Instantní čaje: hodně cukru, málo čaje

Přípravu čaje, která patří k těm kuchyňským obřadům, jež nelze ošidit ani uspěchat, zjednodušily už čajové pytlíky. I když je výsledek pro mnohé milce čaje nepřijatelný, lze jej stále ještě nazývat čajem. To už se však sotva dá říci o nápoji, který vznikne zalitím barevných granulí horkou, nebo dokonce i studenou vodou. S pravým čajem z listů rostliny Camellia sinensis mají instantní čaje asi tolik společného jako bavorské vdolečky s Bavorskem. Nic než název.
Extraktu z černého čaje obsahují jen málo - pokud ho vůbec mají. O to víc je v nich cukru, v průměru kolem pětadevadesáti procent. Prokázaly to analýzy v Celně technické laboratoři Generálního ředitelství cel.

Z devíti instantních čajů s citronovou příchutí tři neobsahovaly čajový extrakt vůbec - výrobek olomoucké firmy L.E.D., slušovického Timexu a čaj Maxman z karlovarského Artifexu. Ve dvou posledně jmenovaných byl sice prokázán obsah kofeinu, ale pouze ve stopovém množství. "Je ho tam méně než v kávě bez kofeinu," komentoval výsledky analýz odborník na čaje Jaromír Skácel.

U instatních čajů tedy paradoxně neplatí to, co u instantní kávy. Ta totiž není žádnou náhražkou - kofeinu, kvůli němuž se káva i čaj pijí, má stejně jako zrnková káva. Spíš než o čaji by se tedy dalo u instatních nápojů mluvit o cukru ochuceném kyselinou citronovou.

Označení "čaj" nebo "čajový" v názvu považují za klamavé u těchto výrobků i inspektoři z České zemědělské a potravinářské inspekce, kteří porovnali výsledky analýz s označením na obalech. Naše předpisy bohužel neurčují, kolik čajového extraktu by v těchto nápojích mělo být. "Pokud výrobek obsahuje alespoň stopy čajového extraktu a pokud není přibarven, tak nic nebrání tomu, aby se nazýval čaj," vysvětluje Hedvika Hájková z České zemědělské a potravinářské inspekce.

Barvivo, které do čajů a výrobků z čaje nepatří, přitom obsahovalo hned několik výrobků. Výjimkou potvrzující pravidlo byl mezi devíti testovanými čaji Instantní citronový čajový nápoj značky Milford, který se nejvíce "podobá" čaji. Obsahuje nejvíce kofeinu a theobrominu, základních bází čaje, kvůli nimž se čaj pije, protože mají povzbuzující účinky. Ani ten však příliš nenadchl porotu složenou z odborníků na čaj, kteří ochutnávali nápoje v teplém i studeném stavu.

Jistě lze namítnout, že milovníci čaje jsou k těmto výrobkům přísnější než běžní zákazníci, jejich hodnocení je však možné považovat za objektivní, výrobky posuzovali spíš jako nápoje k uhasení žízně než jako čaje.

Ani tak však u nich neuspěly, především proto, že jsou většinou příliš sladké. "Coca-cola je proti tomu bez cukru," poznamenal Pavel Fišer z pražské Růžové čajovny.

Nejlepší ocenění, které pro chuť těchto nápojů degustátoři měli, bylo jen "dost dobré", a i to přidělili jen výjimečně. Křížek se nejčastěji objevoval v kolonce "dosti špatný" nebo "velmi špatný". Charakter citrusové chuti nejčastěji označili jako "syntetická citrusová" a chuť po čaji jako "malou" nebo "neznatelnou".

Obecně jim čaje chutnaly víc za studena než za tepla. "Je to dáno tím, že za studena vystoupí citronová chuť a tím se zvýší pocit osvěžení," vysvětluje Zuzana Drobná ze senzorické laboratoře Vysoké školy chemicko-technologické.

O testu
* čaje analyzovali v akreditované Celně technické laboratoři
* degustátoři posuzovali chuť nápojů naslepo
* výrobci se o výsledcích testu dozvěděli až z tisku
* náklady hradila redakce

Vítěz testu
Instantní citronový čajový nápoj Milford obsahuje nejvíce čajového extraktu, nejméně cukru a přitom má přijatelnou chuť jak za studena, tak za tepla. Patří však mezi nejdražší, litr čajového nápoje přijde na osm korun.
Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...