| Posuzované šunky | ||||||
| Chuť | Název | Výrobce (distributor) | Cena za kg Kč | Koupeno | Obsah sval. bílkovin | Kategorie |
| **** | Ardenská dušená | dovoz Belgie | 449 | Tesco | 0,1734 | nejvyšší jakost |
| **** | Pražská | Schneider Plzeň | 189 | Carrefour | 0,1274 | výběrová |
| **** | Sedlácká | Globus | 179 | Globus | 0,1274 | výběrová |
| **** | Krásno | Masný průmysl Krásno Val. Meziříčí | 199 | J. Meinl | 0,1466 | standardní |
| *** | Medová | A. Zedníček Dolní Němčí | 229 | Albert | 0,1961 | výběrová |
| *** | Výběrová | Idema foods Zlín | 159 | Hypernova | 0,1267 | výběrová |
| *** | Dušená z kýty | Globus | 179 | Globus | 0,1429 | standardní |
| *** | Selská (vak. balená) | Kliment Praha | 230 | J. Meinl | 0,1177 | standardní |
| *** | Dušená (vak. balená) | B-Unipack Rosice | 229 | Tesco | 0,1308 | výběrová |
| *** | Lázeňská (ochr. atm.) | Sena Corp. Ostrava-Martinov | 151 | Globus | 0,1495 | výběrová |
| *** | Weekend | Le&Co Horní Jirčany | 149 | Delvita | 0,093 | standardní |
| *** | Dušená (vak. balená) | Krahulík - Masozávod Krahulčí | 169 | Globus | 0,116 | standardní |
| ** | PP levná | Schneider Plzeň | 75,9 | Carrefour | 0,0878 | konzumní |
| ** | Vepřová | Masný průmysl Krásno Val. Meziříčí | 99 | Billa | 0,0871 | konzumní |
| ** | Pizza | Steinhauser Tišnov | 99 | Tesco | 0,094 | konzumní |
| ** | Svatohorská (vak. balená) | Sušické uzeniny Sušice | 229 | Carrefour | 0,0956 | konzumní |
| ** | Sendvič | Le&Co Horní Jirčany | 139 | Delvita | 0,075 | standardní |
| ** | Pizza | Váhala&spol. Hustopeče nad Bečvou | 84,5 | Carrefour | 0,1065 | II. kategorie |
| *** | Glatter | dovoz Rakousko | 149,9 | Interspar | 0,1267 | výběrová |
| * | Šlehaná | A. Zedníček Dolní Němčí | 149 | Hypernova | 0,0967 | neuvedeno |
Poznámka: Stupnice hodnocení ***** velmi dobrá, **** dobrá, *** průměrná, ** vyhovující, * nevyhovující; celková známka je průměrem všech známek 11 hodnotitelů; obsah svalových bílkovin byl zjišťován analyticky; kategorie jsou uvedeny podle informací prodejců nebo výrobců. Šunka Sendvič není podle obsahu svalových bílkovin standardní, ale konzumní. Pod čarou jsou uvedeny výrobky, které v testu vlatně neměly být zařazeny, v obchodech je ale nabízejí jako vepřovou šunku.
Pramen: Státní veterinární ústav Praha a Test DNES
Hodnotili
Jiří Drobný, veterinární lékař, Ústav pro vyšetřování potravin * Josef Duben, tiskový mluvčí, Státní veterinární správa * Pavel Holeček, vedoucí masné výroby, Globus * Miroslav Koberna, ředitel Potravinářské komory České republiky * Antonín Kozák, veterinární lékař, Městská veterinární správa Praha * Renata Kunstová, laborantka, Státní veterinární ústav Praha * Luboš Michal, kvalitář masných výrobků, Tesco Stores * Jan Rosmus, vedoucí oddělení chemie, Státní veterinární ústav Praha * Eduard Slanec, veterinární lékař, Státní veterinární správa * Vlasta Sofková, vrchní inspektorka pro živočišné potraviny, SZPI Ústí nad Labem * Vratislav Soukup, manažer společnosti Ahold
|
šunka nejvyšší jakosti |
šunka výběrová |
šunka standardní |
šunka konzumní |
|
16% masa* |
13% masa* |
10% masa* |
7% masa* |
|
Více o jednotlivých jakostních kategoriích naleznete v hlavní čláku testu šunek ZDE | |||
