Bohemia Chips Horská sůl 2,3
smažené bramborové lupínky (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 18,80 Kč
energ. hodnota: 2183 kJ/100 g tuk: 32 %
Jsou dozlatova upečené, křupavé, příjemně slané, ne moc mastné, mají klasickou vyváženou chuť, ale hodně tmavých skvrn.
Pringles Original 2,3
slané crackerové pečivo (suš. brambory, rostl. tuk, kukuřičná mouka, pšeničný škrob, emulg., maltodextrin, sůl, dextróza, E 471)
výrobce: Procter Gamble Belgie
cena za 100 g: 27,70 Kč
energ. hodnota: 2210 kJ/100 g tuk: 33 %
Vypadají pěkně, nejsou mastné, ale jsou dost slané a chutnají po použité mouce; je cítit, že nejsou z brambor, ale z těsta.
|
Známka MF Dnes |
|
V hodnocení je zahrnut obsah soli, tuku a energetická hodnota (20 %), organoleptické vyšetření (30 %) a chuť (50 %). Čím je známka nižší, tím lépe brambůrky dopadly. Zvlášť uvádíme pořadí podle chuti, známku za chuť je průměrem ze všech známek hodnotitelů po odečtení obou krajních hodnot. Údaj pod názvem výrobku vyjadřuje, do jaké skupiny výrobků jsou lupínky zařazeny a jaké mají složení (údaje výrobců). Ceny jsou pro srovnání přepočítány z ceny za balení, za které byly zakoupeny. Naměřené hodnoty jsou zaokrouhleny. V komentáři jsou shrnuty názory degustátorů. Zdroj: Státní veterinární ústav Praha a TEST DNES |
pečené bramborové lupínky (bramb. granule, bramb. škrob, rostl. olej, pšeničná mouka, vláknina, sůl, aroma, emulgátor, vitaminy, barvivo)
výrobce: Opavia-LU Praha 8
cena za 100 g: 16,40 Kč
energ. hodnota: 1649 kJ/100 g tuk: 9 %
Hezky vypadají, ale mají atypickou, málo bramborovou chuť, jsou cítit po škrobu; moc dietní.
Bohemia Tradiční české brambůrky jemně solené 2,4
smažené bramborové plátky (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 16,50 Kč
energ. hodnota: 1984 kJ/100 g tuk: 22 %
|
Pořadí podle chuti | |
| Bohemia Chips Horská sůl | 1,4 |
| Euroshopper Bramb. sm. lup. | 1,9 |
| Pringles Original | 2,0 |
| Bohemia Tradiční české br. | 2,7 |
| Bohemia Brambůrky solené | 2,7 |
| Lorenz Crunchips x-cut | 2,7 |
| Telka Chips křupavé | 2,9 |
| Lorenz Crunchips Stackers | 2,9 |
| Tesco Cracker | 3,0 |
| Mince Chips solené | 3,0 |
| Albert Chipsy extra krájené | 3,1 |
| Bersi Krecker solený | 3,1 |
| Vitalinea brambor. lupínky | 3,4 |
| Albert ručně smažené | 4,1 |
| Rousek pravé české bramb. | 4,3 |
Telka Chips křupavé 2,4
pečené bramborové lupínky (bramb. škrob, bramb. granule, pšeničná mouka s emulgátorem, rostlinný olej, barvivo, sůl)
výrobce: Opavia-LU Praha 8
cena za 100 g: 18,40 Kč
energ. hodnota: 1992 kJ/100 g tuk: 23 %
Jsou křupavé, dobře solené, ale chuťově nevýrazné.
Euroshopper Bramborové smažené lupínky 2,5
bramborové smažené lupínky (brambory, rostlinný olej, sůl do 4 %)
výrobce: Euroshopper
cena za 100 g: 9,10 Kč
energ. hodnota: 2241 kJ/100 g tuk: 34 %
Tradiční „normální“ brambůrky, trochu mastné a nepříliš slané, lupínky mají nevyrovnanou barvu.
Lorenz Crunchips x-cut ready salted 2,6
slané bramborové lupínky (brambory, rostlinný tuk, sůl)
výrobce: Lorenz Bahlsen Snack-World Polsko
cena za 100 g: 22,80 Kč
energ. hodnota: 2258 kJ/100 g tuk: 35 %
Hezky vypadají, jsou však hodně slané a dost mastné a jsou cítit po použitém tuku.
Lorenz Crunchips Stackers 2,6
jemné pečivo - snack z brambor (suš. brambor. kaše, rostlinný tuk, škrob, sůl, koření, aroma, emulgátor, glutamát, antioxidanty)
výrobce: The Lorenz Bahlsen Snack-World Německo
cena za 100 g: 24,60 Kč
energ. hodnota: 2168 kJ/100 g tuk: 31 %
Vzhledově pěkné, hezky voní, jsou dobře propečené, ale trochu moc slané a je cítit, že jsou z těsta.
Tesco Cracker 2,8
bramborové krekry fritované (bramb. škrob, bramb. moučka, olej, sůl)
výrobce: Canto Hradec Králové
cena za 100 g: 27,70 Kč
energ. hodnota: 2112 kJ/100 g tuk: 27 %
Mají nevýraznou, hodně „umělou“ chuť, bez pachuti po oleji; jsou málo slané.
Albert Chipsy extra krájené 3,1
smažené bramborové lupínky solené (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Ahold Czech Republic
cena za 100 g: 13,60 Kč
energ. hodnota: 2230 kJ/100 g tuk: 34 %
Přesolené, barevně nevyrovnané brambůrky s množstvím tmavých skvrn, chutnají a jsou cítit po přepáleném oleji.
Bohemia Brambůrky solené 3,1
smažené bramborové lupínky (brambory, rostlinný olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 16,10 Kč
energ. hodnota: 2198 kJ/100 g tuk: 34 %
Jsou hodně mastné, chutnají výrazně po použitém oleji, mají nevyrovnanou barvu, okraje lupínků jsou často zelené nebo tmavé.
Bersi Krecker solený 3,4
extrudovaný výrobek smažený (bramb. škrob, bramb. moučka, rostlinný olej, sůl)
výrobce: ZP Šumvald
cena za 100 g: 20,20 Kč
energ. hodnota: 2468 kJ/100 g tuk: 45 % !!!
Neslané, nemastné, bez chuti, hezky křupou, rozpouštějí se na jazyku.
Mince Chips solené 3,5
smažené bramborové lupínky solené (brambory, rostlinný olej, sůl do 2,5 %)
výrobce: Perri Crisps a Snacks Třemošná pro Julius Meinl
cena za 100 g: 9,10 Kč
energ. hodnota: 2144 kJ/100 g tuk: 29 %
Hodně mastné, hodně slané, s nepříjemnou pachutí po použitém oleji, tmavé skvrny.
Rousek Pravé české brambůrky 4,0
smažené bramborové lupínky (brambory, olej, sůl)
výrobce: Rousek & Rousek Praha
cena za 100 g: 14,90 Kč
energ. hodnota: 2148 kJ/100 g tuk: 33 %
Klasické „pouťové“ brambůrky, hodně mastné, jsou cítit olejem, barevně (hodně tmavých skvrn) i chuťově (každý brambůrek má jinou chuť, hodně připálených) nevyrovnané.
Albert Bramborové lupínky ručně smažené 4,1
smažené bramborové lupínky (brambory, olej, sůl)
výrobce: Ahold Czech Republic
cena za 100 g: 18,20 Kč
energ. hodnota: 2205 kJ/100 g tuk: 34 %
Přesolené, přepálené, hodně mastné, tvrdší konzistence, jsou cítit po použitém oleji.
O testu
Do testu redakce vybrala 15 bramborových lupínků všeho druhu. Byly mezi nimi jak klasické smažené bramborové lupínky, tak snacky vyráběné odlišnou technologií z bramborového škrobu nebo granulí. Ve Státním veterinárním ústavu v Praze zjišťovali obsah soli, tuku a energetickou hodnotu a vyšetřili je smyslově. Devítičlenná komise odborníků i laiků pak lupínky anonymně ochutnávala a ohodnotila školní stupnicí od 1 do 5. V Ústavu chemie a analýzy potravin měřili obsah akrylamidu, ten však nebyl do celkového hodnocení zahrnut.
Hodnotili
Jana Dostálová, potravinářka, Vysoká škola chemicko-technologická * Jitka Dvořáková, inspektorka, Státní zemědělská a potravinářská inspekce *
Anna Kučerová, gastronomická redaktorka, Vlasta * Eva Kumperová, studentka * Jiří Réda, mikrobiolog, Státní veterinární ústav * Jan Rosmus, chemik, Státní veterinární ústav * Adéla Šponerová, úřednice * Martina Tlačilová, laborantka, Státní veterinární ústav * Veronika Vostrá, studentka
