Houby: jezte ne více než půl kilogramu týdně

  11:00
Houbaři, pozor, většina hub nasbíraných v lese je plná škodlivin! Takové zprávy proběhly v minulém týdnu v některých médiích. Podobná varování provázejí pravidelně každou houbařskou sezonu. Jsou houby nasbírané v lese skutečně tak škodlivé?

Není žádnou novinkou, že houby v sobě ukládají těžké kovy, které si odebírají ze zatížené půdy. Někdy v nich může být i pětkrát víc než v půdě. Je také nepochybné, že velké množství kadmia a olova škodí játrům a ledvinám a přemíra rtuti poškozuje nervový systém.

Je to otázka míry

Stejně jako u všech potravin, které mohou obsahovat škodliviny, i u hub záleží na množství, které zkonzumujeme. Nebezpečí v sobě skrývají jen pro toho, kdo by to s jejich spotřebou přeháněl.

"Houby konzumujte střídmě, spíše jako doplněk stravy, jako koření," radí Jiří Ruprich ze Státního zdravotního ústavu. Podle něho by člověk neměl v sezoně sníst víc než půl kila čerstvých a v zimě 20 gramů sušených hub za týden. Riziko může houbař snížit také tím, že bude sbírat na různých místech a dávat přednost mladším houbám. Pro houbaře má ještě další radu: "Nenechte se stresovat senzačními zprávami v médiích, pohoda má na zdraví významný vliv."

NENECHTE SI UJÍT
thinker
Výběr fondu se zjednoduší
Jako investor dnes máte na výběr velké množství fondů s různou investiční strategií. Jak si vybrat?

obtěžování
Co už je sexuální obtěžování
Zírá vám kolega na poradě na prsa místo do očí? Musíte často poslouchat přisprostlé vtipy? Jak se bránit?

Guláš
Hotová jídla dopadla až na výjimky nevalně
Testem prošlo celkem třináct chlazených hotových jídel osmi výrobců. Jak hotovky dopadly?

A jak vidí odborník toxikolog výsledky rozborů, které deník Blesk minulý týden prohlásil za alarmující? Nejvyšší hodnoty těžkých kovů - v tomto případě kadmia - naměřili ve Státním veterinárním ústavu v Praze u jednoho vzorku hub z brdských lesů. "O riziku by se mohlo mluvit až tehdy, kdyby člověk vážící 75 kilogramů snědl takovýchto hub víc než kilo a půl za týden," uvádí Jiří Ruprich.

Rady odborníka

* Sbírejte houby na různých místech, snížíte tak pravděpodobnost, že by všechny byly silně kontaminované

* Mladší plodnice hub obsahují méně škodlivin

* V houbařské sezoně nejezte víc než půl kila čerstvých hub týdně a během zimy 10 až 20 gramů sušených hub týdně

* Houby konzumujte střídmě, spíše jako doplněk stravy, jako koření

Autor:
Témata: Fond, Test iDNES.cz, Vtip

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Parní Albatros opraví soukromá firma. Třicet let ho pak bude moci provozovat

28. března 2024  12:31

Největší z parních lokomotiv patřící Českým drahám se dočká opravy a bude opět moci na trať. Na...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Zemřel nobelista a průkopník behaviorální ekonomie Daniel Kahneman

28. března 2024  11:32

Ve věku 90 let zemřel izraelsko-americký psycholog Daniel Kahneman, který získal Nobelovu cenu za...

Dražší než Costa Concordia. Pojistné škody za Baltimore jdou do miliard dolarů

28. března 2024  10:58

Zřícení mostu Francise Scotta Keye v americkém Baltimoru může podle analytiků stát pojišťovny...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...