Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Uvařili nejstarší pivo na světě, použili kvasnice z útrob lodního vraku

Australští vědci tvrdí, že se jim podařilo uvařit „nejstarší pivo na světě“, na které použili dvě stě dvacet let staré kvasnice zachráněné z lodi, jež se potopila s 265 hektolitry alkoholu na palubě.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

S77t74a97n10i68s49l12a41v 12T17e20s18a98ř 9267134472314

Kdyby taková loď ztroskotala poblíž Ruska, náklad alkoholu by nemohl zůstat nedotčen. Nejspíš by se podle ruských zvyklostí ztratili i policajti, pověření vyšetřováním.

+2/0
15.6.2016 10:25

P84e77t74r 10M50a43g79a74t 8915946601

"starého anglického receptu na ležák"

myslím že to nebude ležák ale ALE (ejl)

+1/0
15.6.2016 10:11

M17a66r81t26i81n 73V10a84s19i37n81a 7251283381436

Bude to nejspíš IPA (India Pale Ale), protože nic jiného by tehdy tak dlouhou cestu po lodi a navíc přes rovník nepřežilo.

Tzn. více alkoholu a více chmele, protože oboje konzervuje.

+1/0
15.6.2016 10:45

D20a12v67i31d 45K83a12č17í24r36e34k 1916360408288

a strašně dobře se to pije :-)

0/0
15.6.2016 11:48

J35a75n 54S51o33u45k35u93p 1364344266285

Počítám, že to uvařili a zjistili, že je to hnusné.

0/0
15.6.2016 10:06
Foto

S38t92a13n62i55s71l17a33v 77T16e70s58a75ř 9157594662884

Australani pijou hodně hnusný piva, takže jim to "staré" klidně může chutnat

+1/−1
15.6.2016 10:26

M57a81r72t53i90n 12V15a70s76i15n97a 7831173411956

Tak já bych to určitě rád ochutnal. Otázka je, jak a z čeho to uvařili. Pokud z toho udělali Ale s nějakým pěkným voňavým Australským nebo Novozélandským chmelem, tak to mohlo být hodně dobré ...

0/0
15.6.2016 10:47

D29a65v73i23d 20K73a77č29í29r16e50k 1286150948748

třeba chmel Galaxy je hodně voňavej

0/0
15.6.2016 11:49

J27a84n 67S15o78u52k53u73p 1464904976905

No, jde o ty kvasnice, ne o ten chmel. Určitě to nebude nic, co by se dalo srovnávat s aktuálními S-04 nebo S-05, počítám, že to bude kalné, poměrně mrtvolné pivo. Něco, jak když se u nás někdo pokoušel vařit ́původní originální české pivo ́, tak zjistili, že je to nepitelná břečka.

Btw. v dnešní době typický chmel pro ipa/apa je americký (Citra). Ty novozélandské jsou taky výborné.

0/0
15.6.2016 11:59

V78l66a18d49i69m74í73r 39L19o41u45d56a 8247787616522

Zajímavé. Jen škoda že jaksi už nejsou k sehnání původní suroviny jako nešlechtěný ječmen atd.

0/0
15.6.2016 9:50

Z46d50e82n98ě74k 11W86e23r25n12h62a53r74t 6917365322228

jsou, ale špatně. Někde jsem viděl článek o farmě, která se na to zaměřila, sehnali z nějakých bank semena starých odrůd, nebo dokonce divoké druhy. V podstatě to pole obilí byla napohled jen vysoká tráva, laicky. Kdo hledá, tak asi najde. Ale to je spíš kuriozita a pro radost, ekonomicky to bude nevýhodné, nízké výnosy, řada problémů s plevelem, škůdci... koneckonců proto se za staletí vyšlechtily dnešní odrůdy, protože jsou lepší.

+3/0
15.6.2016 9:53

M81a97r62t21i66n 79K53o40z65á65k 4854480219897

To není úplně pravda. Dnešní odrudy mají výrazně vyšší výnosy, ale někdy také výrazně nižší odolnost což se kompenzuje chemií. Typicky například pšenice špalda je výrazně odolnější jak co se podmínek, tak co se škůdců týká než pšenice setá ale výnosy jsou mnohem nižší.

+1/0
15.6.2016 11:09

Z98d90e11n36ě95k 17W97e25r76n78h94a33r67t 6217305632278

No, u jiných odrůd se zase záměrně vyšlechtila nesnášenlivost s plevelem a odolnost třeba proti plísním, pokud to bylo potřebné. Ono se dá udělat ledacos, a to i bez nějakých přímých manipulací s geny, ale pěkně po staru, cíleným křížením a hybridizací.

0/0
15.6.2016 12:19





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.