Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Tradice domácích zabijaček skomírá. Porážek za deset let ubylo o polovinu

Domácích zabijaček prasat dlouhodobě ubývá. Jitrnice, ovar či tlačenku z vlastnoručně vykrmeného „pašíka“ si dopřeje rok od roku stále méně lidí. Podle odhadu ministerstva zemědělství bylo loni v Česku na domácích zabijačkách poraženo sto tisíc prasat, o rok dříve šlo o deset tisíc kusů víc.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

I51m16r17i63c63h 39S57u50c30h87a63r33s88k13ý 8236473315161

Můj otec, řezník v důchodu už sice nezabijí, ale dělá pořád klobásky a udí maso. Můj bratr je sice zedník, ale po otci zdědil vášeň a zabijí prasata každou zimu rodině i známým. U nás se tradice pořád udržuje a domácí zabíjačka neskomírá.

Chápu, že v určitých lokalitách už není nejen chov prasat, ale ani řezník, ti starší odchází do důchodu a mladé nikdo nevychoval..........:-PRv

0/0
20.1.2017 16:11

B65o95h62u34m70i21r 79M28a45l11ý 6692596707472

Dříve jsme si prasata kupovali neboť se nevyplácelo je vykrmovat. V JZD stálo kg asi 10Kč. Dovezli jsme si ho domu a před garáží picli. Odrbali, vykuchali, střeva vyšlemili, maso uvařili a pak přišla ta zábava. Dnes si rovněž u soukromníka prase koupíme cena různá od 35 do 45Kč za kilo a to se vyplatí. Buď nám ho doveze již očištěné a vykuchané a s vnitřnostmi, nebo si ho "vyzvedneme" sami. No a doma si uděláme "výrobu, tzn. jitrničky, jelítka, gulášek a samozřejmě i tu tlačenku která nesmí chybět. A to vše podle naší chuti. No a dvakrát do roka máme vepřové hody. Ani v dnešní době se o toto nikdo nemusí připravit. Dobrou chuť a příjemnou zábavu a hezký den. Všem škarohlídům navzdory.

+10/0
19.1.2017 13:22

M15a95r27t14i50n25a 58S96e34d34l58i81c55k62á 5982415281262

A to je na tom to krasne. Kazdy si to muze udelat podle sebe, jak to vyhovuje jen a jen jemu. Ja radsi volim postup mit do 10 minut od myslenkoveho pochodu hotovy vyrobek doma z vyborneho reznictvi. :-)

+2/0
19.1.2017 15:36

V16á25c81l54a81v 27P44a95v83e44l 9930555801699

Na fotce je určitě řezník-samouk. Ta hlava toho čuníka je očištěná strašně.8-o Tohle by můj švagr, řezník, nerozdejchal. Na hlavě zmijovka, pepito blůza, Solingen kudly...upadá to, upadá. A je to škoda.:-/

+1/0
19.1.2017 13:14

M26a25r28t91i84n 19K96ř16í57ž 9683702380747

já jsem si v náhledu myslel, že je to fotka "od bazénku".

+1/0
19.1.2017 13:16

V88á65c26l29a13v 82P52a52v55e64l 9590235101699

Tak to je blbý i jako vtip. Politiku do všeho.;-O

0/0
19.1.2017 13:21

B54o40h23u13m78i52r 87M64a39l44ý 6162566197292

Prase dosud nevykuchané a hlavně že se drbe s hlavou.

0/0
19.1.2017 13:25

V10í66t23ě83z53s51l54a39v 67Ř25í89p71a 5388262704591

Nejdřív všechno zakážeme a nebo sháněním všelijakých povolení otrávíme lidi a pak se divíme, že tradice mizí. Za pár měsíců tu bude článek, že nejsou žádné vesnické zábavy, protože musíte mít povolení na hraní po 22.00 hod. , zaplatit výpalné OSA,

nesmíte si zapálit, když budete mít třetí pivo, hospodský vám nenaleje, aby se náhodou nedostal do problémů se zákonem atd. Ono asi bude někoho bavit, když chce udělat něco pro lidi, aby půl roku dopředu sháněl všelijaká povolení.

Bohužel situace je taková, že prostě nic nebude a budeme sedět doma a čučet do bedny.

+11/−1
19.1.2017 12:59
Foto

M67i77r84o48s52l75a44v 65D90v84o86ř33á35k 4802236569739

Zabíjačka není žádná pouťová atrakce. Poplatek Osa se musel platit i za komoušů ( autorský poplatek).Bohužel jsou lidé kteří nechtějí nic dělat a tak si najdou věci o kterých mohou alespoň vykládat.

0/−3
19.1.2017 13:06

V32í52t87ě51z75s69l57a24v 24Ř72í97p22a 5168242704931

Tak se do něčeho pusťte, ale všechno podle pravidel a uvidíte, že vás ta chuť něco dělat přejde. Mám to z vlastní zkušenosti.

0/0
19.1.2017 13:10
Foto

M79i75r37o70s69l75a33v 32D56v91o67ř64á31k 4142856119429

Za svůj život jsem toho dokázal více udělat než obkecat.

0/0
19.1.2017 13:12

O97n15d72ř81e18j 91N18o36v34á37k 9127464529849

Nicméně obkecávání vám jde dobře ... a jaksi zastíráte podstatu .... zabíjačka není pouťová atrakce -a přesto člověk musí splnit řadu pravidel .... pplatek OSA se (možná) musel platit - ale nevím o tom, že by to někdo dělal ... navíc ta pravidla pro OSA dnes jsou výrazně výrazně odlišná od toho, co platilo ještě před 10 - 15 lety ...

dost pochybuji o tom, že jste toho dokázal udělat více - dle pravidel ...

0/0
19.1.2017 13:18
Foto

M26i39r55o15s84l84a13v 55D28v64o93ř82á11k 4922926209869

Pořádal jste někdy za komoušů nějakou zábavu nebo ples? Pokud ano tak máte krátkou paměť. Pokud NE tak mluvte to o čem něco víte.

0/0
19.1.2017 13:21

O95n79d17ř18e96j 21N70o82v29á44k 9447484319849

A když jste změnil "playlist" - musel jste platit pokutu / extra poplatky?

0/0
19.1.2017 13:23

M13a17r96t48i90n 57K79ř26í56ž 9943592540267

Tradice se vyvíjejí a mění po celou dobu jejich trvání, na tom není nic nového.

+5/0
19.1.2017 12:54

M23a19r16t43i40n27a 24S49e72d76l62i28c27k83á 5322645501672

Driv to nebyla ani tak tradice jako z nouze ctnost.

+1/0
19.1.2017 13:00

M96a79r90t75i14n 54K11ř61í17ž 9793322220577

to jistě, ale nutnosti se stala tradice.

0/0
19.1.2017 13:00
Foto

M52i93r57o73s23l11a13v 30D16v45o39ř39á43k 4292736729579

Z nutnosti o obživu se nikdy nestává tradice.

+1/0
19.1.2017 13:07

M60a16r36t51i56n 46K32ř42í11ž 9883392640177

Takže zabijačka není tradice?

+1/0
19.1.2017 13:09
Foto

M69i50r64o14s74l33a36v 57D51v49o63ř86á90k 4442606469699

Jsem na vesnice a zabíjačka nebyla a není tradice. Její průbeh so odbývá v rodinném kruhu a potom když tak se něco dá sousedům na ochutnání. Oboustranně.

+1/−1
19.1.2017 13:14

M34a37r88t58i29n 25K85ř16í95ž 9563352400217

asi se rozcházíme v definici pojmu "tradice"

0/0
19.1.2017 13:17
Foto

M22i73r64o97s74l88a74v 38D53v50o46ř98á18k 4662716649659

Bohužel s tím nice nenaděláme.Jinak zdravím a přeji krásný den.

0/0
19.1.2017 13:23

M12a70r95t40i63n 12K75o58l50á34ř 1775974789755

Takže když se po staletí zabíjí doma prase tak to není tradice, protože se odbyva v rodinném kruhu? A co Vánoce?

0/0
19.1.2017 19:12

M11a27r40t36i89n 31K91ř68í70ž 9713402790857

Já se musím přiznat, že bych radši byl ve vířivce s několika pěknými děvčaty, než se staral o prase. Ale každému, co jeho jest.

+2/0
19.1.2017 12:49
Foto

J51a58k20u58b 24S51o39b53o63t43k79a 6574718887486

K nám jezdí pojízdná prodejna řeznictví z fryšavy. Naprosto luxusní výrobky plné masa. Proč by se tedy kdo choval s celým prasetem? To dnes nikoho nezajímá.

Navíc když nemá dostatek "odpadu" na skrmení.

+2/0
19.1.2017 12:47

M34a63r95t40i73n 73K44ř81í77ž 9393802420727

Proč by se tedy kdo choval s celým prasetem? Protože půlka prasete se chová fakt blbě. :-)

0/0
19.1.2017 12:56

M43i98r34o10s82l25a33v 98M39o75c 2634559495319

Odpadem prase nenakrmíš!!!!!! Brambor a obilniny to je základ!!!!!!

0/0
1.2.2017 18:12

M46a82r59t78i28n41a 52S44e17d74l98i15c22k17á 5762425281422

Ve kvalitnim reznictvi si clovek koupi kdykoliv cokoliv, v primerenem mnozstvi. Netreba narocne chovat doma cele prase.

0/−5
19.1.2017 12:42

R18o65s20t63i19s79l73a55v 64Š49i93g86u42t 4847340523973

O to tady vůbec nejde...Psalo se o tradicích.A zabíjačka na vesnici patřila.Ale tak ono I klasickou pouťovou zábavu z před 20ti let si můžete pustit na netu.A dát si k tomu sklenku co? Netřeba jí pořádat a trmácet se na ní...

+3/0
19.1.2017 12:47

M97a27r60t62i10n 30K97ř91í58ž 9103772130267

Tak zrovna zabíjačka a pouťová zábava není ten závan starých časů, po kterých by se mi stýskalo.

+1/0
19.1.2017 12:50
Foto

M31i96r57o30s46l82a21v 82D73v79o14ř71á75k 4132506299429

Nikdy nebyla zabíjačka pouťovou zábavou. Je pravdou, že dříve se vykrmovali prasata do velikosti 250 - 300 kg. Kvalita poraženého prasete se určovala velikostí tloušťkou špeku . Sádlo bylo na vaření po celý rok.Zabíjačka byla jako vyvrcholení asi rok a čtvrt práce hospodáře. Po zabíjačce jsem neznali na jídlo dlouhou dobu jen prejt. Studený s chlebe,m a teplý se zelím a bramborem.Komu se v nynější době chce dělat okolo prasete tak dlouhou dobu a neznat odpočinek ( dobytek chce žrát každý den). Komu se chce jíst delší dobu jen stejné jídlo a prorostlé nebo tučné maso?

0/0
19.1.2017 13:03

M24a79r69t19i78n 25K67ř78í18ž 9453212710597

Však jsem psal zabijačka A pouťová zábava.

0/0
19.1.2017 13:04

O79n95d52ř48e27j 96N39o21v47á51k 9407244339469

Že zrovna vy máte trauma, neznamená, že to tak je v pořádku ...

0/0
19.1.2017 13:22

M55a90r33t27i57n71a 26S84e96d43l17i52c80k89á 5512385461982

O to jde predevsim. Kdo by se dnes crcal s chovem a zabijackou, kdyz koupi vsechno v kramku 50 metru od domu?

+1/0
19.1.2017 12:50

M20a23r10t18i28n 37K84ř52í89ž 9313752380387

a navíc často kvalitnější. Jasně, v Tescu bych si jitrnici nekoupil, ale u nás v řeznictví klidně.

+1/0
19.1.2017 12:55

M93a54g77d21a87l83e28n62a 98M43a93c98h19o41v74á 2253495686198

to záleží, já mám ráda, když je to maso vyzrálé a to nemá 110 kg prase, co jde dnes na porážku. To samé kuře, je velký rozdíl chudinka, co má pár týdnů někde v hale a brojler, co zná slunce, trávu a má čas narůst.

+1/0
19.1.2017 12:55

M14a40r14t20i46n 47K72ř95í41ž 9143812930187

dnes si můžete koupit obojí - jak rychlokuřata, tak i ty legendární bojlery :-D

+2/0
19.1.2017 12:57

M67a14r23t96i12n78a 62S53e28d46l20i79c15k18á 5182945191362

No nerikam, kdyz je nekdo echt labuznik, at si investuje a vychutnava. Vetsina lidi sni za rok 2 jitrnice a 2 platky tlacenky a k tomu fakt cele prase nepotrebuje.

0/0
19.1.2017 12:57

R50o61s66t34i97s88l44a41v 72Š25i87g86u58t 4277490843403

A na co sekacku, kdyz uz dnes jsou ty, co sekají samy...A vysavače které samy vysávají!!! A na co bych vařila, když si můžu zavolat a objednat pizzu...

+2/0
19.1.2017 12:55

M15a28r76t23i69n15a 64S85e93d92l39i40c38k63á 5102315761412

Tak moment. Tradicni je prece srp a kosa! A poradne koste!

0/0
19.1.2017 13:02
Foto

J41a51k43u16b 33S62o69b15o47t65k41a 6874928407296

Tak ono kdysi byla i "tradice" upalovat čarodějnice. Na to se taky chodily dívat celé rodiny. A nějak se to přechodilo a dnes to tak netáhne :-)

+1/0
19.1.2017 12:55

M77a13r76t42i23n 79K55ř11í47ž 9133952140107

taky bývaly tradiční morové rány a chřipkové epidemie, hladomory, úmrtí novorozenců apod.

0/0
19.1.2017 12:58

M43a60r86t64i80n85a 17S42e96d98l94i23c52k64á 5672985541162

Vsak se taky vyskytuji jedinci, kterym to vsechno chybi :-)

0/0
19.1.2017 13:09

M10a98r21t60i60n 33K88o63l60á84ř 1505944129375

V malokterem řeznictví si koupíte třeba kvalitní tlacenku...abyste si doma udělala tlacenku, nemusíte chovat prase stačí si půlku koupit

0/0
19.1.2017 19:13

M57i69r71o86s77l75a17v 16M32o85c 2794139815289

Pokud jste neměli možnost porovmat maso doma krmeného prasete s masem průmyslově krmrného prasete tak nevíte jaký je to rozdíl. Výrobek z doma krmeného prasete má jinou chuť a konzistenci. Domácí prase má vyzrálé maso. Průmyslově krmené je moc mladé maso a není vyzrálé.

0/0
1.2.2017 18:20

T70o25m87a11s 92D96o94l15e88ž81a98l 9639749264341

ja jsem prazak,ale ve spolupraci se sousedama na chate chovame slepice,prasata ovce,kachny,a od lonska i vcely.je to prima konicek a hlavne ten pocit,ze clovek si to sam vychova,nakrmi a pak sni :D zadna chemie,proste parada,a moje jitrnice?pche,ty z kramu by nam nezraly ani ty slepice!prebytek jeste po znamych prodama,a na vejce abych delal poradniky,i kdyby jich bylo 1000tydne je to malo :D ale je fakt ze okolo nas,je spousta trtvale zijicich a tech co drzi zver je tak na jedne ruce,i kdyz tam neni prace,vicemene bida,dnes se nikomu nechce moc delat neco navic,spis nastavit ruce to by slo :D

+9/0
19.1.2017 12:35
Foto

P31e91t12r 95P66r65o82c92h79á30z77k98a 3922756342804

Hmmm, a kdo vám kolem toho denně chodí? Kdo kydá hnůj, kdo to krmí , kdo se o to každý den stará? Čím to krmíte? Kupujete krmivo, nebo si ho pěstujete? Když si spočítáte náklady tak na kolik vás ta sice kvalitní jitrnice nebo vajíčko vyjde? Nakonec zjistíte, že se dřete, ale efekt zase tak moc velký není. Lépe řečeno, že je to dřina a hodně prodělečné.

+2/−4
19.1.2017 12:40

M56a51r70t91i45n95a 49S11e15d41l52i79c88k87á 5242115891812

Leda kdyz to cloveka fakt tak bavi, ze si lepsi zpusob traveni casu neumi predstavit

+1/0
19.1.2017 12:44
Foto

P10e93t77r 17P24r62o87c32h18á80z25k96a 3122386642114

Tak možná dvě, nebo tři slepice, ale rozhodně ne prase nebo větší množství zvířectva. To už není zábava, to je otročina, která měla smysl v době, kdy byl nedostatek peněz i surovin a člověk tak řešil vlastní zásobování a přežití.

0/0
19.1.2017 12:57

M51a22r14t33i88n34a 52S10e89d35l22i12c13k91á 5162765191212

Ja souhlasim, me by to nebavilo, ale verim, ze se najdou takovi, kteri zaukoluji celou ves a pak se prijedou pokochat z Prahy :-)

0/0
19.1.2017 15:33







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.