Napadá mne: https://www.youtube.com/watch?v=2w-UszpFe60

Turci do EU.

Kolem glutamátu se vyskytuje hysterie, kdosi před lety napsal, jak je škodlivý a všichni to opisují. V současnosti však byl glutamát v několika výzkumech vědecky přezkoušen a shledán nezávadným. Najdete ho třeba v gothaji, polévkovém koření , zvláště třeba Vegeta nebo Maggi a nikomu se z toho neudělalo špatně.

Spíše bude jako všechny soli nestabilní v horku nebo plameni.

Šíš kebab je v Turecku zpravidla z ovčího masa, v Německu spíš z telecího hrudí. Velkovýrobci ovšem zpracovávají krocany, jejich maso se lehko řeže na plátky. Chybějící chuť telecího pak doplňuje ten glutamát. Kuřecí by na ten špíz bylo málo vhodné, maso musí být nakrájeno na kotouče zhruba čtvrtmetrového průměru.

Nejlepší kvalitu, kterou znám, má hokynářství Čavusoglu v Landwehrstrasse v Mnichově. Za 4,50€ se tam opravdu najíte.

Kvalita a kebab v jedne vete? ha ha ha

O kebabu a nutné absenci konkrétních éček jsem nevěděl, samozřejmě je lepší to tam nemít. Ale podle posledních zpráv, tak to všichni kebabáci vozí z Reichu (všichni jedou na dovezeném zmrazeném polotovaru na tyči) a těch výrobců už je tam v počtu prstů jedné ruky (teď tam měli aféru se starým masem,jeden výrobce lowcostoval za cenu ohrožení zdraví lidí). Zajímavé je, že právě naopak v "mňamce" Gothaji je přehršel stabilizátorů E450-1, glutamát E621 jako zvýrazňovač chuti a jako šestá chuť umami výrobci dávají až tak, že je spíš problém najít pochutinu, která to nemá.

Suroviny použité k jejich výrobě zřejmě nebyly z halal porážky ? !

To ale zadna norma v EU ani CR nevyzaduje....

Nepovolené látky? Vepřové?

Lidi běžte si dát hotovku do hospody a nežerte tyhle sajrajty.

Kebab je dobra věc. A jestli si myslíte , že obzvláště v místních hospodách podobny sragory nejite, tak jste ve velkem omylu .bohuzrl

On to tady nekdo ji?

Minimálně dneska si snad kebab nikdo nedá, ještě podporovat nějaké Turky...

U nás v ČR kebab provozují Kurdové - je to nějaká firma z Německa, prodavač - pokud není místní mívá na rameni malou kurdskou vlaječku. - jak v Pelhřimově tak např. i v Litovli jsem si ji všiml. Část zisku odvádí na podporu boje za samostatnost.

..ať si svůj kebab ti němečtí Mustafové nechají...