Jak dopadly bílé sauvignony v testu

Nevíte, který sauvignon slibuje ve své třídě skutečnou kvalitu? Bojíte se, že váš výběr vína sauvignon bude nesprávný? Pak vám určitě posloužíme velkým test této odrůdy. Jak dopadla jednotlivá vína, která se testu zúčastnila?

• Sauvignon Blanc 2002
  Grands vins d'Alfons Mucha

80,3

Vinicole, Valtická vinařská Valtice
země původu: Maďarsko oblast Soprony
159,90 Kč (Hypernova)

Příkladná čirost i barevnost vína. Čistá odrůdová vůně dozrávající broskve a sušeného ovoce. Harmonická chuť s medovými tóny, velmi dobrá perzistence, mírně nahořklá dochuť. Jediná stříbrná medaile.

• Sauvignon 2002 Chateau Valtice, pozdní sběr

79,9

Vinné sklepy Valtice
země původu: Česko mikulovská oblast, obec Brod nad Dyjí, trať Brodské stráně
223 Kč (Carrefour)

Korektní vzhled vína, vyzrálá, trochu těžší, mírně kořenitá vůně. Plná a vyvážená chuť, otevřená dochuť vína. Typický sauvignon pozdního sběru.

• Sauvignon 2002
  Cricova Acorex

79,5

Cricova-Acorex, Moldavsko, Loteks Štramberk (dovozce)
země původu: Moldavsko oblast Kagul
99 Kč (Carrefour)

Decentní barevnost. Příjemná chlorofylově šalvějová vůně. Mírně palčivé kyselinky, průměrná perzistence. Víno, které vyzývá k zakoupení další lahve.

• Sauvignon Blanc 2002

  Stobodový systém

  Ideální víno má 100 bodů. Čím více bodů víno získalo, tím lepší má chuť.

  počet bodů medaile

  95 až 100 VELKÁ ZLATÁ
  85 až 94,9 ZLATÁ
  80 až 84,9 STŘÍBRNÁ
  75 až 79,9 BRONZOVÁ
  méně než 75 BEZ MEDAILE

  
  Santa Helena, Gran Vino

74,8

Vinos de Chile, Molina United Brands (dovozce)
země původu: Chile
139 Kč (Globus)

Oku lahodící čirost i barevnost vína. Těžší, medová, nečitelná vůně. Chuť nevzrušuje, extrakt vína je však dostatečný. Profesionální výrobek bez osobitosti.

• Sauvignon 2000
  Maison Chandesais

74,4

E. Chandesais Francie Vins Le Bourgin (dovozce)
země původu: Francie oblast Languedoc Rousillon
179,90 Kč (Tesco)

Víno správné barvy i čirosti. Ve vůni mírně "uvařené" a oxidované. Průměrné tělo vína, které podporuje pár gramů zbytkového cukru. Chuť je harmonická, dochuť slaboulince nahořklá. Víno má už zenit za sebou.

• Sauvignon 2002

  O testu

  Testem prošlo 16 jakostních vín odrůdy Sauvignon - ročník 2000, 2001 a 2002 z moravských, maďarských, francouzských i chilských vinic. Degustace proběhla v Národním vinařském centru ve Valticích. Vína posuzovala anonymně desetičlenná komise odborníků. Nebyl mezi nimi nikdo z výrobců testovaných vín. Komisi vedl slovenský enolog Fedor Malík, který sám vína neznámkoval, pouze shrnul charakteristiky jednotlivých vín z poznámek degustátorů. Výsledná známka (vedle názvu) je aritmetickým průměrem ze všech známek jednotlivých hodnotitelů po odečtení krajních hodnot. Test hradila redakce MF DNES ze svého rozpočtu.

  
  Archiepiscopus Cellarium

74,3

Moravské vinařské závody Hukvaldy
země původu: Česko velkopavlovická oblast
99,90 Kč (Hypernova)

Produkt reduktivní technologie, výrazně nižší barvy. Slušná odrůdová vůně evokující květ černého bezu. Chuť vína postrádá víc harmonie, neodbouraná kyselina jablečná vínu jednoduše nesvědčí.

• Sauvignon 2002
  Jean d'Aosque

74,3

Jeanjean a Saint Felix de Ladez, Francie Belvedere ČR (dovozce)
země původu: Francie oblast Languedoc Rousillon
179,90 Kč (Hypernova)

Víno nevýrazné, mírně ovocné vůně. V chuti harmonické, ale ne příliš dlouhé. Dobrý obchodní sauvignon bez výrazného nedostatku.

• Sauvignon Blanc 2002
  Tarapaca

73,8

Viňa Tarapaca Ex Zavala, Santiago, Chile Slowin Bratislava (dovozce)
země původu: Chile oblast Maipo Valley
239 Kč (Carrefour)

Víno nižší barevnosti, skromné odrůdové, ale čisté vůně. Průměrně dlouhá chuť. Harmonii vína rozehrávají hravé kyselinky. Dochuť vína mírně taninová.

• Sauvignon 2000
  Sommelier club, pozdní sběr

72,3

Víno Mikulov
země původu: Česko mikulovská oblast, obec Pavlov, trať Pod Pálavou
229 Kč (Tesco)

Víno nevýrazné, navíc ne zcela čisté odrůdové vůně, připomínající rebarboru. Chuť mírně neharmonická, tělo vína útlejší. Mírné rozčarování ze skvělého ročníku 2000...

• Sauvignon 2000
  Habánské sklepy, pozdní sběr

  Slovníček

  produkt spontánní fermentace - neregulovaná fermentace, které se účastní i divoké kvasinky

  kyselina jablečná - patří mezi tvrdé kyseliny, ve větší míře se objevuje ve víně vyrobeném z nedozrálých hroznů; odbourává se uměle nebo při jablečno-mléčném kvašení

  "zelená" chuť - nevyzrálá

71,9

Révovin Velké Bílovice
země původu: Česko velkopavlovická oblast, obec Velké Bílovice, Zímarky
259 Kč (Tesco)

Zlatavá barva a těžká, petrolejová vůně. Chuť průměrně dlouhá, harmonie vytracená, dochuť cigaretového nedopalku. Zrací potenciál vína vyčerpaný. Suchý sauvignon staré školy.

• Sauvignon 2002
  pozdní sběr

71,5

Vinné sklepy Lechovice
země původu: Česko znojemská oblast, obec Nová Hora, trať Božice
199,90 Kč (Tesco)

Víno nečisté, neodrůdové a zadušené vůně. Produkt spontánní fermentace. Chuť řídká, harmonie průměrná, dochuť krátká a pálivá.

• Sauvignon Blanc 2002
  Edmond Bernard

  Vína hodnotili

  Ludvík Budín, vinař, Valtice * Jaromír Gala, vinař, Mikulov * Jan Ivičič, majitel vinného sklepa, Nechory * Pavel Lacina, vinařský technolog, Velké Pavlovice * Pavel Mayer, obchodník se zařízením pro vinařství a vládní zmocněnec pro ČR v OIV (mezinár. úřad pro vinařství), Mikulov * Libor Nazarčuk, novinář se zaměřením na víno, Břeclav * Ludvík Osička, vinařský technolog, Velké Bílovice * Josef Peřina, vinař, Mikulov * Richard Stávek, šéfredaktor časopisu Vinařský obzor, Velké Bílovice * Miroslav Šupina, konzultant a školitel v oboru víno, Brno Vedoucí komise: Fedor Malík, profesor Chemicko-technologické fakulty Slovenské technické univerzity v Bratislavě

70,4

Edmond Bernard Francie United Brands (dovozce)
země původu: Francie oblast jižní Francie
179,90 Kč (Tesco)

Oxidem siřičitým potlačená barevnost i vůně vína. Chuť jemná, harmonická, ale krátká. Ano, je to sauvignon, ale útlý sauvignon, skromné víno nenáročného konzumenta.

• Sauvignon 2001
  LIVI kabinet

68,6

LIVI Dubňany
země původu: Česko mutěnická oblast, obec Mutěnice, trať Úlehle
134,90 Kč (Hypernova)

Korektní čirost, výrazně nižší barevnost. Nepříjemná sirovodíková vůně (po zkažených vejcích), kyselá a neharmonická dráždivá chuť a dochuť vína kvůli neodbourané kyselině jablečné.

• Sauvignon 2000

68,1

Družstevní vinné sklepy Hodonín
země původu: Česko mutěnická oblast
169,90 Kč /0,5 l (Hypernova)

Víno nevýrazné barevnosti, s vyšší dávkou oxidu siřičitého. Ve vůni skromné sauvignonové aroma mladé kopřivy. V chuti řídké, ne příliš atraktivní.

• Sauvignon 2001
  Modrý sklep

67,8

Agrodružstvo - družstvo Nový Šaldorf
země původu: Česko znojemská oblast, vinice Kraví hora
115,9 Kč (Tesco)

Kvůli korkové pachuti byl vzorek opakován. I v druhém zastřená, nečistá vůně. Chuť plná, ale neharmonická a hrubá. V dochuti mléčné tóny. Moravský sauvignon staré školy.

• Sauvignon 2000
  Templářské sklepy

64,0

Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo
země původu: Česko mutěnická oblast
119,90 Kč (Hypernova)

Uspokojivá barevnost, úsměvná vůně lístků mladého zimostrázu. V chuti neharmonické, příliš "zelené". Co je však neakceptovatelné: v dochuti myšinové, bakteriálně napadené!

Testy vín MF DNES

v roce 2002: Svatovavřinecké (13. února), Vlašský ryzlink (17. dubna), Frankovka (12. června), stolní vína (14. srpna), Müller Thurgau (23. října), šumivá vína (11. prosince)

v roce 2003: Modrý Portugal (2. dubna), Chardonnay (11. července), známková vína (12. září), Rulandské modré (24. října)

chystáme: Zweigeltrebe (únor 2004)