Když se řekne gin, většina lidí si zřejmě představí Anglii. Je sice pravdou, že Velká Británie je největším a nejznámějším výrobcem tohoto nápoje, ale gin se narodil na starém kontinentě a Angličané se jen později postarali o jeho slávu.
V polovině sedmnáctého století ho vymyslel Franciscus de La Boie, profesor medicíny na univerzitě v holandském Leidenu. Tento muž, který byl známý jako doktor Sylvius, chtěl objevit levné diuretikum, které by se dalo použít při léčbě ledvinových potíží. Smísil olej z jalovcových bobulí s levným obilným destilátem. A gin byl na světě.
Britové, kteří tehdy válčili v Evropě, označovali tento nápoj jako „holandskou kuráž“. Stal se hlavně mezi vojáky tak populárním, že jej vozili s sebou i do kolonií. I tady by se s trochou nadsázky dalo říci, že míval léčivé účinky. Vojáci jej totiž míchali s chininem, pomocí něhož léčili malárii. Právě odtud pochází jeden z nejpopulárnějších alkoholických nápojů planety – gintonic.
Téměř všechny druhy ginu dnes mají označeny "dry", tedy suchý. Tento druh vyvinuli Britové a jedná se o nápoj, kde převažuje chuť jalovce a dalších bylin. Holanďané zase dávají přednost těžšímu druhu s výraznými sladovými tóny v chuti i vůni.
Ingredience pro výrobu ginu pocházejí z celého světa. Londýňané vozili například kardamon ze Srí Lanky, pomerančovou kůru ze Španělska a také semena koriandru z českých zemí. Vždy ale musí být dominantní chutí jalovec.
Zlé jazyky říkají, že koktejly, jejichž základem je gin, jsou určené především pro ženy. Velmi populární je například Gin and It, v němž se gin potkává s martini rosso. Jednoduchý drink se na party obvykle podává po páté hodině odpolední.
Na své si ale mohou přijít i milovníci piva, kteří se nebojí nějakého toho experimentu. Mohou totiž ochutnat například Pivní Fizz se světlým pivem nebo Ginger Sin, který pochází z Libanonu a do něhož patří gin, limetová šťáva a zázvorové pivo. více ZDE
Gin Rickey
Do skla vložíme výseč citronu, kostkový led, Seagrams Gin (4 cl), limetový džus (0.5 cl) a vše dolijeme patnácti centilitry sody. Promícháme barovou lžičkou, ozdobíme a podáváme s míchátkem. Rickey je možné udělat z jakéhokoliv alkoholu, nejpopulárnější se stala vodka. Rickey je blízký příbuzný s Collins a Fizz, ale obsahuje méně cukru.
Pivní Fizz
Do sklenice, nejlépe na stopce, nalijeme 4 cl ginu a 2 cl cukrové šťávy. Do zbytku sklenice potom patří světlé pivo odpovídající teploty. Kromě několika kostek ledu je vhodné sklenici ozdobit plátkem citronu.
Gin Fizz
Do poloviny skla připravíme drcený led, do mixéru vložíme drcený led a Seagrams Gin (4 cl) a Sour Mix (6 cl). Vše promícháme a na lijeme do skla. Do předem připraveného skla na konec přilijeme půl deci sody. Ozdobíme a podáváme s brčkem a míchátkem.
Tento long drink, jehož receptura byla poprvé uvedena v novinovém článku roku 1870, je bratrancem nápoje Collins. Rozdíl je v tom, že je pouze šejkrován a ne sestavován. Pro větší svěžest nápoje se přidávají bílky, čímž získáme Silver Fizz, přidáním žloutku získáme Golden Fizz.
Gibson
Připravíme si předchlazené sklo a do míchací sklenice vložíme kostkový led a Martini Dry (0.5 cl) a Seagrams Gin (4 cl). Důkladně promícháme a scedíme přes sítko do předem připraveného skla. Ozdobíme a podáváme.
