V Ústavu konzervace potravin a technologie masa Vysoké školy chemicko-technologické v Praze provedli řadu měření (tzv. formolové číslo, obsah flavonoidů, kyseliny jablečné, draslíku, sorbitolu...), na jejichž základě lze stanovit poměrně přesný odhad podílu ovocné složky. Naměřené hodnoty pak porovnali s údaji evropské Asociace výrobců ovocných šťáv a nektarů. Stejnou metodu používá i Státní zemědělská a potravinářská inspekce při svých kontrolách.
K analýzám přibrala redakce "mimo soutěž" ještě dalších šest vzorků, buď totožných názvů, ale v odlišném balení (Hello džus, Jupí Juice drink), nebo velmi podobných názvů (Relax Figo, Relax Fruit Drink, Jupík Pomeranč), aby zjistila, jaké jsou mezi nimi rozdíly, a jeden (Sunday Pomeranč-banán), který má údajně jiný podíl ovocné složky v půllitrové a jiný v jedenapůllitrové lahvi.
Druhou částí testu byla chuťová zkouška. Čtrnáct nápojů ochutnávalo 12 desetiletých dětí na letním dětském táboře Křeničná na Slapech. Vzorky posuzovaly "naslepo". Každému vzorku měly vystavit školní vysvědčení. Za úkol měly ohodnotit především chuť, ale známkami posuzovali také barvu a vůni. Hodnocení doplnila ještě šestičlenná porota dospělých.
Chiquita Red d'Orange
1,0
ovocný nápoj z pomerančové šťávy s vitaminem C
ovocný podíl: 35 %
výrobce: Chiquita Německo
cena: 49,90 Kč/1 l
+ bez konzervačních látek, s přírodními barvivy, ovocný podíl vyšší než deklarovaný (37 %)
Chuť: děti 2
dospělí 3
Jupí Juice Drink Pomeranč
2,0
pasterovaný pomerančový nápoj s přídavkem vitaminů ACE
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Kofola Krnov
cena: 14,90 Kč/0,5 l
+ barviva jen přírodní, ovocný podíl vyšší (14 %)
- obsahuje konzervační látky (E202, E212)
Chuť: děti 1
dospělí 2
Santal Blood orange from Sicilia
2,0
ovocný nápoj z červených sicilských pomerančů
ovocný podíl: 25 %
výrobce: Parmalat Maďarsko
cena: 34,90 Kč/1 l
+ ovocný podíl vyhovující (25 %), bez konzervačních látek
- obsahuje syntetické barvivo (E129)
Chuť: děti 3
dospělí 5
Topjoy Orange
2,3
paster. pomerančový nápoj
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Maďarsko
cena: 4,90 Kč/0,25 l
+ bez barviv
- menší množství konzervačních látek (E200 a E210), nejspíš z chemicky konzervované báze (nemusí být uvedeny na obale); ovocný podíl je nižší, ale ještě vyhovující (8 %)
Chuť: děti 2
dospělí 3
RELAXace červený pomeranč
2,0
multivitaminový nápoj z červených pomerančů
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Walmark Třinec
cena: 22,50 Kč/1 l
+ bez konzervačních látek; ovocný podíl je vyšší než deklarovaný (16 %)
- obsahuje syntetické barvivo (E129)
Chuť: děti 3
dospělí 5
Hello Top červený pomeranč
2,7
ovocný pomerančový nápoj
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Linea Nivnice
cena: 9,90 Kč/0,5 l
+ barviva jen přírodní
- obsahuje konzervační látky (E202, E211); ovocný podíl je nižší, ale ještě vyhovující (9 %)
Chuť: děti 2
dospělí 2
Hello Džus červený pomeranč
2,7
ovocný pomerančový nápoj
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Linea Nivnice
cena: 21,90 Kč/0,5 l
+ barviva přírodní
- ovocný podíl nevyhovující (6 %); malé množství konzervačních látek (E200) Analyzován byl ještě nápoj se stejným názvem, ale v PET lahvi. Ten obsahuje větší množství konzervačních látek (E200, E210) a ovocný podíl má 5 %. Navíc obsahuje jablečný koncentrát, který není deklarován!
Chuť: děti 2
dospělí 2
Hypernova Pomeranč
2,7
pomerančový nápoj s přídavkem vitaminu C
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Ahold CZ
cena: 4,90 Kč/0,25 l
+ bez barviv
- ovocný podíl nevyhovující (6 %), menší množství konzervačních látek (E200, E210), které se do výrobku dostaly nejspíš přenosem z chemicky konzervované báze
Chuť: děti 2
dospělí 3
Relax Figo džus červený pomeranč
5
ovocný nesycený nápoj z koncentrátu červeného pomeranče obohacený vitaminem a vápníkem
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Walmark Třinec
cena: 14,70 Kč/0,5 l
- konzerv. látky (E202, E211) a synt. barviva (E129); ovocný podíl je nižší, ale ještě vyhovující (9 %); obsahuje jablečný koncentrát, který není deklarován!
Chuť: děti 2
dospělí 4
Rauch Yippy
1,0
pomerančová limonáda
ovocný podíl: 12 %
výrobce: Rauch Fruchsäfte Rakousko
cena: 7,90 Kč/0,2 l
+ bez konzervačních látek, bez umělých barviv, ovocný podíl vyšší než deklarovaný (15 %)
Chuť: děti 2
dospělí 2
Toma Pomeranč
1,3
ovocná limonáda pomerančová
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: General Botlers ČR
cena: 5,20 Kč/0,25 l
+ bez konzervačních látek, bez umělých barviv, ovocný podíl souhlasí (12 %)
Chuť: děti 3
dospělí 4
Capri-Sonne Orange
1,7
ovocná limonáda
ovocný podíl: 12,5 %
výrobce: Limova Zlín (v licenci)
cena: 5,80 Kč/0,2 l
+ bez konzervačních látek, bez umělých barviv
- ovocný podíl nižší, ale vyhovující (10 %)
Chuť: děti 2
dospělí 2
Pfanner Red Orange
2,7
limonáda z červeného pomeranče
ovocný podíl: 10 %
výrobce: Hermann Pfanner Getränke Rakousko
cena: 36,90 Kč/1,5 l
+ ovocný podíl vyšší než deklarovaný (14 %)
- syntetické barvivo (E129); menší množství kyseliny benzoové, které se do výrobku dostaly přenosem
Chuť: děti 2
dospělí 3
Relax Pomeranč s vitaminem C
2,0
nealkoholický nápoj s pomerančovou příchutí
ovocný podíl: 10 %
výrobce: Walmark Třinec
cena: 4,90 Kč/0,25 l
+ bez konzervačních látek, bez synt. barviv
- ovocný podíl nižší než deklarovaný (3 %)
Chuť: děti 2
dospělí 2
Není to pomerančový nápoj, ale nápoj z jablek s příchutí pomeranče. Nemusí mít sice 12,5 % předepsaných pro ovocné nápoje, rozhodně ale musí mít alespoň deklarovaných 10 %. Zkoušky prokázaly, že má podstatně méně.
Poznámka: Známka MF DNES 5 vyjadřuje hodnocení obsahu konzervačních látek, barviv a ovocného podílu. Ovocný podíl je považován za nevyhovující, pokud naměřená hodnota ani s 5% nejistotou nedosahuje deklarovaného množství (v případě 12,5 % naměřených 7 % je nevyhovující, 9 % už vyhovuje). Chuť je hodnocena zvlášť. Známka je udělována jako ve škole - od 1 pro nejlepší po 5 pro nejhorší. Výsledky se vztahují pouze k hodnoceným vzorkům. Zvlášť jsou uvedeny ovocné nápoje a zvlášť limonády.
Zdroj: Vysoká škola chemicko-technologická Praha a TEST DNES
Co může být v ovocných nápojích
Povolené látky max. povolené množství (mg/l)
Konzervanty
kyselina benzoová (E 210) 150
benzoát sodný (E211)
benzoát draselný (E212)
benzoát vápenný (E213)
kyselina sorbová (E200) 300
sorbát draselný (E202)
sorbát vápenatý (E203)
Barviva
E120 košenila, karmíny 100
E129 červeň Allura AC 100
E160a, E160e karoteny neomezeně
E150a karamel neomezeně
Povolena jsou ještě další barviva. Dále jsou v nápojích antioxidanty, stabilizátory (pektiny, karubin). Přidávají se zahušťovadla, kyselina citronová a askorbová...
V Ústavu konzervace potravin a technologie masa Vysoké školy chemicko-technologické v Praze provedli řadu měření (tzv. formolové číslo, obsah flavonoidů, kyseliny jablečné, draslíku, sorbitolu...), na jejichž základě lze stanovit poměrně přesný odhad podílu ovocné složky. Naměřené hodnoty pak porovnali s údaji evropské Asociace výrobců ovocných šťáv a nektarů. Stejnou metodu používá i Státní zemědělská a potravinářská inspekce při svých kontrolách.
K analýzám přibrala redakce "mimo soutěž" ještě dalších šest vzorků, buď totožných názvů, ale v odlišném balení (Hello džus, Jupí Juice drink), nebo velmi podobných názvů (Relax Figo, Relax Fruit Drink, Jupík Pomeranč), aby zjistila, jaké jsou mezi nimi rozdíly, a jeden (Sunday Pomeranč-banán), který má údajně jiný podíl ovocné složky v půllitrové a jiný v jedenapůllitrové lahvi. Druhou částí testu byla chuťová zkouška. Čtrnáct nápojů ochutnávalo 12 desetiletých dětí na letním dětském táboře Křeničná na Slapech. Vzorky posuzovaly "naslepo". Každému vzorku měly vystavit školní vysvědčení. Za úkol měly ohodnotit především chuť, ale známkami posuzovali také barvu a vůni. Hodnocení doplnila ještě šestičlenná porota dospělých.
