Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Jak se testovalo

aktualizováno 
Cílem testu bylo zjistit, zda se trvanlivé salámy po loňské kontrole České zemědělské a potravinářské inspekce zlepšily.
Cílem testu bylo zjistit, zda se trvanlivé salámy po loňské kontrole České zemědělské a potravinářské inspekce zlepšily. Do testu bylo vybráno osmnáct druhů salámů, které byly v prodejnách označeny jako trvanlivé. Sedm z nich prošlo i kontrolou ČZPI. Aktivitu vody měřili ve Státním veterinárním ústavu v Praze. Součástí testu bylo i posouzení chuti. O to se postarala laboratoř sensorické analýzy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. K hodnocení pozvala celkem 19 odborníků - devět expertů masného průmyslu a deset hodnotitelů vyškolených v sensorické analýze. Ti posuzovali "naslepo" vůni, vzhled a chuť a zda výrobek odpovídá trvanlivému salámu a jakému druhu se nejvíc blíží.
Autor:


Témata: Test iDNES.cz


Hlavní zprávy

Další z rubriky

Brigádnice Eva Pláničková sklízí první dozrávající jahody na plzeňské plamntáži u Kalikovského mlýna
Tristní bilance prodejců jahod na severu Moravy: dva ze tří porušili zákon

Většina obchodníků prodávajících v Moravskoslezském a Olomouckém kraji jahody, jejichž stánky zkontrolovala Česká obchodní inspekce (ČOI), porušila zákon o...  celý článek

Vejce
Německo, Belgie a Nizozemsko stahují miliony toxických vajec z trhu

Miliony nizozemských vajec kontaminovaných insekticidem s vysoce toxickou účinnou látkou fipronil začaly tento týden stahovat z trhu Německo, Belgie a...  celý článek

Vejce se signaturou BE, tedy Belgií coby zemí původu
Většina směsi z toxických vajec na Slovensku již byla použita

Většina z dodávek vaječné směsi s nadměrným obsahem nebezpečné látky fipronil, které v uplynulých týdnech skončily ve čtyřech bratislavských hotelech, byla již...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.