Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Pasterizace jako zakázané slovo. Výrobci přecházejí na živější piva

Prodávat lidem pivo, které neprošlo pasterizací, se vyplácí, zjišťují velké pivovary. Gambrinus proto nově od srpna rozšiřuje svůj sortiment nepasterovaných piv i o dvanáctku. Svoji sudovou desítku přestal tepelně upravovat loni.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L22u11k67a18s 95P37r91i53k74r85y55l 9401135268568

Správně je čepovat, odvozeno od velkých sudů, do nichž se zatloukl čep a pivo se samospádem čepovalo. Pak přišly pípy, do nichž musel hostinský tlakem pivo dostat. Když ještě nebyla elektřina, dělalo se to ručně. Hospodský zatočil velkým kolem, aby dostal tlak do systému a pivo teklo. Z toho vzniklo ono „natočit“.

+2/0
30.7.2015 19:13

A16n62t21o64n17í71n 78D29o84u52b42e19k 3640299259

opet tak uznali ze jejich pivo netoji za nic kdyz ho zase meni :-)))

+1/0
30.7.2015 17:29

J78a42n 69F61r13a83n32ě26k 2315924819179

U nás v práci také zkoušely mikrofiltraci ale nakonec stim sekly.

Jedno sejto vycházelo na nějakých 30 000Kč a životnost to mělo jen pár měsíců(záleželo na kvalitě sladu) jednou nakoupily nějakej levnej slad a sejta vydržela jen 3 týdny.

A hlavně mělo to hroznou spotřebu vody při mytí  a po každém stáčení trvalo 3hodiny než se to vyčistilo...

0/0
30.7.2015 13:11

M39i42r25o19s23l15a39v 74Š36i83m55k74o 7905493322485

Tak jsem při čtení článku zavzpomínal na vlajkovou loď našich piv, plzeňské. Když to byla hustá dvanáctka. Když před vás výčepní postavil půllitr plný pěny a ono to došlo...

0/0
30.7.2015 10:46

M33a52r94t81i87n 55K69a76r97á42s64e53k 9328403948428

To dojde i dneska, kdyz to vycepni dobre nacepuje.....

0/0
30.7.2015 10:57

P23a88t70r88i52k 37H33r95a59d88i50l 9529572234850

Ale dvanactka to neni.

0/0
30.7.2015 11:12

M22a44r98t76i97n 50K86a34r51á85s54e42k 9248713748318

A kdo pozna rozdil tech par desetinek porcenta? Podle sance rozpoznat 11,7 od 12,0 prakticky neni

0/0
30.7.2015 11:15

P14a53t60r41i76k 60H61r58a79d25i71l 9859382654290

Když už tak je to 11,4 a to uz pozná snad každej, kdyby to bylo 11,7 můžou to prodávat jako 12tku.Proč myslíte e tomu řikaj ležák?Navíc i to je špatně.

0/0
31.7.2015 4:30

Z34d49e29n77ě41k 87M40a27n44d72í11k 4469476653813

Velké pivovary bych do jednoho pytle neházel. Třeba o Budvaru nelze tvrdit, že by šidil suroviny, z nichž svá piva vaří. To nedělal a ani dělat nebude. Nejspíš i proto tam jedou na sto procent kapacit. Nakonec NE z něj dělá to, čím je ... .

+4/0
30.7.2015 10:26

V89l80a86s23t29i47m13i62l 54P44ř82í47k27a27z35s25k48ý 4221292

To je zas hon na Pasteura. Mikrofiltrace odfiltruje spoustu chuťově podstatných látek, paster zastaví proces "života" piva. Je to prašť jako uhoď. Někdy není na škodu, když pivo už v láhvi moc nežije. To by ovšem nemělo ani po mikrofiltraci. Nejlepší je prostě nepasterovaný a nefiltrovaný ;-)

0/0
29.7.2015 23:53

A35l17e74x52a96n88d26r 23K42o96s14t58k24a 8212248426804

Nejlepší je z kádě přímo v pivovaru. Takže nepasterizované, nefiltrované, neprošlo tepelným šokem, ničím. Což je "tajemství úspěchu" spousty minipivovarů. Vaří vlastně naprosto běžnou desítku (jedenáctku, dvanáctku) ale pořádně vychmelí a podávají ve zcela živé podobě. A výsledek así znáte sám, děsně dobrý pivo :)

+4/0
30.7.2015 4:59

K14a50m52i98l 85P45y65t32e95l14a 8912980271479

Matuška, Clock, Hendrych, Kounice, Permon, Kocour. Mňam.

+2/0
30.7.2015 7:38

A84l96e34x45a56n82d16r 44K26o39s31t89k29a 8572408336324

A že je spousty z niich nefiltrovancýh a nepasterizovaných? :)

0/0
30.7.2015 7:40

K16a12m91i44l 44P71y76t35e31l38a 8852730921219

No jasně.

0/0
30.7.2015 7:43

J30o43s79e65f 73T27r85ö77g85l 8979962166366

Ano, ale má menší trvanlivost.

0/0
30.7.2015 12:33

J69a63k55u45b 74R64o79u69s 3913240544502

Velmi dobře, ale uvítal bych tento trend nezabíjení živin a nesnižování nutriční hodnoty i u jiných potravin a nápojů, než je pivo R^R^R^

0/0
29.7.2015 23:50

M62i62r68o30s60l77a57v 51S46t19i68s85k76a73l 3597156307340

Pane Schwarz ještě jednou chci na vás reagovat nemá smysl vůbec polemizovat s "pivařema"kteří jen šíří bláboly o europivu a vlastně o pivu ani nic nevědí a jen papouškují to co si někde přečtou.Na konci je vždy výčepní a ten tomu dá konečnou fázi jde o to kam ti chytří pánové na to pivo chodí.Připomínám že jsem pivo 15let točil a jako milovník piva jsem stomu snažil vždy dát dušiR^R^

0/−4
29.7.2015 23:35

P16e46t47r 65Č50e65r66m81á49k 9978375409600

Stejně tak jako nemá smysl polemizovat s někým kdo považuje PU za "nej", protože žádné pivo není nej, chuť má každý jinou.

+3/0
29.7.2015 23:41

M50i65r21o32s64l33a19v 64S46t28i57s84k33a53l 3857596977900

Ale vy tady minusujete když někdo pochválí Plzeň a zřejmě tady děláte reklamu nějakému minipivovaru myslím že máte ústa tak leda na dešťovku"znalče"R^

0/−6
29.7.2015 23:53

P30e64t71r 89Č47e13r25m95á28k 9648925959180

Myslet si můžete co chcete, ale jsou to jenom plky, nic víc. Nenapsal jsem tu jedinou reklamu na nic.

+2/0
29.7.2015 23:55

M52i18r78o18s45l21a62v 36S50t95i24s50k10a28l 3187646427220

Ale chytrej jste jak rudé právo na první straně víte jak se vše v Plzni dělá tak mě poučte které mám pít rád si nechám poradit;-D

0/−4
30.7.2015 0:01

P94e89t10r 46Č20e95r77m75á73k 9298485369890

No tak lepší než papoškovat PR PU že jo... Ale pijte co vám chutná, nabídka 11 ležáků je celkem široká.

+1/0
30.7.2015 0:05

M10i52r32o48s41l24a74v 77S23t85i37s92k23a74l 3747956137950

Já jenom napsal že mám PU rád to vy kolem toho máte řečí jak holič v sobotu ještě jste se nepochlubil které máte nejraděj myslím že je vám to jedno hlavně že se motá hlava;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:13

P87e62t32r 80Č10e28r51m70á67k 9228675459880

Ne vy jste psal že to je nejlepší pivo a pak něco v tom duchu že každý kdo to tvdí něco jiného a píše o europivech tomu vlastě nerozumí ;-) Takže pokud nechce reakce, napiště příště jenom "chutná mi plzeň" a nemůže nikdo ani pípnout. Co chutná mě vám může být celkem jedno, soudě podle toho co tu píšete byste stejně ani možná nepoznal že jde o pivo, protože to je přeci jenom jedno - ležák a jenom z Plzně ;-)

+1/0
30.7.2015 0:19

P11a69t34r50i56k 95H68r33a27d46i26l 9759242184270

Což třeba po PU se nemotá,je to prostě jen nabarvená voda.

0/0
30.7.2015 4:32

J81a12n 10S76o25u52k47u37p 1774714316305

Pane Stiskal, nechci se Vás nějak dotknout, ale celý Váš příspěvek do diskuze se dá shrnout do dvou vět:

1/ točil jsem 15 let

2/ ostatní tomu nerozumí 

Nevím, proč se navážíte do jiných, nikoho jste se neptal, jaké má zkušenosti s pivem, prostě jste to nadefinoval, že žádné a že tomu nikdo nerozumí a hotovo.

0/0
30.7.2015 8:26

O88n53d17ř65e55j 49M48e84n22c15á50k 6557555109298

Je pomerne zvlastni, ze jste byl jak pisete 15 let vycepni, ale jste schopny napsat, ze jste pivo tocil misto cepoval...

+1/0
30.7.2015 0:02

M39i14r43o82s51l37a62v 50S39t64i44s21k91a58l 3327956727840

Pardon tady se říká točeny a pivo se tady točí ne čepuje;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:06

P73e47t43r 73Č39e60r29m73á69k 9418685969590

Bych si přijel podívat, výčepů jsem viděl tisíce, výtočnu ještě ani jednu, rád se vzdělám ;-)

+1/0
30.7.2015 0:10

M31i68r51o28s97l72a38v 47S78t61i89s65k35a90l 3147366927630

Tady se prostě říká točený vy jste chytrák skoro jako velký Miloš vzdělávat se nemusíte chytrý jste dost a tisíce výčepů hahahaha!

0/−1
30.7.2015 0:17

P82e53t82r 70Č35e80r94m40á13k 9328315629910

Točená je zmrzlina, pivo je vždycky čepovaný, a že to neví údajný výčepní (nebo výtočný?) je opravdu dost zvláštní, bůhví co jste těch 15 let "točil" ;-D

+1/0
30.7.2015 0:21

M19i70r67o83s89l32a16v 13S97t98i56s36k68a80l 3827736357380

Šeráka jestli víte co to je ale vy určitě ano musíte být v hospodě velmi oblíben takové chytráky mají všude rádi bůhví jestli doma nesrkáte lahváče a tady jenom machrujete jak jste viděl tisíce výčepů;-D;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:29

P68e42t47r 15Č24e16r47m96á26k 9468125419340

Škoda, holba by si zasloužila čepovat a né jen točit ;-)

0/0
30.7.2015 0:36

M25i56r98o96s56l64a33v 30S46t69i56s78k55a82l 3247986227240

Holba by si zasloužila aby o ní takový chytrák raději ani nepsal protože podle něho určitě není dobrá je to hold znalecR^

0/−1
30.7.2015 0:46

P57e39t96r 91Č92e59r70m65á52k 9778515349890

Už zase píšete jenom plky... ;-) Žádné pivo jsem tu nehodnotil, ani nepropagoval. Výjádřil jsem se jen k tomu jak se někde vaří.

0/0
30.7.2015 0:49

M66i95r67o31s20l21a81v 84S26t69i15s48k95a76l 3577456607640

Že se hold tady na Moravě říká točené pivo jste zřejmě nepochopil a ještě si z toho děláte srandu což svědčí o vaší inteligenci sbohem a dalších tisíc výčepů chytruškoEU

0/0
30.7.2015 0:55

P82e26t33r 87Č82e94r28m63á15k 9478855989790

Nedělejte ostudu moravě, dělat "výčepního" a řict točená je zkrátka úsměvné všude ;-) A pokud by vás mrzelo že vy jste tolik čepů neviděl, udělejte si pár výletů - jsou podniky které mají třeba 48 čepů najednou, to to pak skáče rychle, a vaším znalostem by prospělo i po jiných stránkách ;-)

+1/0
30.7.2015 1:06

P51a93t45r65i21k 58H25r92a87d10i41l 9729222364860

Komu vzdáváte hold?Podle mě jsi výtočáku nedávno vylez ze školy a pěkně kecáš,děláš v textu chyby co se začaly objevovat s příchodem tabletů ;-)

0/0
30.7.2015 4:40

M53i63r92o17s17l26a86v 51S73t42i17s83k35a91l 3577766477400

Nevím jestli by jste se tady na Moravě domluvil;-D

0/0
30.7.2015 0:20

P70a35t96r11i41k 90H33r11a49d88i38l 9339552204810

Další taková chybka v textu-by jste-co to jako je? :-) Jsi fakt jen kecka.

0/0
30.7.2015 4:42

P91a76v60e82l 91O90d71r35a16z92i91l 6774519407660

Je o dost lepší být kecka, než hnidopich.

0/0
30.7.2015 22:55

P94a52t64r35i81k 64H60r56a61d60i25l 9829252474610

A Morava s M?To už je opravdu moc!

0/0
30.7.2015 4:44

P44a19v61e72l 52O10d79r25a63z47i79l 6624709937470

Ona totiž Worava s W nevypadá moc srozumitelně, Patriku.

0/0
30.7.2015 12:42

R97o55m59a18n 31Č42e79c90h84u10r36a 6252139307409

Je poměrně zvláštní, jak jsou někteří lidé jednodušší...

0/0
30.7.2015 1:04

A74l87e19š 68L41i56s67o89v67s23k94ý 9719488702432

Jsou srandovní ty marketingový kecy v Albertu "...tvrdě na sobě pracujeme..dali jsme jim k.o a teď jsou z nich cenoví šampióni" Jinými slovy, daří se nám holit dodavatele až na kost a proto i tak na tom báječně vyděláváme.

0/0
29.7.2015 23:34
Foto

V96l84a66d22i26m37í64r 38V39o12l39k69o 6870522727639

Velké pivovary z nenažranosti zmrvili letité značky, teď sklízí ovoce...to je celé

+10/0
29.7.2015 23:14

J22i42ř16í 14B74e61d35n16á50ř 6863690500182

Před mnoha lety byly všechny naše piva dobrá, chuťově jiná....byl zde jen boj mezi městy, čí pivo je lepší a čí je "samoser", vždy to však byla piva z českých surovin vyrobená klasickou technlogií. Ikdyby začaly velké pivovary s mikrofiltrací, stejně to bude mít k pivu hodně daleko, jsou zde další faktory, zkrácená doba zrání, ředění vodou - HGB, sycení CO2- proto se raději napiju piva z malého pivovaru, ať je jaké je, než pít pivní EU limonádu

+11/0
29.7.2015 22:07

J46a17n 52H23l66a51v28a27t62ý 7289572607548

Tak je to i šméčko na lidi. Ušetří nemalý peníz tím, že místo zahřívaní použijí řádově levnější technologii mikrofiltrace. A udělají na to reklamu. A zdraží to. Nebo to za stejnou cenu prodají v malých obalech. Byznys...

0/−2
29.7.2015 21:52

J40a11n 54S38o29u78k70u31p 1184364376365

Mikrofiltrace se používá i tak, nebo si snad myslíte, že se pivo po pasterizaci nemusí filtrovat? ;-D

0/0
29.7.2015 22:13

L79u32k33a41s 15P75r49i94k87r31y64l 9311275748858

ad ty fotbaly: kdyby se vypilo pouze 2000 piv za zapas, tak je to 512 000 desitek za sezonu. to se jim to machruje :D

+1/0
29.7.2015 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.