocrat se podivat a nikdy jsme nevideli, ze by je krmili kuraty.Asi zalezi kde, zrejme v Cine. Videla jsem takove silene video, co tam rybam davaji. My si ryby lososy sami chytame v Pacifiku , letos jich tedy bylo opravdu hojne. Na jeden tag je mozne jich chytit 20,ale je utrceno, kolik  divokych a kolik z lihni a jaky fruh. Zda king salmon, sockeye, nebo coho.take si je  sami udime, coz tedy dela vetsina lidi, tedy alespon ti, kteri chytaji. Ted bude cas chytat steelhead, jsou to vlastne prerostli pstruzi.Obcas  rybarime i na Aljasce halibut i salmony. Je to nadhera a ta chut. To je nesrovnatelne s rybami pestovanymi v lihni. Tady jsou v lihnich jen kdyz jsou male a pak se vypousti do oceanu, ci rek usticich do oceanu.tam ziji 4 roky a vraci se do mista narozeni, tak samicky polozi vajicka a umiraji.

+1/0
17.12.2014 7:40

V67e92r28o29n40i62k20a 38V77e63s51e52l71á 7805517294703

Uzeny losos mi sedi spis k silvestru. Ale na zacatku, pak uz je to lidem stejne skoro fuk, co zobaji;-D

0/0
21.1.2015 16:20

B85e56n 14P42a12v36k76a 1757313337111

Nevím jak test, ale uzený losos je jedna z nejpředraženějších potravin na trhu.

0/0
16.12.2014 13:59

B30o26h22u89m61i16l52a 10Z39a25c75h72o26v62á 1908974415722

Pritom je jednoduche si je vyudit, tedy pokud mate udirnu.my jsme koupili elektrickou a musim ji doporucit, je lepsi nezli na  plyn. Ta priprava je jednoducha, jen se  kousky salmona daji pres noc do  hnedeho cukru se soli Koshler v pomeru 1:3, nekdo 1:4. Pridam cesnek. To vse promicham a zasypy celou davku k deni. Dat do lednice pres noc. Cukr se soli zkapalni . rano  pak kousku pod vodou omyji a necham schnout asi 2 hodiny v chladu. Pak posypu mletym na hrubo peprem. Lze pouzit ruzne koreni jak ma kdo rad. Ja pouzivam jen pepr a ten cesnek. Pak udime asi 3 hodiny pri teplote  200 F. Tady i kdyz je to  primo u Pacifiku je  uzeny losos tez drahy, proto si ho udi kazdy sam a hodne lidi i ulovi.Vetsinou ma jedna ryba tak 15-18 kg.

+1/0
17.12.2014 7:53

M45a69r81e49k 92S42ý34k48o68r25a 9723560426836

Ale tak třeba by mohl Láďa Hruška někde najít recept na levného domácího uzeného lososa:

....

- koupíme dvě kila slevněného pangase v akci

- z cukru vyrobíme karamel jako barvivo, přidáme vymačkanou šťávu z nastrouhané mrkve

- dále potřebujeme 30 gramů jedlé sody

....

... od originálního norského to nerozezná ani expert

:)

+11/−1
16.12.2014 11:56

M57i77r35o50s86l74a30v 48H79e30r12a58n 6958937961

To je drsny ten Lada Hruska, jsem se nasmal u tohodle ale nejedl bych to ;-D

0/0
17.12.2014 6:54

J88a12n 96J60u98r58n17í48č38e28k 7797270254454

Málo ty lososy krmili Kantaxantinem. Proto nejsou tak "hezcí".

0/0
16.12.2014 10:28

P70a59v45e82l 51S33o56b46o27t50k98a 5870874

Vzhled lososa je čistě regionální záležitostí (obdobně jako barva vajec z velkochovů atd):

V některých zemích preferují červenější barvu, jinde světlejší:

"Dnes je většina lososů chováno. To se děje ve velkých sítích v klidných vodách (fjordy, zátoky) nebo v nádržích na pevnině. Nejvíce chovných lososů pochází z Norska, Skotska, Islandu, Aljašky a Chile. Tito lososi jsou vykrmeni hlavně rybí potravou. Ta neobsahuje krevety, proto lososi zůstávají bílí. Zákazníci ovšem nechtějí bílého lososa i přes to, že chuť je stejná. Z tohoto důvodu je do krmiva pro lososi přidáván astaxanthin. Ve většině případů je astaxanthin vyráběn chemicky; alternativou je jeho vytažení z rozdrcených krevet. Jinou možností je použití sušených červených kvasinek, které poskytují stejné barvivo. Nicméně syntetická směs je levnější."

http://www.food-info.net/cz/qa/qa-fp4.htm

"Změnilo se i složení krmiva. Už se do něj nepřidávají masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny, minerální látky, vitaminy a přírodní barviva. I ta byla omezena na nezbytné množství, bez karotenů by však maso farmového lososa nemělo typickou lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy -ze skořápek korýšů.

Zdroj:http://ekonomika.idnes.cz/vetsina-lososu-pochazi-z-farmovych-chovu-fg0-/test.aspx?c=A070223_691888_test_str"

+16/0
16.12.2014 8:43

V90o55j98t16ě66c13h 10T88o94r70á97č 2466891606882

Diky!

+1/0
16.12.2014 8:47

A32l52e36x75a71n41d41r 90K83o77s77t77k60a 8272518606764

Jinými slovy, je to opravdu jako s těmi slepicemi ve velkochovu. Místo aby měly stravu, po které budou mít přirozeně zbarvená vejce, dostanou hnus obohacený o karoteny, aby to vypadalo stejně.

+3/−1
16.12.2014 9:20

J57a34n 59J11u21r76n80í38č37e53k 7247600394264

Kdyby o karoteny, tak by to bylo OK. Karoteny jsou přirozeným rostlinným barvivem a pro člověka jsou zdravé. Přirozenou žlutou barvu vajec slepic pasoucích se na trávě způsobují právě karoteny.

Horší je, pokud jsou slepice krmeny syntetickým barvivem kantaxantinem (E161). Kantakantin přecházejí do žloutku, a ten má potom "krásně" oranžovou barvu, dokonce "krásnější", než z karotenů. Autor článku o lososech by nad tím hýkal blahem.

+3/0
16.12.2014 10:25

J48a33n 67J51u56r52n62í97č36e12k 7337550784904

Takže opravuji: I kantaxantin patří mezi karotenoidy: http://ecka-databaze.doktorka.cz/barviva/kantaxantin-e-161g/

0/0
16.12.2014 10:30

M40a67r57e13k 86S29ý67k21o98r70a 9793910586286

No vidíte. Syntetický kantaxantin má přece stejnou molekulu jako ten přírodní a tedy stejné účinky. Můžete ho do sebe cpát jako antioxidant. U vitaminu C dnes taky nikdo neřeší, že je syntetický.

0/0
16.12.2014 11:44

M46i80l39a79n 16K96l49o49u16č13e90k 3310605188117

Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment. Je v přírodě poměrně běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub, ale nalezen byl i v zelených řasách, bakteriích, korýších, rybách (kapr, mořanovití, cípalovití).//Tímhle, no tak to by ho měli přidat.//to zní neškodně.

0/0
16.12.2014 12:41

O91l59d64r34i28c39h 10P51o90l15a 4590340171642

Diky za info. Pred par lety jsem pracoval na aljasce, kde jsme procesovali nechovne lososy a je fakt ze cena cerstveho lososa pro disttributora byla az 20usd za libru , nikdy jsem nepochopil Jakto ze se u nas prodava od 300kc za kilo. Vse kupovali japonci. Francouzskemu distributorovi se prodavali uz jen tzv. Pale fish, coz byly prakticky jen zdeg nerovane ryby , pomalu umirajici, vracejici se do rek udelat po sledni vec, vytrit se

+2/0
16.12.2014 10:01

M19a48r68e32k 93S86ý37k40o52r62a 9303720936866

Tak to hlavní jste řekl hned na začátku. Zpracovávali jste divoké, nechovné, lososy. Ty, o kterých se píše v článku, jsou z chovných farem.

0/0
16.12.2014 11:46

J27a32r80o32s27l70a91v 67T88a70c97h19o45v88s79k25y 2802770204490

Vetsina lososu pochazi z Norska. Norske veci nekupujeme, protoze je to fasisticky stat, kde kradou deti.

+7/−29
16.12.2014 7:55

V64í22ť85a 70N35o11v46á81k 1208943125331

Skotský losos do konce roku nebude. Aljašský byl naposled v červenci...Nenu na výběr.

0/0
16.12.2014 8:00

J52a72r20o48s51l39a61v 23T77a91c25h87o98v76s25k44y 2722620914310

Je na vyber nejist lososy

+3/−5
16.12.2014 8:05

J63a58r96o47s16l98a53v 16T31a37c55h13o98v71s17k97y 2162680304780

Jak hluboko klesl pan Richtar. Nase deti vymeni za kus zvance. No fuj.

0/−5
16.12.2014 8:35

J54a67r75o53s72l43a41v 73T87a68c89h93o16v13s56k36y 2372470844580

Totez Stehlikova

0/−4
16.12.2014 8:35

M17i97l63a79n 54K19l88o54u69č93e17k 3270595928597

Jak to vymění, když nebudete jíst lososa, dostanete snad děti zpátky do čech? O tom vážně pochybuji.

+4/0
16.12.2014 8:41

J55a59r89o77s85l29a98v 48T54a83c81h68o66v97s29k39y 2262740244750

Rika vam neco embargo ?

0/−6
16.12.2014 8:43

M97i40l48a15n 87K83l34o74u33č87e44k 3840265578857

Ano, ale vy nejste parlament čr, nebo spíše eu, takže žádné embargo dělat nebudete, embargo není, že nějaký člověk nebude jíst lososa, ostatně není nijak zaručeno, že po embargu konkrétně tyto dvě děti půjdou zpátky do čech, o tom norský parlament nerozhoduje.

+2/0
16.12.2014 8:49

M42a30r29t35i65n 57Č52e14r88n76ý 2327688549319

Asi myslíte bojkot.

+5/0
16.12.2014 8:51

M48i33c45h89a35l 60M35i29l73l12e71r 9536112179152

tak tak, trochu se mu zadrhnul slovnik.

Osobne chapu jeho nelasku k Norsku, ale bojkotovani norskych lososu jednim clovekem - ani treba tisicovkou lidi- neudela VUBEC  zadnou zmenu v dane kauze. Ta je asi jako plivnuti do Stromovky.

Norove prodavaji sve lososy po celem svete, nekoupi jeden, koupi jiny.

0/0
24.1.2015 4:58

P77a93v83e42l 32T95r50u80k88s96a 3273217972283

Pripad s detmi samozrejme neni v poradku. Ale na zaklade neho tvrdit, ze Norsko je fasisticky stat, je trosku mimo. Mel jsem tu cest v Norsku pres mesic pobyvat a s klidnym svedomim muzu rict, ze kdyby se u nas k sobe lidi chovali jako Norove, tak by to bylo uplne super..

+12/0
16.12.2014 9:21

M85a61r28e75k 32S28ý98k67o62r57a 9123640936966

Z hlediska ohrožení rodin s dětmi u cizinců ze strany norských státních orgánů je opravdu Norsko fašistickým státem.

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/435238/Barnevernet-podruhe-aneb-jake-jsou-moznosti-napravy.html

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/400489/Jak-se-co-v-Norsku-dela-dil-treti-Barnevernet.html

+1/0
16.12.2014 11:50

P83a45v39e95l 26T83r25u73k60s24a 3533237422543

Ja prece netvrdim, ze tam maji uplne vsechno perfektni. Ale pokud si do ust berou Norsko zrovna Češi, tak mi to přijde lehce usmevne.

Co je ale vylozene vtipne, tak ze si nejaky Cech mysli, ze vytresta Nory tim, ze nebude jist uzeneho lososa. Zrovna uzeny losos je u nas silne cenove napaleny (zkuste porovnat cenu treba se sousednim Nemeckem). Takze tim, ze ho nekoupite uskodite spis obchodnimu retezci nez norskemu rybari (ktery s Barnevernet nema nic spolecneho).

+1/0
16.12.2014 12:19

M51a15r91e37k 38S77ý91k23o74r36a 9883190866916

Tak za tu jejich antirodinnou politiku si je můžeme brát do úst úplně s klidem. Oni nás pak můžou kritizovat za úplně jiné věci taky s klidem. Ale nemyslete si, oni i Norové hledí na to jak na ně lidi koukají ze zahraničí. A taky se jim nelibí, že v zahraničí automaticky s Norskem naskočí asociace "ropa" a "státní únosy dětí na běžícím pásu".

+1/−1
16.12.2014 12:22

P65a98v77e51l 23T36r49u24k56s13a 3313117262873

:-) Nevim o jake "antirodinne politice" mluvite. Zrovna co se tyce rodiny, tak Norsko obecne funguje vyrazne lip nez Česká republika. At to vezmu z pristupu k vychove ditete napr. po rozvodu (dite neni rukojmi vlastnich rodicu, ktere si pres nej vyrizuji svoji nevrazivoast), nebo z pohledu kolik spolu rodiny travi volneho casu (tim nemyslim v nakupnim centru nebo u televize). Stejne tak chovani dospelych deti ke starsim rodicum je nekde uplne jinde, nez je zvykem v nasich koncinach.

Proste jste si vzal jeden priklad a podle toho soudite Norsko (dost zkreslene).

Jinak kdo v Norsku byl, tak mu v souvislosti s touhle zemi nikdy nemuze mezi prvnimi naskocit asociace "ropa" ;-D

+1/−1
16.12.2014 12:58

M78a15r43e83k 93S11ý42k58o50r60a 9513420396466

Většina lidí v Norsku nebyla.

0/0
16.12.2014 13:39

P68a87v16e33l 59T85r87u64k13s55a 3623197482363

To se bohuzel neda prehlednout :-) Ale odbornikem na rodinnou politiku v Norsku je (na zaklade clanku z medii) kdekdo.

Tipuju, ze prumerneho Nora tahle kauza trapi uplne stejne, jako prumerneho Cecha trapily mezinarodni kauzy typu "klecova lůžka", "zed v Maticni ulici" apod.

Jinak to co Češi daji v supermarketu za 100g uzeneho lososa, to stoji v Oslo na ulici croissant. Takze trestat je ekonomicky bojkotem... ;-D

+1/0
16.12.2014 16:16

M15a52r79t68i85n 50F20r27a37n60t44i25š53e93k 7465150883325

a já si lososa dam. mam pěkný dvoukilovy kousek od norskeho obchodního partnera. Ale říkal mi, že fašista není, tak to bude OK.

+4/0
16.12.2014 9:39

R89o20m40a37n 79H53o72k60y75n32á97ř 8890711939718

Odkud máte vyrobený mobil, počítač a ostatní spotřebiče + drtivou většinu oblečení? Jestli z Číny, nevadí vám, že Čína pošlapává lidská práva? A to byl jen jeden z mnoha absurdních případů.

+1/0
16.12.2014 12:02

M48a43r26e68k 59S62ý28k55o36r62a 9843310386366

Tak lidská práva pošlapává Saúdská Arábie zrovna tak a ropu od nich bereme.

Ale únosy dětí z rodin kvůli nesmyslným maličkostem a vymyšleným udáním, to už je neskutečný vrchol, který neprobíhá ani v té Číně ani v té SA.

0/−1
16.12.2014 12:26

Z75d75e16n17ě82k 18M62o71r68á46v90e45k 5957398798893

V Číně a SA zase na práva dětí kašlou a neodeberou je ani těm, kde by to bylo v jejich zájmu.

+1/0
16.12.2014 14:52

Z57d16e71n64ě76k 71M48o25r26á37v28e71k 5957208218923

Reagujete jen na aktuální zprávy. Podobné věci se dějí taky v Anglii, kde je to skoro byznys. Příspěvky státu jsou takové, že stačí se starat o dvě odebrané děti a rodina nemusí pracovat. Je to pár let, co se takové věci probíraly, pohnutky byly víceméně stejné - vyšetřování rodičů doztracena a děti nevrácené.

0/0
16.12.2014 14:51

H19o41n30z94a 44K14u49b65i45c72e67k 4207605769530

vazrmužo...díky za kvalitu :-)

+2/0
16.12.2014 6:42

J65a82n 67K25v93a84p42i95l 7951851583

Lisily se," a to i cenou "!!! Nejak se to musi zdramatizovat:).

0/0
16.12.2014 6:13

H10a21n52a 84B10í29z31o73v17á 1762676822784

To je fakt, cena nikoho nezajímá...

0/0
16.12.2014 7:44

A46l22e61š 32Z56e75l13i20n75k71a 1824972386

Kde se pro Boha berou v lososech polychlorovane bifenyly ? :-O

+1/0
16.12.2014 4:40







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.