Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Pasterizace jako zakázané slovo. Výrobci přecházejí na živější piva

Prodávat lidem pivo, které neprošlo pasterizací, se vyplácí, zjišťují velké pivovary. Gambrinus proto nově od srpna rozšiřuje svůj sortiment nepasterovaných piv i o dvanáctku. Svoji sudovou desítku přestal tepelně upravovat loni.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L20u21k58a94s 97P68r14i49k14r77y76l 9401825208878

Správně je čepovat, odvozeno od velkých sudů, do nichž se zatloukl čep a pivo se samospádem čepovalo. Pak přišly pípy, do nichž musel hostinský tlakem pivo dostat. Když ještě nebyla elektřina, dělalo se to ručně. Hospodský zatočil velkým kolem, aby dostal tlak do systému a pivo teklo. Z toho vzniklo ono „natočit“.

+2/0
30.7.2015 19:13

A75n26t49o44n39í91n 52D58o53u69b39e73k 3970789869

opet tak uznali ze jejich pivo netoji za nic kdyz ho zase meni :-)))

+1/0
30.7.2015 17:29

J47a49n 87F80r91a62n68ě32k 2185554989159

U nás v práci také zkoušely mikrofiltraci ale nakonec stim sekly.

Jedno sejto vycházelo na nějakých 30 000Kč a životnost to mělo jen pár měsíců(záleželo na kvalitě sladu) jednou nakoupily nějakej levnej slad a sejta vydržela jen 3 týdny.

A hlavně mělo to hroznou spotřebu vody při mytí  a po každém stáčení trvalo 3hodiny než se to vyčistilo...

0/0
30.7.2015 13:11

M49i31r87o25s47l36a33v 85Š72i97m98k96o 7725603662885

Tak jsem při čtení článku zavzpomínal na vlajkovou loď našich piv, plzeňské. Když to byla hustá dvanáctka. Když před vás výčepní postavil půllitr plný pěny a ono to došlo...

0/0
30.7.2015 10:46

M64a33r70t35i62n 66K38a88r58á89s57e28k 9538183938458

To dojde i dneska, kdyz to vycepni dobre nacepuje.....

0/0
30.7.2015 10:57

P34a51t30r70i38k 31H13r49a21d15i88l 9479522244290

Ale dvanactka to neni.

0/0
30.7.2015 11:12

M35a72r13t97i46n 29K46a48r21á42s39e34k 9898173798778

A kdo pozna rozdil tech par desetinek porcenta? Podle sance rozpoznat 11,7 od 12,0 prakticky neni

0/0
30.7.2015 11:15

P77a62t74r54i52k 89H38r66a61d82i59l 9299732284840

Když už tak je to 11,4 a to uz pozná snad každej, kdyby to bylo 11,7 můžou to prodávat jako 12tku.Proč myslíte e tomu řikaj ležák?Navíc i to je špatně.

0/0
31.7.2015 4:30

Z73d38e64n83ě24k 54M70a74n97d85í40k 4869406133413

Velké pivovary bych do jednoho pytle neházel. Třeba o Budvaru nelze tvrdit, že by šidil suroviny, z nichž svá piva vaří. To nedělal a ani dělat nebude. Nejspíš i proto tam jedou na sto procent kapacit. Nakonec NE z něj dělá to, čím je ... .

+4/0
30.7.2015 10:26

V94l68a42s37t35i72m96i71l 38P96ř16í51k25a86z10s72k29ý 4351682

To je zas hon na Pasteura. Mikrofiltrace odfiltruje spoustu chuťově podstatných látek, paster zastaví proces "života" piva. Je to prašť jako uhoď. Někdy není na škodu, když pivo už v láhvi moc nežije. To by ovšem nemělo ani po mikrofiltraci. Nejlepší je prostě nepasterovaný a nefiltrovaný ;-)

0/0
29.7.2015 23:53

A10l69e15x91a35n17d13r 63K87o24s64t58k34a 8342668236264

Nejlepší je z kádě přímo v pivovaru. Takže nepasterizované, nefiltrované, neprošlo tepelným šokem, ničím. Což je "tajemství úspěchu" spousty minipivovarů. Vaří vlastně naprosto běžnou desítku (jedenáctku, dvanáctku) ale pořádně vychmelí a podávají ve zcela živé podobě. A výsledek así znáte sám, děsně dobrý pivo :)

+4/0
30.7.2015 4:59

K91a47m54i86l 12P98y67t77e72l38a 8822730351659

Matuška, Clock, Hendrych, Kounice, Permon, Kocour. Mňam.

+2/0
30.7.2015 7:38

A14l28e40x43a36n12d43r 34K33o71s84t82k16a 8782718806844

A že je spousty z niich nefiltrovancýh a nepasterizovaných? :)

0/0
30.7.2015 7:40

K11a70m18i35l 74P47y66t10e11l37a 8292950341389

No jasně.

0/0
30.7.2015 7:43

J38o32s19e46f 28T90r97ö63g79l 8909672756696

Ano, ale má menší trvanlivost.

0/0
30.7.2015 12:33

J14a95k30u95b 95R87o37u22s 3653100904662

Velmi dobře, ale uvítal bych tento trend nezabíjení živin a nesnižování nutriční hodnoty i u jiných potravin a nápojů, než je pivo R^R^R^

0/0
29.7.2015 23:50

M60i39r41o98s82l46a10v 93S43t62i73s68k60a80l 3817306317780

Pane Schwarz ještě jednou chci na vás reagovat nemá smysl vůbec polemizovat s "pivařema"kteří jen šíří bláboly o europivu a vlastně o pivu ani nic nevědí a jen papouškují to co si někde přečtou.Na konci je vždy výčepní a ten tomu dá konečnou fázi jde o to kam ti chytří pánové na to pivo chodí.Připomínám že jsem pivo 15let točil a jako milovník piva jsem stomu snažil vždy dát dušiR^R^

0/−4
29.7.2015 23:35

P49e59t15r 43Č70e79r15m40á40k 9688225729370

Stejně tak jako nemá smysl polemizovat s někým kdo považuje PU za "nej", protože žádné pivo není nej, chuť má každý jinou.

+3/0
29.7.2015 23:41

M41i52r84o87s58l98a80v 42S90t72i41s17k39a36l 3687246237670

Ale vy tady minusujete když někdo pochválí Plzeň a zřejmě tady děláte reklamu nějakému minipivovaru myslím že máte ústa tak leda na dešťovku"znalče"R^

0/−6
29.7.2015 23:53

P16e42t25r 50Č84e32r89m59á36k 9678515779870

Myslet si můžete co chcete, ale jsou to jenom plky, nic víc. Nenapsal jsem tu jedinou reklamu na nic.

+2/0
29.7.2015 23:55

M31i15r30o31s82l71a32v 82S49t87i87s76k27a96l 3137436207890

Ale chytrej jste jak rudé právo na první straně víte jak se vše v Plzni dělá tak mě poučte které mám pít rád si nechám poradit;-D

0/−4
30.7.2015 0:01

P26e72t62r 78Č57e86r55m29á93k 9388315409380

No tak lepší než papoškovat PR PU že jo... Ale pijte co vám chutná, nabídka 11 ležáků je celkem široká.

+1/0
30.7.2015 0:05

M64i12r51o36s85l18a52v 96S91t40i27s27k54a47l 3337866297560

Já jenom napsal že mám PU rád to vy kolem toho máte řečí jak holič v sobotu ještě jste se nepochlubil které máte nejraděj myslím že je vám to jedno hlavně že se motá hlava;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:13

P48e46t51r 77Č25e18r72m27á74k 9118885429100

Ne vy jste psal že to je nejlepší pivo a pak něco v tom duchu že každý kdo to tvdí něco jiného a píše o europivech tomu vlastě nerozumí ;-) Takže pokud nechce reakce, napiště příště jenom "chutná mi plzeň" a nemůže nikdo ani pípnout. Co chutná mě vám může být celkem jedno, soudě podle toho co tu píšete byste stejně ani možná nepoznal že jde o pivo, protože to je přeci jenom jedno - ležák a jenom z Plzně ;-)

+1/0
30.7.2015 0:19

P52a20t33r84i34k 89H21r93a90d23i96l 9849552444340

Což třeba po PU se nemotá,je to prostě jen nabarvená voda.

0/0
30.7.2015 4:32

J19a63n 67S10o47u89k84u87p 1594484936775

Pane Stiskal, nechci se Vás nějak dotknout, ale celý Váš příspěvek do diskuze se dá shrnout do dvou vět:

1/ točil jsem 15 let

2/ ostatní tomu nerozumí 

Nevím, proč se navážíte do jiných, nikoho jste se neptal, jaké má zkušenosti s pivem, prostě jste to nadefinoval, že žádné a že tomu nikdo nerozumí a hotovo.

0/0
30.7.2015 8:26

O19n20d16ř63e63j 91M87e16n92c68á22k 6427755349648

Je pomerne zvlastni, ze jste byl jak pisete 15 let vycepni, ale jste schopny napsat, ze jste pivo tocil misto cepoval...

+1/0
30.7.2015 0:02

M35i48r65o32s79l83a63v 62S17t11i50s52k25a63l 3607836907560

Pardon tady se říká točeny a pivo se tady točí ne čepuje;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:06

P80e10t86r 36Č58e15r96m48á51k 9648955319910

Bych si přijel podívat, výčepů jsem viděl tisíce, výtočnu ještě ani jednu, rád se vzdělám ;-)

+1/0
30.7.2015 0:10

M74i81r63o46s32l36a68v 20S24t55i13s15k23a20l 3767336557180

Tady se prostě říká točený vy jste chytrák skoro jako velký Miloš vzdělávat se nemusíte chytrý jste dost a tisíce výčepů hahahaha!

0/−1
30.7.2015 0:17

P77e65t61r 74Č46e38r75m42á67k 9838385289660

Točená je zmrzlina, pivo je vždycky čepovaný, a že to neví údajný výčepní (nebo výtočný?) je opravdu dost zvláštní, bůhví co jste těch 15 let "točil" ;-D

+1/0
30.7.2015 0:21

M41i25r36o67s87l77a41v 33S25t79i41s34k96a81l 3237476387730

Šeráka jestli víte co to je ale vy určitě ano musíte být v hospodě velmi oblíben takové chytráky mají všude rádi bůhví jestli doma nesrkáte lahváče a tady jenom machrujete jak jste viděl tisíce výčepů;-D;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:29

P91e42t85r 39Č68e26r37m53á87k 9138635529400

Škoda, holba by si zasloužila čepovat a né jen točit ;-)

0/0
30.7.2015 0:36

M90i56r23o87s78l54a32v 97S91t32i91s96k33a36l 3777646247370

Holba by si zasloužila aby o ní takový chytrák raději ani nepsal protože podle něho určitě není dobrá je to hold znalecR^

0/−1
30.7.2015 0:46

P13e93t91r 94Č41e37r71m97á97k 9248105739770

Už zase píšete jenom plky... ;-) Žádné pivo jsem tu nehodnotil, ani nepropagoval. Výjádřil jsem se jen k tomu jak se někde vaří.

0/0
30.7.2015 0:49

M79i84r88o84s20l18a13v 67S25t40i80s68k49a87l 3157426487720

Že se hold tady na Moravě říká točené pivo jste zřejmě nepochopil a ještě si z toho děláte srandu což svědčí o vaší inteligenci sbohem a dalších tisíc výčepů chytruškoEU

0/0
30.7.2015 0:55

P38e60t10r 68Č59e44r58m29á51k 9898805409320

Nedělejte ostudu moravě, dělat "výčepního" a řict točená je zkrátka úsměvné všude ;-) A pokud by vás mrzelo že vy jste tolik čepů neviděl, udělejte si pár výletů - jsou podniky které mají třeba 48 čepů najednou, to to pak skáče rychle, a vaším znalostem by prospělo i po jiných stránkách ;-)

+1/0
30.7.2015 1:06

P33a24t52r17i18k 48H25r68a61d56i21l 9729222334540

Komu vzdáváte hold?Podle mě jsi výtočáku nedávno vylez ze školy a pěkně kecáš,děláš v textu chyby co se začaly objevovat s příchodem tabletů ;-)

0/0
30.7.2015 4:40

M52i31r39o58s34l84a48v 73S18t30i50s39k65a68l 3287326377920

Nevím jestli by jste se tady na Moravě domluvil;-D

0/0
30.7.2015 0:20

P16a66t26r42i79k 66H26r79a21d81i48l 9369562364890

Další taková chybka v textu-by jste-co to jako je? :-) Jsi fakt jen kecka.

0/0
30.7.2015 4:42

P15a96v21e40l 55O54d82r59a16z31i66l 6774829567490

Je o dost lepší být kecka, než hnidopich.

0/0
30.7.2015 22:55

P38a28t27r66i55k 17H21r72a63d23i78l 9239122984470

A Morava s M?To už je opravdu moc!

0/0
30.7.2015 4:44

P61a92v59e33l 67O57d87r75a81z20i56l 6604939757110

Ona totiž Worava s W nevypadá moc srozumitelně, Patriku.

0/0
30.7.2015 12:42

R83o69m39a81n 62Č31e69c10h29u77r42a 6422979607419

Je poměrně zvláštní, jak jsou někteří lidé jednodušší...

0/0
30.7.2015 1:04

A51l82e21š 53L38i16s54o24v98s61k61ý 9469178192932

Jsou srandovní ty marketingový kecy v Albertu "...tvrdě na sobě pracujeme..dali jsme jim k.o a teď jsou z nich cenoví šampióni" Jinými slovy, daří se nám holit dodavatele až na kost a proto i tak na tom báječně vyděláváme.

0/0
29.7.2015 23:34
Foto

V22l45a70d79i53m48í40r 49V77o77l60k73o 6810892347589

Velké pivovary z nenažranosti zmrvili letité značky, teď sklízí ovoce...to je celé

+10/0
29.7.2015 23:14

J36i44ř39í 37B44e16d65n69á56ř 6683700770292

Před mnoha lety byly všechny naše piva dobrá, chuťově jiná....byl zde jen boj mezi městy, čí pivo je lepší a čí je "samoser", vždy to však byla piva z českých surovin vyrobená klasickou technlogií. Ikdyby začaly velké pivovary s mikrofiltrací, stejně to bude mít k pivu hodně daleko, jsou zde další faktory, zkrácená doba zrání, ředění vodou - HGB, sycení CO2- proto se raději napiju piva z malého pivovaru, ať je jaké je, než pít pivní EU limonádu

+11/0
29.7.2015 22:07

J26a23n 59H16l16a41v70a62t54ý 7219112127148

Tak je to i šméčko na lidi. Ušetří nemalý peníz tím, že místo zahřívaní použijí řádově levnější technologii mikrofiltrace. A udělají na to reklamu. A zdraží to. Nebo to za stejnou cenu prodají v malých obalech. Byznys...

0/−2
29.7.2015 21:52

J43a92n 63S33o63u89k49u34p 1274164796745

Mikrofiltrace se používá i tak, nebo si snad myslíte, že se pivo po pasterizaci nemusí filtrovat? ;-D

0/0
29.7.2015 22:13

L87u56k75a24s 21P82r70i21k32r63y27l 9541675498298

ad ty fotbaly: kdyby se vypilo pouze 2000 piv za zapas, tak je to 512 000 desitek za sezonu. to se jim to machruje :D

+1/0
29.7.2015 21:07





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.