Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Test lososů: toxických látek je v nich minimum, mohou být však hezčí

Ti, kdo si ke štědrovečerní večeři nebo na Silvestra dopřávají uzeného lososa, se nemusejí nabídky v tuzemských obchodech bát. Nebezpečné látky, zejména rtuť, i bakterie sice v rybách jsou, ale v množství, které s přehledem splňuje limity, ukázal test MF DNES. Vzhledově by však lososi mohli být lepší.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

R15o88b81e49r50t 15Š71m71e46r22e63k 2170423691734

platky lososa jedine na snidani nebo lehkou veceri

0/0
19.12.2014 8:29

V86e28r29o54n40i56k11a 64V75e34s58e63l11á 7455307494373

Je to delikatesa na chut, ne se s tim nacpat...

0/0
21.1.2015 16:21

P70a71v90e85l 11O40d43r80a57z49i42l 6404649747940

Jsem zhýralý.

Kupují jen lososy z lovu z ticháče (takto zmrzlé) a za cenu okolo 100 za půl kila. Uzenáči lákají, ale a) bojkotuji Norge, a b) jsou předražení.

Když mi jazyk omotá krk a dožaduje se uzenáče, musím do Makra koupit uzenáče z volného lovu. Tak to holt chodí.

+1/0
17.12.2014 1:33

V91e68r49o44n42i29k89a 88V13e34s15e24l91á 7505707364253

Chodim do Billy (mam ji blizko), uznene lososy lakaji, ale je to fakt predrazene:-(

0/0
21.1.2015 16:19
Foto

J72o35s46e69f 78N86o85v86a84k 1725825168688

Uzeny losos ke svatecni veceri? To je sranda, ze? Jinak losos je jedina velka ryba s nizkym obsahem rtuti, takze toto zjisteni skutecne neni neocekavane. Pro vice informaci hledejte: Mercury Calculator. Lososi pestovani na farmach obvykle obsahuji slusnou davku antibiotik a jsou krmeni napriklad zbytky z kurat. Jedina mozna volba je proto losos divoky. Losos uzeny casto obsahuje velike mnozstvi soli a jen malo produktu je mene solenych. Ke zdravemu jidlu tedy losos uzeny byt i divoky jiste nepatri.

+1/−2
16.12.2014 16:05

J41a95n 84K16o18t79l81í87n 9609944255517

...co je na tom divného? Já si dávám před polévkou předkrm, někdy tatarák z čerstvého lososa, nebo toust s uzeným lososem. Je to prostě rybí večer ;-)

+1/0
16.12.2014 19:44

M39i85r23o26s66l39a38v 34H23e81r63a56n 6568557161

Neni proc? Ne kazdej ji kapra. Ja treba mel pred rokem humra k bramborovemu salatu :-) A dal ve svatku jsem mel napr musle svateho jakuba vcetne skorapky s vinem :-)

+1/0
17.12.2014 6:57

J82o44s11e94f65f 38M79u39s39i40l 7669265656870

Každej má nějakou úchylku...

0/0
17.12.2014 7:12

B89o35h90u71m42i42l95a 91Z51a65c80h29o39v57á 1598414385582

No my tu mame lihen asi 1,5 km od baraku a byli jsme tam mocrat se podivat a nikdy jsme nevideli, ze by je krmili kuraty.Asi zalezi kde, zrejme v Cine. Videla jsem takove silene video, co tam rybam davaji. My si ryby lososy sami chytame v Pacifiku , letos jich tedy bylo opravdu hojne. Na jeden tag je mozne jich chytit 20,ale je utrceno, kolik  divokych a kolik z lihni a jaky fruh. Zda king salmon, sockeye, nebo coho.take si je  sami udime, coz tedy dela vetsina lidi, tedy alespon ti, kteri chytaji. Ted bude cas chytat steelhead, jsou to vlastne prerostli pstruzi.Obcas  rybarime i na Aljasce halibut i salmony. Je to nadhera a ta chut. To je nesrovnatelne s rybami pestovanymi v lihni. Tady jsou v lihnich jen kdyz jsou male a pak se vypousti do oceanu, ci rek usticich do oceanu.tam ziji 4 roky a vraci se do mista narozeni, tak samicky polozi vajicka a umiraji.

+1/0
17.12.2014 7:40

V62e72r98o52n59i10k58a 23V59e56s82e85l10á 7225727454323

Uzeny losos mi sedi spis k silvestru. Ale na zacatku, pak uz je to lidem stejne skoro fuk, co zobaji;-D

0/0
21.1.2015 16:20

B55e72n 83P23a23v20k89a 1927443237451

Nevím jak test, ale uzený losos je jedna z nejpředraženějších potravin na trhu.

0/0
16.12.2014 13:59

B97o11h17u63m91i88l46a 74Z89a22c29h81o49v19á 1648644685562

Pritom je jednoduche si je vyudit, tedy pokud mate udirnu.my jsme koupili elektrickou a musim ji doporucit, je lepsi nezli na  plyn. Ta priprava je jednoducha, jen se  kousky salmona daji pres noc do  hnedeho cukru se soli Koshler v pomeru 1:3, nekdo 1:4. Pridam cesnek. To vse promicham a zasypy celou davku k deni. Dat do lednice pres noc. Cukr se soli zkapalni . rano  pak kousku pod vodou omyji a necham schnout asi 2 hodiny v chladu. Pak posypu mletym na hrubo peprem. Lze pouzit ruzne koreni jak ma kdo rad. Ja pouzivam jen pepr a ten cesnek. Pak udime asi 3 hodiny pri teplote  200 F. Tady i kdyz je to  primo u Pacifiku je  uzeny losos tez drahy, proto si ho udi kazdy sam a hodne lidi i ulovi.Vetsinou ma jedna ryba tak 15-18 kg.

+1/0
17.12.2014 7:53

M33a79r71e20k 76S46ý48k33o86r81a 9503180926386

Ale tak třeba by mohl Láďa Hruška někde najít recept na levného domácího uzeného lososa:

....

- koupíme dvě kila slevněného pangase v akci

- z cukru vyrobíme karamel jako barvivo, přidáme vymačkanou šťávu z nastrouhané mrkve

- dále potřebujeme 30 gramů jedlé sody

....

... od originálního norského to nerozezná ani expert

:)

+11/−1
16.12.2014 11:56

M37i77r12o67s65l83a96v 19H48e41r64a69n 6818517681

To je drsny ten Lada Hruska, jsem se nasmal u tohodle ale nejedl bych to ;-D

0/0
17.12.2014 6:54

J88a85n 73J60u52r46n19í71č92e49k 7507320454154

Málo ty lososy krmili Kantaxantinem. Proto nejsou tak "hezcí".

0/0
16.12.2014 10:28

P96a14v23e64l 64S66o13b72o69t41k38a 5540694

Vzhled lososa je čistě regionální záležitostí (obdobně jako barva vajec z velkochovů atd):

V některých zemích preferují červenější barvu, jinde světlejší:

"Dnes je většina lososů chováno. To se děje ve velkých sítích v klidných vodách (fjordy, zátoky) nebo v nádržích na pevnině. Nejvíce chovných lososů pochází z Norska, Skotska, Islandu, Aljašky a Chile. Tito lososi jsou vykrmeni hlavně rybí potravou. Ta neobsahuje krevety, proto lososi zůstávají bílí. Zákazníci ovšem nechtějí bílého lososa i přes to, že chuť je stejná. Z tohoto důvodu je do krmiva pro lososi přidáván astaxanthin. Ve většině případů je astaxanthin vyráběn chemicky; alternativou je jeho vytažení z rozdrcených krevet. Jinou možností je použití sušených červených kvasinek, které poskytují stejné barvivo. Nicméně syntetická směs je levnější."

http://www.food-info.net/cz/qa/qa-fp4.htm

"Změnilo se i složení krmiva. Už se do něj nepřidávají masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny, minerální látky, vitaminy a přírodní barviva. I ta byla omezena na nezbytné množství, bez karotenů by však maso farmového lososa nemělo typickou lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy -ze skořápek korýšů.

Zdroj:http://ekonomika.idnes.cz/vetsina-lososu-pochazi-z-farmovych-chovu-fg0-/test.aspx?c=A070223_691888_test_str"

+16/0
16.12.2014 8:43

V21o73j95t39ě54c61h 64T54o29r40á45č 2526321276162

Diky!

+1/0
16.12.2014 8:47

A19l27e24x61a61n14d51r 36K50o15s27t83k65a 8262258426324

Jinými slovy, je to opravdu jako s těmi slepicemi ve velkochovu. Místo aby měly stravu, po které budou mít přirozeně zbarvená vejce, dostanou hnus obohacený o karoteny, aby to vypadalo stejně.

+3/−1
16.12.2014 9:20

J97a96n 19J95u69r79n59í76č73e76k 7217420484964

Kdyby o karoteny, tak by to bylo OK. Karoteny jsou přirozeným rostlinným barvivem a pro člověka jsou zdravé. Přirozenou žlutou barvu vajec slepic pasoucích se na trávě způsobují právě karoteny.

Horší je, pokud jsou slepice krmeny syntetickým barvivem kantaxantinem (E161). Kantakantin přecházejí do žloutku, a ten má potom "krásně" oranžovou barvu, dokonce "krásnější", než z karotenů. Autor článku o lososech by nad tím hýkal blahem.

+3/0
16.12.2014 10:25

J96a22n 54J55u29r17n21í18č28e90k 7807530734624

Takže opravuji: I kantaxantin patří mezi karotenoidy: http://ecka-databaze.doktorka.cz/barviva/kantaxantin-e-161g/

0/0
16.12.2014 10:30

M72a92r83e44k 68S62ý73k25o55r14a 9213370616526

No vidíte. Syntetický kantaxantin má přece stejnou molekulu jako ten přírodní a tedy stejné účinky. Můžete ho do sebe cpát jako antioxidant. U vitaminu C dnes taky nikdo neřeší, že je syntetický.

0/0
16.12.2014 11:44

M43i97l83a21n 21K94l82o80u40č52e42k 3400755398817

Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment. Je v přírodě poměrně běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub, ale nalezen byl i v zelených řasách, bakteriích, korýších, rybách (kapr, mořanovití, cípalovití).//Tímhle, no tak to by ho měli přidat.//to zní neškodně.

0/0
16.12.2014 12:41

O66l49d43r90i55c68h 32P58o98l98a 4320110861182

Diky za info. Pred par lety jsem pracoval na aljasce, kde jsme procesovali nechovne lososy a je fakt ze cena cerstveho lososa pro disttributora byla az 20usd za libru , nikdy jsem nepochopil Jakto ze se u nas prodava od 300kc za kilo. Vse kupovali japonci. Francouzskemu distributorovi se prodavali uz jen tzv. Pale fish, coz byly prakticky jen zdeg nerovane ryby , pomalu umirajici, vracejici se do rek udelat po sledni vec, vytrit se

+2/0
16.12.2014 10:01

M35a96r25e79k 21S39ý26k70o92r10a 9423770706536

Tak to hlavní jste řekl hned na začátku. Zpracovávali jste divoké, nechovné, lososy. Ty, o kterých se píše v článku, jsou z chovných farem.

0/0
16.12.2014 11:46

J25a59r50o55s42l92a96v 26T52a38c42h81o20v48s84k21y 2872920954710

Vetsina lososu pochazi z Norska. Norske veci nekupujeme, protoze je to fasisticky stat, kde kradou deti.

+7/−29
16.12.2014 7:55

V35í79ť87a 18N74o31v19á95k 1978403715151

Skotský losos do konce roku nebude. Aljašský byl naposled v červenci...Nenu na výběr.

0/0
16.12.2014 8:00

J68a85r35o65s18l48a44v 17T82a53c86h70o49v28s10k23y 2782470524690

Je na vyber nejist lososy

+3/−5
16.12.2014 8:05

J13a76r64o61s48l92a93v 86T69a66c85h11o43v39s93k34y 2982450514560

Jak hluboko klesl pan Richtar. Nase deti vymeni za kus zvance. No fuj.

0/−5
16.12.2014 8:35

J64a31r39o80s91l26a68v 56T30a94c26h59o86v12s12k90y 2302720264240

Totez Stehlikova

0/−4
16.12.2014 8:35

M54i56l46a25n 66K85l37o19u34č74e24k 3420955958147

Jak to vymění, když nebudete jíst lososa, dostanete snad děti zpátky do čech? O tom vážně pochybuji.

+4/0
16.12.2014 8:41

J80a46r82o68s32l34a46v 66T74a50c36h23o40v37s12k13y 2362290374110

Rika vam neco embargo ?

0/−6
16.12.2014 8:43

M95i81l31a71n 86K23l67o93u95č95e31k 3680625428747

Ano, ale vy nejste parlament čr, nebo spíše eu, takže žádné embargo dělat nebudete, embargo není, že nějaký člověk nebude jíst lososa, ostatně není nijak zaručeno, že po embargu konkrétně tyto dvě děti půjdou zpátky do čech, o tom norský parlament nerozhoduje.

+2/0
16.12.2014 8:49

M34a43r81t34i86n 82Č73e30r10n48ý 2457418279909

Asi myslíte bojkot.

+5/0
16.12.2014 8:51

M71i24c14h37a22l 40M83i92l63l62e12r 9306972679292

tak tak, trochu se mu zadrhnul slovnik.

Osobne chapu jeho nelasku k Norsku, ale bojkotovani norskych lososu jednim clovekem - ani treba tisicovkou lidi- neudela VUBEC  zadnou zmenu v dane kauze. Ta je asi jako plivnuti do Stromovky.

Norove prodavaji sve lososy po celem svete, nekoupi jeden, koupi jiny.

0/0
24.1.2015 4:58

P95a89v14e98l 36T89r98u33k91s89a 3153957832873

Pripad s detmi samozrejme neni v poradku. Ale na zaklade neho tvrdit, ze Norsko je fasisticky stat, je trosku mimo. Mel jsem tu cest v Norsku pres mesic pobyvat a s klidnym svedomim muzu rict, ze kdyby se u nas k sobe lidi chovali jako Norove, tak by to bylo uplne super..

+12/0
16.12.2014 9:21

M13a58r30e36k 38S15ý74k26o57r35a 9783970356986

Z hlediska ohrožení rodin s dětmi u cizinců ze strany norských státních orgánů je opravdu Norsko fašistickým státem.

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/435238/Barnevernet-podruhe-aneb-jake-jsou-moznosti-napravy.html

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/400489/Jak-se-co-v-Norsku-dela-dil-treti-Barnevernet.html

+1/0
16.12.2014 11:50

P48a90v90e89l 47T51r55u84k35s79a 3663537962283

Ja prece netvrdim, ze tam maji uplne vsechno perfektni. Ale pokud si do ust berou Norsko zrovna Češi, tak mi to přijde lehce usmevne.

Co je ale vylozene vtipne, tak ze si nejaky Cech mysli, ze vytresta Nory tim, ze nebude jist uzeneho lososa. Zrovna uzeny losos je u nas silne cenove napaleny (zkuste porovnat cenu treba se sousednim Nemeckem). Takze tim, ze ho nekoupite uskodite spis obchodnimu retezci nez norskemu rybari (ktery s Barnevernet nema nic spolecneho).

+1/0
16.12.2014 12:19

M51a34r25e96k 84S76ý95k35o79r72a 9853520666246

Tak za tu jejich antirodinnou politiku si je můžeme brát do úst úplně s klidem. Oni nás pak můžou kritizovat za úplně jiné věci taky s klidem. Ale nemyslete si, oni i Norové hledí na to jak na ně lidi koukají ze zahraničí. A taky se jim nelibí, že v zahraničí automaticky s Norskem naskočí asociace "ropa" a "státní únosy dětí na běžícím pásu".

+1/−1
16.12.2014 12:22

P73a98v16e67l 47T64r39u45k26s72a 3843117402283

:-) Nevim o jake "antirodinne politice" mluvite. Zrovna co se tyce rodiny, tak Norsko obecne funguje vyrazne lip nez Česká republika. At to vezmu z pristupu k vychove ditete napr. po rozvodu (dite neni rukojmi vlastnich rodicu, ktere si pres nej vyrizuji svoji nevrazivoast), nebo z pohledu kolik spolu rodiny travi volneho casu (tim nemyslim v nakupnim centru nebo u televize). Stejne tak chovani dospelych deti ke starsim rodicum je nekde uplne jinde, nez je zvykem v nasich koncinach.

Proste jste si vzal jeden priklad a podle toho soudite Norsko (dost zkreslene).

Jinak kdo v Norsku byl, tak mu v souvislosti s touhle zemi nikdy nemuze mezi prvnimi naskocit asociace "ropa" ;-D

+1/−1
16.12.2014 12:58

M32a50r68e83k 17S56ý74k32o20r80a 9223580126236

Většina lidí v Norsku nebyla.

0/0
16.12.2014 13:39

P21a27v13e94l 84T41r21u36k73s97a 3163427872153

To se bohuzel neda prehlednout :-) Ale odbornikem na rodinnou politiku v Norsku je (na zaklade clanku z medii) kdekdo.

Tipuju, ze prumerneho Nora tahle kauza trapi uplne stejne, jako prumerneho Cecha trapily mezinarodni kauzy typu "klecova lůžka", "zed v Maticni ulici" apod.

Jinak to co Češi daji v supermarketu za 100g uzeneho lososa, to stoji v Oslo na ulici croissant. Takze trestat je ekonomicky bojkotem... ;-D

+1/0
16.12.2014 16:16

M18a51r22t82i45n 76F12r38a14n11t45i20š48e50k 7875340543875

a já si lososa dam. mam pěkný dvoukilovy kousek od norskeho obchodního partnera. Ale říkal mi, že fašista není, tak to bude OK.

+4/0
16.12.2014 9:39

R73o67m68a24n 67H67o39k22y35n20á81ř 8230121589748

Odkud máte vyrobený mobil, počítač a ostatní spotřebiče + drtivou většinu oblečení? Jestli z Číny, nevadí vám, že Čína pošlapává lidská práva? A to byl jen jeden z mnoha absurdních případů.

+1/0
16.12.2014 12:02

M19a82r32e66k 47S68ý16k61o43r32a 9703510796366

Tak lidská práva pošlapává Saúdská Arábie zrovna tak a ropu od nich bereme.

Ale únosy dětí z rodin kvůli nesmyslným maličkostem a vymyšleným udáním, to už je neskutečný vrchol, který neprobíhá ani v té Číně ani v té SA.

0/−1
16.12.2014 12:26

Z30d65e25n74ě35k 15M51o84r66á40v50e15k 5477578378263

V Číně a SA zase na práva dětí kašlou a neodeberou je ani těm, kde by to bylo v jejich zájmu.

+1/0
16.12.2014 14:52

Z81d37e51n54ě65k 38M34o25r91á26v41e31k 5577348278713

Reagujete jen na aktuální zprávy. Podobné věci se dějí taky v Anglii, kde je to skoro byznys. Příspěvky státu jsou takové, že stačí se starat o dvě odebrané děti a rodina nemusí pracovat. Je to pár let, co se takové věci probíraly, pohnutky byly víceméně stejné - vyšetřování rodičů doztracena a děti nevrácené.

0/0
16.12.2014 14:51

H51o84n63z16a 28K37u49b97i48c27e26k 4787385639390

vazrmužo...díky za kvalitu :-)

+2/0
16.12.2014 6:42

J24a42n 51K74v76a96p66i34l 7551361543

Lisily se," a to i cenou "!!! Nejak se to musi zdramatizovat:).

0/0
16.12.2014 6:13

H81a11n67a 72B87í85z94o97v28á 1912696392984

To je fakt, cena nikoho nezajímá...

0/0
16.12.2014 7:44

A77l14e24š 74Z79e27l12i55n78k51a 1524242566

Kde se pro Boha berou v lososech polychlorovane bifenyly ? :-O

+1/0
16.12.2014 4:40





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.