Irové zřejmě dodali moravskému řeznictví tuny „hovězího“ masa z koní

  10:11
Problémy s koňským masem dorazily do Zlínského kraje. Irská firma dodala v lednu a únoru do řeznictví Kovář plus z Podolí na Uherskohradišťsku deset tun masa, které deklarovala jako hovězí, ale přitom asi šlo o čistou koňskou svalovinu. Případem se zabývá veterinární správa.

Koňské maso vydávané za hovězí zřejmě dorazilo i do Zlínského kraje. Ilustrační snímek | foto: Reuters

Zdaleka nejde o tak vážný případ, jako byla metanolová aféra, při níž umírali lidé. Na dobrém pocitu to však určitě nepřidá.

"Je to nepříjemné. Odebíráme maso i ze zemí Evropské unie, včetně Irska. Dokud ale neznáme výsledky rozboru vzorků, tak je předčasné dělat závěry," reagoval Jan Váňa, manažer prodeje a pro jakost řeznictví Kovář plus.

Problém se týká velkých výrobců, říká řezník

Spolumajitel řeznictví Josef Filák z Horní Lidče považuje aféru s koňským masem, jež je deklarováno jako hovězí, za nelegální snahu velkododavatele ještě více zbohatnout. "A přitom klame zákazníky," říká Filák.

Odkud berete hovězí maso?
Máme dodavatele pouze na Moravě, z ciziny nic nedovážíme.

Co říkáte na aféru s koňským masem, jehož se mělo až deset tun dostat z Irska do Zlínského kraje, konkrétně do Podolí?
V obecné rovině bych řekl, že se to týká velkovýrobců, kteří vyrábějí třeba hamburgery nebo lasagne. Pokud použijí koninu místo hovězího, tak se jim to velmi vyplatí, protože cena je rozdílná. Hovězí stojí skoro dvojnásobek. Vydělat na tom můžou i překupníci s masem, kteří ho vyvážejí do zahraničí.

Je dodávka masa z Irska výjimečná?
Dneska už můžete obchodovat s celým světem, není to problém jako dřív. V Evropě jsou hranice úplně otevřené. Takové obchody se však většinou dělají ve velkém. Nikdo vám nepoveze z Irska do České republiky 50 kilo masa.

Prodáváte koňské maso?
Koňské maso zákazníci požadují a kupují ho. Když ho seženeme, tak z pultu velmi rychle zmizí. Koňské maso míváme tak jednou za měsíc či za šest týdnů.

Myslíte si, že veterinární správa zjistí, kde případné koňské maso ve Zlínském kraji skončilo?
Podle dokladů to může zjistit naprosto přesně. Myslím si, že s tím nebude mít potíž.

Inspektoři Veterinární správy v pondělí kontrolovali v Podolí doklady o dodávkách hovězího. A zřejmě také odebírali první vzorky, jejichž vyhodnocení bude trvat několik dní.

Podle Váni se však firma snaží záměnám předejít, protože aféru, jež má evropská měřítka, sleduje. "Než uvedeme výrobek na trh, tak děláme laboratorní rozbory náhodně vybraných vzorků," podotkl Váňa s tím, že společnost koňské maso neprodává.

Na případ upozornili českou Státní veterinární správu jejich irští kolegové. V jednom tamním masokombinátu objevili balení údajného hovězího, v nichž byla čistá koňská svalovina.

"Tato balení měla být distribuována do firmy Kovář plus. Jde o to, jestli šlo o záměr, nebo omyl," upřesnil Pavel Kopřiva, mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce, jež byla na případ také upozorněna.

Skončilo maso v restauracích, nebo obchodech?

Vzhledem k tomu, že dodávka neputovala do prodejen, nýbrž zpracovateli, spadá případ do kompetence veterinární správy.

"Na etiketách bylo uvedeno, že maso prošlo vyšetřením na trichinely (druh parazitů, pozn. red.), což se u hovězího nedělá. Už z toho je zřejmé, že šlo o podvod," nastínil mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Kontroloři se nyní snaží zjistit, zda konina deklarovaná jako hovězí skončila v restauracích, v obchodech, nebo v blízkém zahraničí, kam ji mohl zpracovatel v rámci svých dodávek vyvézt. Zatím vědí jen to, že papírově dorazila z Irska do Podolí ve dvou dávkách: v lednu 5,3 tuny, v únoru 4,7 tuny.

"Nařídili jsme předběžné opatření ke stažení tohoto masa z distribuce," podotkl Duben.

Podle něj je v tomto případě chyba na straně irského dodavatele, nicméně s českým zpracovatelem bylo zahájeno správní řízení. V něm může dostat pokutu až 3 miliony korun. To však jen v případě ohrožení zdraví lidí, což se netýká tohoto případu. Nicméně je na zodpovědnosti dodavatele (velkého i malého), aby uváděl do oběhu zboží, které je správně deklarováno.

Pro zdejší řezníky a provozovatele restaurací či vývařoven to není příjemná informace. Myslí si totiž, že někdo ve velkém podvádí, aby víc vydělal. "Někdo si namastil kapsu a klamal zákazníka. To je špatné," řekl řezník Zdeněk Ritter z Valašských Klobouků.

Podobné podvody se "vyplatí" dělat hlavně ve velkém. Kilo hovězího může totiž stát až 200 korun, stejné množství koniny ani ne sto.

Řezníci současně upozorňují, že koňské maso je kvalitní a občas ho prodávají. Je sladší než hovězí a lidé ho rádi kupují, protože je levnější. Dělají z něj hlavně guláš. Řezník Ritter čas od času vyrábí koňský salám. "Mám ale své zdroje, mě se aféra netýká," zdůraznil Ritter.

Rozhoduje čest obchodníka

A co říkají hospodští, kteří i vaří? "Myslím si, že je to problém evropské globalizace. Obchoduje se příliš jednoduše a ti, kdo mají málo cti, toho mohou zneužít," myslí si majitel Restaurace U Johana ve Zlíně Jan Balloš.

Jeho hlavním dodavatelem je řeznictví Sanytrák, které má pobočku ve Fryštáku. S ním má třináctiletou zkušenost a nadále mu věří.

"Prověříme dodávky masa," rozhodl se šéf menzy Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně Miroslav Procházka. Svému dodavateli však také důvěřuje.

Běžný spotřebitel by měl podle chuti poznat, jestli je v masném výrobku více než 50 procent koniny místo hovězího. Menší množství zjistí pouze rozbory.

Veterinární správa zasahuje v řeznictví Kovář plus podruhé v krátké době. V lednu tam objevila 19 tun kuřecích řízků z Thajska, přičemž v průvodních dokladech chybělo označení třídy jakosti. A to je špatně. Stejný problém odhalili kontroloři u 13 tun kuřecího masa z Polska. Ani v jednom případě však firma nemusela maso likvidovat.

Původně veterináři tvrdili, že objevili i osm tun zvěřiny, která měla prošlou lhůtu spotřeby. Obchodníci však mají doklad, jenž uvádí trvanlivost do dvanáctého měsíce roku 2014 (více čtěte zde).

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...