Kombinace mikrovln a horkého vzduchu láme rekordy

  15:22
- Mikrovlnná trouba už dnes dokáže kuchaři zjednodušit život a ušetřit až neuvěřitelné množství času. Její nově vyvinutá kombinace s troubou horkovzdušnou je však ještě rychlejší. Kuře upeče za čtyři minuty, zeleninu za minutu a půl a půlkilový biftek zvládne připravit za něco víc než tři minuty.

Mikrovlny jsou elektromagnetické vlny kmitající rychlostí 300 milionů až 300 miliard kmitů za vteřinu. Působí na látky, v jejichž molekulách jsou elektrony nesouměrně rozděleny, takže jeden konec má kladný a druhý záporný náboj. V elektromagnetickém poli se kladný a záporný pól orientují v určitém směru, a když se pole rychle mění (kmitá), vytváří neustálá změna orientace pólů teplo. To je také principem ohřívání jídel v mikrovlnných troubách. Potraviny rozehřívá hlavně voda, jež je v nich obsažena a která působením mikrovln rychle zvyšuje teplotu.

KOMBINACE S HORKÝM VZDUCHEM
První mikrovlnné trouby se začaly objevovat před třemi desetiletími a postupně přinesly převrat do kuchyní prakticky všech vyspělých zemí. Člověk však není nikdy spokojený. A tak, jak píše časopis New Scientist, vyvinula firma TurboChef z amerického Dallasu mikrovlnnou troubu kombinovanou s vysoce výkonnou troubou horkovzdušnou (v ní jídlo peče proudící horký vzduch).
Firma už vyrábí svůj přístroj pro kuchyně restaurací a dalších velkých vývařoven; verze pro domácnosti se má na trh dostat příští rok. Jídlo by měla připravit desetkrát až patnáctkrát rychleji než normální trouba a třikrát až pětkrát rychleji než běžná trouba mikrovlnná.

BUDE TO DOBRÉ?
Horký vzduch o teplotě 260 stupňů Celsia proudí seshora na jídlo a dole je z trouby vysáván, aby se vrátil zpět do horních trysek. "Jídlo je tak neustále obklopeno obalem horkého vzduchu," uvádí Des Hague, jenž je šéfem týmu, který vyvinul novou troubu.
Síla proudu horkého vzduchu navíc znemožňuje, aby se kolem jídla vytvořila vrstva chladnějšího vzduchu, která by zpomalovala kuchyňskou přípravu. A k tomu se ještě vnitřkem trouby prohánějí mikrovlny, které potravu dále ohřívají.
Někteří milovníci dobrého jídla se však trochu lekají. "Používat takovou troubu může být velice pohodlné," uznává Delia Smithová, která v britské televizi radí, jak dobře vařit. "Jenomže nesmíme zapomínat, že dobré vaření potřebuje čas, během něhož jídlo získává tu správnou vůni. Jsem moc zvědavá, jak se mi trouba bude líbit, až si ji vyzkouším."

Nová trouba kombinuje výhody mikrovln s účinným prouděním horkého vzduchu

Autor:
Témata: Test iDNES.cz

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...