Ve stodole míchají chmel s medem. Už patnáct let

  9:42
Výbavu, jaká se jen tak nevidí, má na svém dvorku šedesátiletý Jiří Jelínek ze Sentic u Tišnova. Na dvoře jeho rodinného domku stojí šest obrovských tanků na pivo. Původní stodolu, dílnu i prádelnu v přístavku za domem pak u Jelínků zabral jejich malý pivovar.

Pivovarník Jiří Jelínek vaří pivo Kvasar. - Pivovarník Jiří Jelínek vaří pivo Kvasar. (20. června 2006) | foto: Monika TomáškováMF DNES

A ne ledajaký, jde o první místo v republice, kde se průmyslově vyrábělo pivo ochucené medem. A Jiří Jelínek se může pyšnit titulem „vynálezce medového piva“. Chmelový mok nazvaný Kvasar se u Jelínků vaří už patnáctý rok.

„Začalo to úplnou náhodou. Jsem vystudovaný sládek a syn v roce 1992 objevil moje stará skripta. Z hecu jsem doma v hrnci uvařil pět litrů a nechal je vykvasit v ledničce. Všem to chutnalo, tak jsme vařili dál,“ popisuje muž, který celý život pracoval jako dispečer a řidič autobusů.

Až zdravotní problémy ale rozhodly o tom, že se pivo pro rodinu Jelínkových stane denním chlebem. „Rozhodli jsme se to risknout. Všechny úspory šly do výroby piva, většinu věcí jsme si vymýšleli a dělali sami, doslova na koleně,“ popisuje Jiří Jelínek postupné budování minipivovaru, který přišel dohromady asi na tři miliony korun.

Hned to jdi patentovat, radili znalci

To, že navíc začal vařit medové pivo, bylo podle něj logickou věcí. „Jsem totiž včelař, tak mě napadlo to spojit a ochutit pivo pravým medem. Chvíli jsem experimentoval a pak jsem se s výsledkem šel pochlubit za kamarády do Výzkumného ústavu pivovarského v Brně, kde jsem dva roky po škole pracoval. No a oni mi hned radili, ať si to nechám patentovat,“ popisuje Jelínek.

Díky jeho objevu teď Kvasar vládne celé rodině. Výrobu podle tajného receptu už přebírá i osmadvacetiletý syn Jiří Jelínek mladší, jako neplacenou brigádnici potom jeho otec označuje i svoji manželku.

„Já spíš jen tak pomáhám a také musím trochu hlídat, aby mi další tanky s pivem nestavěli až přímo v kuchyni u stolu. Vždyť jsem na dvorku uchránila už jen poslední kousek místa, abych měla kam dát alespoň květiny,“ směje se Marie Jelínková.

Ne vždy je ale vaření piva jen příjemnou zábavou. O tom, že by Jelínkovi za posledních 15 let jeli třeba na dovolenou, si nechávají jen zdát.

„Jsme jenom tři a práce je hodně. Kromě vaření totiž ručně umýváme láhve, plníme je, lepíme na ně etikety, pivo také sami prodáváme. Kapacitu na rozvoz už nemáme, takže lidé si pro ně chodí k nám, jezdí si i hostinští. Kromě pivovaru tak doma máme i nonstop prodej dvanáct hodin denně včetně svátků a víkendů,“ dodává Jelínek.

U dveří domu podle něj denně zvoní několik desítek lidí. Za to, že do Sentic pro světlou medovou desítku, dvanáctku, patnáctku i tmavou třináctku jezdí lidé z celé republiky, ale i turisté z Rakouska, Slovenska, Anglie či Ruska, ale podle Jelínka Kvasar vděčí Pivovaru Černá Hora. Ten od Jelínka před devíti lety koupil licenci a s Kvasarem od té doby sbírá nejrůznější ocenění.

„Tolik, abych nemusel nic dělat, nebo abych si postavil svoji hospodu, jsem za licenci nedostal, i ocenění zní na pivovar a ne na moje jméno. Z každého úspěchu mám ale radost, Kvasar beru jako své dítě,“ dodává Jelínek.

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Kapesní reaktory ty velké nenahradí. Spíše uhelné elektrárny a teplárny

28. března 2024

Premium První malý jaderný reaktor v Česku by měl vyrůst v Temelíně. ČEZ chce do konce roku vybrat...

OBRAZEM: Proč na českých bankovkách chyběly ženy a co skrývá pětitisícovka

28. března 2024

Nad podobou českých bankovek se pozastaví málokdo, skrývají ale pozoruhodné příběhy i detaily....

Kanadě dochází javorový sirup, zásob má nejméně za šestnáct let

27. března 2024

Kanadské rezervy javorového sirupu se loni zmenšily na 3,1 milionu kilogramů, celkově jsou přitom...

Stávka zažehnána. Aerolinky Lufthansa se dohodly s odbory na mzdách

27. března 2024  19:40

Německé aerolinky Lufthansa a odbory Verdi se dohodly na nových mzdových a pracovních podmínkách...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...