Ledový paradox. Ruská zmrzlina z Česka míří do Spojených států

  10:00
V osmdesátých letech přijížděly do opavských mrazíren vlaky ze Sovětského svazu naložené oblíbenou ruskou zmrzlinou, odkud mražená pochoutka směřovala do prodejen socialistického Československa. Od té doby se situace otočila. Dnes naopak vyrážejí ze severní Moravy kamiony s ruskou zmrzlinou směr Moskva.

Ilustrační snímek. | foto: MF DNES

A nejen tam. Společnost Wera Nova z Krnova, která je největším tuzemským výrobcem ruské zmrzliny, brzy vypraví první zásilku i do země někdejšího rivala Moskvy z dob studené války. Ruská zmrzlina české výroby by se tak měla brzy objevit i v prodejnách ve Spojených státech.

"Přišel za námi Armén žijící v Kalifornii, který má síť slovanských obchodů. Vymyslel vlastní obal i příchuť a my to vyrobíme," vysvětluje jednatel Wera Nova Pavel Weiss, jak spolupráce začala.

Za oceán by mělo podle jeho odhadů letos putovat 300 tisíc balení zmrzliny. Vzhledově se však budou lišit od výrobků prodávaných v Česku. Obchodní partner si na obal vyžádal obrázek medvídka v beranici s rudou hvězdou, srpem a kladivem.

Trh je stabilní, apetit Čechů nestoupá ani neklesá

Americká zakázka je však jen zlomkem tuzemského obchodu s ruskou zmrzlinou. Podle údajů společnosti Wera Nova se jí na území někdejšího Československa ročně spotřebuje 20 milionů kusů. Spotřeba se mírně vychyluje jen vlivem počasí, za posledních deset let se však zásadně nezměnila.

Podle Weisse z celkové spotřeby připadá 15 až 17 milionů kostek zmrzliny na Wera Nova. Menší část z toho tvoří výroba privátních značek řetězců, jako jsou Penny Market, Tesco nebo Albert, a export. Vedle Ruska a USA vyváží také do Pobaltí nebo třeba do německé sítě prodejen východoevropských specialit Monolith.

INFOGRAFIKA: Česká ruská zmrzlina do USA

Jedničkou mezi ruskými zmrzlinami na tuzemském trhu je však Ruská zmrzlina od Mrazíka, kterou krnovský podnik vyrábí pro společnost Bidvest a její značku Prima. Ta je podle výzkumu společnosti AC Nielsen pátou nejoblíbenější zmrzlinou v Česku a v minulém roce její prodeje dosáhly na 46 milionů korun. 

"Spotřeba balené zmrzliny se v ČR pohybuje kolem tří litrů na osobu a rok už dlouhodobě, určitě posledních 20 let. Co se však za posledních dvacet let změnilo, je preference zákazníků. Zatímco dříve dominovaly nanukové dorty a levné typy zmrzlin, dnes Češi vyhledávají kvalitní mražené výrobky z poctivých surovin, které jim chutnají, a jsou ochotni si za ně připlatit," říká Lukáš Dědek, manažer společnosti Bidvest pro značku zmrzliny Prima.

Vedle krnovské továrny patří mezi významnější hráče na trhu s ruskou zmrzlinou ještě litovelská společnost J. A. D. Ostatní výrobci se řadí spíše k menším.

Tradiční smetanová příchuť se drží na špici preferencí

Výrobce zmrzlin Pinko z Benešova u Prahy, který ruskou zmrzlinu dodává do nezávislých obchodů, sítě COOP a do menších prodejen, se nedávno pokusil prorazit mezi dětmi a mládeží. Nemalá část konzumentů ruské zmrzliny totiž patří mezi nostalgiky, kteří ji kupovali už v osmdesátých letech.

"Z průzkumu máme ověřeno, že ruskou zmrzlinu kupují převážně starší lidé. To jsme se pokusili narušit a oslovit hlavně teenagery. Udělali jsme proto obal v grafice s Bartem Simpsonem a zmrzlinu z pravé smetany," popisuje obchodní ředitel Pinko Adolf Adam. Přiznává však, že záměr úplně nevyšel, protože se novinku nepodařilo prosadit u velkých řetězců.

Wera Nova naopak začala na žádost nákupčích potravinových řetězců vyrábět karamelovou a kakaovou příchuť. Podle Weisse jde však jen o doplňkový produkt k tradiční smetanové, které se ochucené verze v počtu prodejů nemohou rovnat.

Naopak věří, že by v atmosféře vyšší poptávky po kvalitních a zdravých potravinách mohla prorazit novinka bez přídavných látek. "Vyndali jsme ze zmrzliny nechtěná éčka. Vyzkoušeli jsme dvě receptury, ve kterých je pouze smetana a bramborový škrob jako stabilizátor," říká Weiss. Přiznává však, že 18 procent mléčného tuku může některým zákazníků připadat hodně.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila úrokovou sazbu

19. března 2024  6:37

Japonská centrální banka v úterý dle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných úroků....

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...