Horké léto dalo pivu zabrat

  15:48
Letošní horké léto potrápilo nejen zemědělce nebo hasiče, ale i milovníky piva. Pivovary se sice předháněly ve výrobě, s kvalitou čepovaného moku to ale bylo často horší. Není divu, v nechlazených sudech mělo pivo často teplotu tropického vzduchu. Aby se dalo pít, muselo se před natočením do půllitrů šokově zchladit.

„Čepováním z vysokých teplot a následným šokovým schlazením dochází k takzvanému stržení piva. Rychle mu padá pěna a nemá své charakteristické hodnoty,“ popisuje pivovarský odborník Josef Krýsl.

Podle něj by se pivo mělo skladovat při teplotě maximálně 14 stupňů Celsia. Takové podmínky však žádná norma neurčuje a na jejich dodržování také nikdo nedohlíží.

„V devadesátých letech si mohl hospodu nebo bar otevřít každý. V dnešní době, při velkém boji pivovarů o trh tak pivo dostane kde kdo,“ posteskl si Krýsl.

Předseda Českého svazu pivovarů a sladoven vzpomíná na doby, kdy měl každý hospodský ve sklepě zásoby ledu a udržoval pivo během roku na konstantní teplotě. To však umožňoval i menší počet restaurací a hospod, které například za první republiky na českém území fungovaly.

V současnosti se v tuzemsku podle Veselého pohybuje počet míst, kde se pivo čepuje, kolem třinácti až čtrnácti tisíc. „A když navíc vidíte všechny ty pouti nebo festivaly... Dnes je potřeba pivo chladit jinak,“ dodává.

„Aby mělo správný říz, mělo by mít teplotu tak kolem sedmi stupňů Celsia,“ odpovídá Dezider Imre, šéf společnosti Thermotechnika Bohemia, která restauracím dodává výčepní techniku.

Zároveň však poukazuje na to, že představy o správné teplotě piva se v různých zemích liší - třeba v Dánsku je to zhruba pět stupňů, ve Spojených státech pouhé dva stupně.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

Zastropování dotací by bylo pro české zemědělce smrtící, říká ministr Výborný

29. března 2024

Kdyby se Česká republika rozhodlo tzv. zastropovat zemědělské dotace, musela by je zastavit na...

Nukleární restart. V USA poprvé vracejí do provozu uzavřenou jadernou elektrárnu

29. března 2024  14:34

K jaderné elektrárně Palisades u Michiganského jezera to z Chicaga trvá autem dvě hodiny. Spuštěna...

Kdo má v Evropě nejlepší vlaky, odhalil žebříček. Česko se stydět nemusí

29. března 2024

Přestože je vlaková doprava stále dražší než letecká, vlaky v Evropě nejenom vzhledem ke své...

Deset tisíc eur za kabelku Chanel. Ikona luxusu se o zákazníky neobává

29. března 2024

Ačkoli velká část zákazníků po celé Evropě pod vlivem inflace omezila nákupy některých...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...