Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Uvařili nejstarší pivo na světě, použili kvasnice z útrob lodního vraku

Australští vědci tvrdí, že se jim podařilo uvařit „nejstarší pivo na světě“, na které použili dvě stě dvacet let staré kvasnice zachráněné z lodi, jež se potopila s 265 hektolitry alkoholu na palubě.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

S82t67a31n73i33s46l59a50v 77T90e26s82a22ř 9167674202514

Kdyby taková loď ztroskotala poblíž Ruska, náklad alkoholu by nemohl zůstat nedotčen. Nejspíš by se podle ruských zvyklostí ztratili i policajti, pověření vyšetřováním.

+2/0
15.6.2016 10:25

P91e91t98r 94M79a16g19a47t 8535456341

"starého anglického receptu na ležák"

myslím že to nebude ležák ale ALE (ejl)

+1/0
15.6.2016 10:11

M48a96r68t80i98n 56V31a83s34i54n16a 7131723831806

Bude to nejspíš IPA (India Pale Ale), protože nic jiného by tehdy tak dlouhou cestu po lodi a navíc přes rovník nepřežilo.

Tzn. více alkoholu a více chmele, protože oboje konzervuje.

+1/0
15.6.2016 10:45

D29a90v33i32d 45K94a13č71í21r50e41k 1376130618218

a strašně dobře se to pije :-)

0/0
15.6.2016 11:48

J36a78n 11S34o11u80k32u44p 1834654846825

Počítám, že to uvařili a zjistili, že je to hnusné.

0/0
15.6.2016 10:06
Foto

S84t95a84n87i35s20l97a85v 28T24e31s10a38ř 9457344572404

Australani pijou hodně hnusný piva, takže jim to "staré" klidně může chutnat

+1/−1
15.6.2016 10:26

M66a29r27t32i23n 28V37a12s47i81n10a 7961553481666

Tak já bych to určitě rád ochutnal. Otázka je, jak a z čeho to uvařili. Pokud z toho udělali Ale s nějakým pěkným voňavým Australským nebo Novozélandským chmelem, tak to mohlo být hodně dobré ...

0/0
15.6.2016 10:47

D59a21v27i74d 35K61a16č27í14r74e91k 1226570108958

třeba chmel Galaxy je hodně voňavej

0/0
15.6.2016 11:49

J65a55n 74S14o27u46k66u60p 1704774576855

No, jde o ty kvasnice, ne o ten chmel. Určitě to nebude nic, co by se dalo srovnávat s aktuálními S-04 nebo S-05, počítám, že to bude kalné, poměrně mrtvolné pivo. Něco, jak když se u nás někdo pokoušel vařit ́původní originální české pivo ́, tak zjistili, že je to nepitelná břečka.

Btw. v dnešní době typický chmel pro ipa/apa je americký (Citra). Ty novozélandské jsou taky výborné.

0/0
15.6.2016 11:59

V87l37a97d88i72m74í64r 49L27o27u59d31a 8777607116232

Zajímavé. Jen škoda že jaksi už nejsou k sehnání původní suroviny jako nešlechtěný ječmen atd.

0/0
15.6.2016 9:50

Z56d30e15n78ě12k 51W26e53r32n50h31a29r92t 6607555962778

jsou, ale špatně. Někde jsem viděl článek o farmě, která se na to zaměřila, sehnali z nějakých bank semena starých odrůd, nebo dokonce divoké druhy. V podstatě to pole obilí byla napohled jen vysoká tráva, laicky. Kdo hledá, tak asi najde. Ale to je spíš kuriozita a pro radost, ekonomicky to bude nevýhodné, nízké výnosy, řada problémů s plevelem, škůdci... koneckonců proto se za staletí vyšlechtily dnešní odrůdy, protože jsou lepší.

+3/0
15.6.2016 9:53

M75a28r88t16i85n 29K47o92z60á77k 4474950529367

To není úplně pravda. Dnešní odrudy mají výrazně vyšší výnosy, ale někdy také výrazně nižší odolnost což se kompenzuje chemií. Typicky například pšenice špalda je výrazně odolnější jak co se podmínek, tak co se škůdců týká než pšenice setá ale výnosy jsou mnohem nižší.

+1/0
15.6.2016 11:09

Z65d44e53n13ě50k 71W77e82r45n21h54a65r31t 6527445562668

No, u jiných odrůd se zase záměrně vyšlechtila nesnášenlivost s plevelem a odolnost třeba proti plísním, pokud to bylo potřebné. Ono se dá udělat ledacos, a to i bez nějakých přímých manipulací s geny, ale pěkně po staru, cíleným křížením a hybridizací.

0/0
15.6.2016 12:19





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.