Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Pasterizace jako zakázané slovo. Výrobci přecházejí na živější piva

Prodávat lidem pivo, které neprošlo pasterizací, se vyplácí, zjišťují velké pivovary. Gambrinus proto nově od srpna rozšiřuje svůj sortiment nepasterovaných piv i o dvanáctku. Svoji sudovou desítku přestal tepelně upravovat loni.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L58u61k47a69s 68P31r91i52k45r35y83l 9271895918478

Správně je čepovat, odvozeno od velkých sudů, do nichž se zatloukl čep a pivo se samospádem čepovalo. Pak přišly pípy, do nichž musel hostinský tlakem pivo dostat. Když ještě nebyla elektřina, dělalo se to ručně. Hospodský zatočil velkým kolem, aby dostal tlak do systému a pivo teklo. Z toho vzniklo ono „natočit“.

+2/0
30.7.2015 19:13

A65n10t32o51n61í98n 24D47o94u15b67e26k 3950789259

opet tak uznali ze jejich pivo netoji za nic kdyz ho zase meni :-)))

+1/0
30.7.2015 17:29

J98a51n 98F83r78a35n41ě87k 2465164989869

U nás v práci také zkoušely mikrofiltraci ale nakonec stim sekly.

Jedno sejto vycházelo na nějakých 30 000Kč a životnost to mělo jen pár měsíců(záleželo na kvalitě sladu) jednou nakoupily nějakej levnej slad a sejta vydržela jen 3 týdny.

A hlavně mělo to hroznou spotřebu vody při mytí  a po každém stáčení trvalo 3hodiny než se to vyčistilo...

0/0
30.7.2015 13:11

M49i35r64o43s26l83a87v 54Š41i77m48k47o 7515433622955

Tak jsem při čtení článku zavzpomínal na vlajkovou loď našich piv, plzeňské. Když to byla hustá dvanáctka. Když před vás výčepní postavil půllitr plný pěny a ono to došlo...

0/0
30.7.2015 10:46

M70a84r52t66i20n 57K88a76r28á12s51e21k 9118653168668

To dojde i dneska, kdyz to vycepni dobre nacepuje.....

0/0
30.7.2015 10:57

P73a54t81r68i56k 66H25r81a43d82i53l 9249972424720

Ale dvanactka to neni.

0/0
30.7.2015 11:12

M30a46r64t69i44n 64K87a84r83á29s96e69k 9718113288968

A kdo pozna rozdil tech par desetinek porcenta? Podle sance rozpoznat 11,7 od 12,0 prakticky neni

0/0
30.7.2015 11:15

P74a61t65r13i68k 88H47r96a38d21i31l 9309552874530

Když už tak je to 11,4 a to uz pozná snad každej, kdyby to bylo 11,7 můžou to prodávat jako 12tku.Proč myslíte e tomu řikaj ležák?Navíc i to je špatně.

0/0
31.7.2015 4:30

Z22d39e26n67ě90k 14M94a43n64d54í56k 4179166893623

Velké pivovary bych do jednoho pytle neházel. Třeba o Budvaru nelze tvrdit, že by šidil suroviny, z nichž svá piva vaří. To nedělal a ani dělat nebude. Nejspíš i proto tam jedou na sto procent kapacit. Nakonec NE z něj dělá to, čím je ... .

+4/0
30.7.2015 10:26

V56l92a94s84t25i12m75i22l 27P42ř91í51k39a28z95s95k80ý 4871842

To je zas hon na Pasteura. Mikrofiltrace odfiltruje spoustu chuťově podstatných látek, paster zastaví proces "života" piva. Je to prašť jako uhoď. Někdy není na škodu, když pivo už v láhvi moc nežije. To by ovšem nemělo ani po mikrofiltraci. Nejlepší je prostě nepasterovaný a nefiltrovaný ;-)

0/0
29.7.2015 23:53

A41l25e25x92a22n16d21r 15K71o17s82t72k44a 8302268926884

Nejlepší je z kádě přímo v pivovaru. Takže nepasterizované, nefiltrované, neprošlo tepelným šokem, ničím. Což je "tajemství úspěchu" spousty minipivovarů. Vaří vlastně naprosto běžnou desítku (jedenáctku, dvanáctku) ale pořádně vychmelí a podávají ve zcela živé podobě. A výsledek así znáte sám, děsně dobrý pivo :)

+4/0
30.7.2015 4:59

K37a13m57i35l 25P43y44t79e15l71a 8792280711429

Matuška, Clock, Hendrych, Kounice, Permon, Kocour. Mňam.

+2/0
30.7.2015 7:38

A49l95e11x27a55n73d29r 60K64o98s19t86k83a 8232838656354

A že je spousty z niich nefiltrovancýh a nepasterizovaných? :)

0/0
30.7.2015 7:40

K95a82m26i90l 19P17y66t69e82l75a 8962200881649

No jasně.

0/0
30.7.2015 7:43

J40o52s56e27f 72T35r42ö41g79l 8149702776616

Ano, ale má menší trvanlivost.

0/0
30.7.2015 12:33

J51a98k52u35b 71R48o11u95s 3523730314602

Velmi dobře, ale uvítal bych tento trend nezabíjení živin a nesnižování nutriční hodnoty i u jiných potravin a nápojů, než je pivo R^R^R^

0/0
29.7.2015 23:50

M40i70r74o97s56l55a34v 31S67t39i82s23k45a32l 3247366537570

Pane Schwarz ještě jednou chci na vás reagovat nemá smysl vůbec polemizovat s "pivařema"kteří jen šíří bláboly o europivu a vlastně o pivu ani nic nevědí a jen papouškují to co si někde přečtou.Na konci je vždy výčepní a ten tomu dá konečnou fázi jde o to kam ti chytří pánové na to pivo chodí.Připomínám že jsem pivo 15let točil a jako milovník piva jsem stomu snažil vždy dát dušiR^R^

0/−4
29.7.2015 23:35

P54e51t17r 21Č23e94r60m24á65k 9498235669830

Stejně tak jako nemá smysl polemizovat s někým kdo považuje PU za "nej", protože žádné pivo není nej, chuť má každý jinou.

+3/0
29.7.2015 23:41

M95i32r94o15s95l59a28v 43S81t56i50s18k93a53l 3107276607340

Ale vy tady minusujete když někdo pochválí Plzeň a zřejmě tady děláte reklamu nějakému minipivovaru myslím že máte ústa tak leda na dešťovku"znalče"R^

0/−6
29.7.2015 23:53

P16e45t37r 18Č80e46r73m85á78k 9748605509370

Myslet si můžete co chcete, ale jsou to jenom plky, nic víc. Nenapsal jsem tu jedinou reklamu na nic.

+2/0
29.7.2015 23:55

M71i49r94o11s65l93a23v 29S81t52i39s93k27a11l 3757856867790

Ale chytrej jste jak rudé právo na první straně víte jak se vše v Plzni dělá tak mě poučte které mám pít rád si nechám poradit;-D

0/−4
30.7.2015 0:01

P76e91t62r 43Č90e32r55m93á32k 9658115589610

No tak lepší než papoškovat PR PU že jo... Ale pijte co vám chutná, nabídka 11 ležáků je celkem široká.

+1/0
30.7.2015 0:05

M48i67r37o67s64l64a59v 81S26t84i47s28k64a59l 3257286137810

Já jenom napsal že mám PU rád to vy kolem toho máte řečí jak holič v sobotu ještě jste se nepochlubil které máte nejraděj myslím že je vám to jedno hlavně že se motá hlava;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:13

P63e33t79r 37Č83e36r23m86á56k 9428385369580

Ne vy jste psal že to je nejlepší pivo a pak něco v tom duchu že každý kdo to tvdí něco jiného a píše o europivech tomu vlastě nerozumí ;-) Takže pokud nechce reakce, napiště příště jenom "chutná mi plzeň" a nemůže nikdo ani pípnout. Co chutná mě vám může být celkem jedno, soudě podle toho co tu píšete byste stejně ani možná nepoznal že jde o pivo, protože to je přeci jenom jedno - ležák a jenom z Plzně ;-)

+1/0
30.7.2015 0:19

P64a32t70r22i19k 78H81r20a35d70i60l 9739202984200

Což třeba po PU se nemotá,je to prostě jen nabarvená voda.

0/0
30.7.2015 4:32

J20a93n 70S67o19u78k53u25p 1334224186725

Pane Stiskal, nechci se Vás nějak dotknout, ale celý Váš příspěvek do diskuze se dá shrnout do dvou vět:

1/ točil jsem 15 let

2/ ostatní tomu nerozumí 

Nevím, proč se navážíte do jiných, nikoho jste se neptal, jaké má zkušenosti s pivem, prostě jste to nadefinoval, že žádné a že tomu nikdo nerozumí a hotovo.

0/0
30.7.2015 8:26

O44n93d51ř49e12j 44M73e22n56c14á84k 6157285919708

Je pomerne zvlastni, ze jste byl jak pisete 15 let vycepni, ale jste schopny napsat, ze jste pivo tocil misto cepoval...

+1/0
30.7.2015 0:02

M68i61r22o27s15l81a96v 63S43t33i65s90k64a22l 3827676777440

Pardon tady se říká točeny a pivo se tady točí ne čepuje;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:06

P66e34t16r 49Č65e42r81m48á40k 9588975769650

Bych si přijel podívat, výčepů jsem viděl tisíce, výtočnu ještě ani jednu, rád se vzdělám ;-)

+1/0
30.7.2015 0:10

M84i22r24o20s90l66a31v 53S59t61i35s73k15a45l 3197676717900

Tady se prostě říká točený vy jste chytrák skoro jako velký Miloš vzdělávat se nemusíte chytrý jste dost a tisíce výčepů hahahaha!

0/−1
30.7.2015 0:17

P70e13t66r 87Č43e72r91m95á36k 9158895719150

Točená je zmrzlina, pivo je vždycky čepovaný, a že to neví údajný výčepní (nebo výtočný?) je opravdu dost zvláštní, bůhví co jste těch 15 let "točil" ;-D

+1/0
30.7.2015 0:21

M95i22r79o15s39l38a47v 77S32t67i75s93k42a44l 3457976547470

Šeráka jestli víte co to je ale vy určitě ano musíte být v hospodě velmi oblíben takové chytráky mají všude rádi bůhví jestli doma nesrkáte lahváče a tady jenom machrujete jak jste viděl tisíce výčepů;-D;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:29

P74e48t61r 70Č70e74r23m16á28k 9968215619900

Škoda, holba by si zasloužila čepovat a né jen točit ;-)

0/0
30.7.2015 0:36

M24i22r82o13s16l38a50v 75S33t35i91s26k65a90l 3487816117300

Holba by si zasloužila aby o ní takový chytrák raději ani nepsal protože podle něho určitě není dobrá je to hold znalecR^

0/−1
30.7.2015 0:46

P31e22t97r 71Č73e93r43m30á64k 9928555359410

Už zase píšete jenom plky... ;-) Žádné pivo jsem tu nehodnotil, ani nepropagoval. Výjádřil jsem se jen k tomu jak se někde vaří.

0/0
30.7.2015 0:49

M48i80r90o52s68l50a28v 79S17t15i65s73k27a40l 3587726127490

Že se hold tady na Moravě říká točené pivo jste zřejmě nepochopil a ještě si z toho děláte srandu což svědčí o vaší inteligenci sbohem a dalších tisíc výčepů chytruškoEU

0/0
30.7.2015 0:55

P22e83t76r 55Č68e45r88m79á44k 9318245859810

Nedělejte ostudu moravě, dělat "výčepního" a řict točená je zkrátka úsměvné všude ;-) A pokud by vás mrzelo že vy jste tolik čepů neviděl, udělejte si pár výletů - jsou podniky které mají třeba 48 čepů najednou, to to pak skáče rychle, a vaším znalostem by prospělo i po jiných stránkách ;-)

+1/0
30.7.2015 1:06

P35a15t55r84i20k 98H26r31a51d52i57l 9299712844870

Komu vzdáváte hold?Podle mě jsi výtočáku nedávno vylez ze školy a pěkně kecáš,děláš v textu chyby co se začaly objevovat s příchodem tabletů ;-)

0/0
30.7.2015 4:40

M95i47r74o83s75l22a20v 13S26t62i98s64k46a23l 3647176797890

Nevím jestli by jste se tady na Moravě domluvil;-D

0/0
30.7.2015 0:20

P83a24t31r69i21k 85H86r24a52d74i19l 9919782554340

Další taková chybka v textu-by jste-co to jako je? :-) Jsi fakt jen kecka.

0/0
30.7.2015 4:42

P84a62v80e31l 59O48d67r69a96z74i93l 6364849947610

Je o dost lepší být kecka, než hnidopich.

0/0
30.7.2015 22:55

P40a65t69r14i29k 20H78r14a67d28i58l 9899582394800

A Morava s M?To už je opravdu moc!

0/0
30.7.2015 4:44

P66a23v40e93l 48O48d70r79a94z94i32l 6834649987160

Ona totiž Worava s W nevypadá moc srozumitelně, Patriku.

0/0
30.7.2015 12:42

R66o76m45a48n 16Č89e43c88h95u94r14a 6952679897649

Je poměrně zvláštní, jak jsou někteří lidé jednodušší...

0/0
30.7.2015 1:04

A98l29e98š 27L78i97s14o10v40s61k33ý 9989928682792

Jsou srandovní ty marketingový kecy v Albertu "...tvrdě na sobě pracujeme..dali jsme jim k.o a teď jsou z nich cenoví šampióni" Jinými slovy, daří se nám holit dodavatele až na kost a proto i tak na tom báječně vyděláváme.

0/0
29.7.2015 23:34
Foto

V13l87a69d78i31m62í85r 62V71o89l11k24o 6210942317689

Velké pivovary z nenažranosti zmrvili letité značky, teď sklízí ovoce...to je celé

+10/0
29.7.2015 23:14

J71i75ř93í 63B69e59d64n15á46ř 6853720560772

Před mnoha lety byly všechny naše piva dobrá, chuťově jiná....byl zde jen boj mezi městy, čí pivo je lepší a čí je "samoser", vždy to však byla piva z českých surovin vyrobená klasickou technlogií. Ikdyby začaly velké pivovary s mikrofiltrací, stejně to bude mít k pivu hodně daleko, jsou zde další faktory, zkrácená doba zrání, ředění vodou - HGB, sycení CO2- proto se raději napiju piva z malého pivovaru, ať je jaké je, než pít pivní EU limonádu

+11/0
29.7.2015 22:07

J37a67n 79H12l42a33v23a93t53ý 7789692767608

Tak je to i šméčko na lidi. Ušetří nemalý peníz tím, že místo zahřívaní použijí řádově levnější technologii mikrofiltrace. A udělají na to reklamu. A zdraží to. Nebo to za stejnou cenu prodají v malých obalech. Byznys...

0/−2
29.7.2015 21:52

J36a50n 83S43o44u50k74u55p 1864224296215

Mikrofiltrace se používá i tak, nebo si snad myslíte, že se pivo po pasterizaci nemusí filtrovat? ;-D

0/0
29.7.2015 22:13

L11u75k29a89s 76P87r39i72k68r28y21l 9411465608678

ad ty fotbaly: kdyby se vypilo pouze 2000 piv za zapas, tak je to 512 000 desitek za sezonu. to se jim to machruje :D

+1/0
29.7.2015 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.