"Naše výsledky potvrdily, že mírná konzumace českého piva potlačuje rozvoj cévních chorob způsobených usazováním tukových látek v cévách a v důležitých orgánech, především v srdci a mozku," uvedl Jaroslav Racek z Ústavu klinické biochemie a hematologie v Plzni, šéf výzkumného kolektivu.
Podle jeho kolegy Ladislava Trefila působí umírněné pití piva proti rozvoji aterosklerózy, tedy ukládání tuků a polysacharidů v tepnách a jejich vápenatění a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob.
"Výzkum zároveň prokázal, že střídmá konzumace piva snižuje srážlivost krve, což omezuje riziko infarktu a mozkových příhod," uvedl výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Dále vylepšuje metabolizmus, neboť obsahuje kyselinu listovou a hodně vitaminu B 12.
"Mezi negativní vlivy patří vyšší zatížení jater, které je ale klinicky nevýznamné, a růst tělesné váhy," uvedl Trefil.
Lékaři ze 4. lékařské fakulty UK a Fakultní nemocnice v Plzni zkoumali skupinu 93 lidí v průměrném věku 38 let po dobu čtyř měsíců. První měsíc jim provedli náročné testy, další měsíc testovaní abstinovali, poté pili 30 dnů po jednom malém a velkém světlém ležáku českého typu a poslední měsíc také abstinovali. Všechny činnosti museli vykonávat jako v jiných dnech.
Výzkum zadala Iniciativa zodpovědných pivovarů. Pět největších českých pivovarů za něj zaplatilo jeden milion korun. "Chtěli jsme vědět pravdu, i když by byly výsledky negativní," uvedl Veselý.
Lékaři potvrdili, že sklenice piva po tučném jídle pomáhá trávení. "Naše těžká tučná kuchyně vyžaduje k trávení látky obsažené právě v českém pivu. Jiná situace je v Itálii," uvedl člen předsednictva ČSPS Pavel Bobošík.
Také proto chtějí čeští pivovarníci zaregistrovat Evropskou komisí ochrannou známku České pivo, která předepisuje suroviny, technologii výroby českého ležáku a území, kde se může vyrábět. České pivo, které je oproti ostatním zcela odlišné obsahem minimálně jednoho procenta nezkvašeného extraktu, už v říjnu 2004 zaregistroval český patentový úřad, evropští komisaři to zatím odmítají.
"Přitom komise už například registrovala před deseti lety bavorské pivo a také například brémské a lucemburské," uvedl Veselý. Další jednání v Bruselu mají čeští zástupci dnes.
Samostatnou studii vlivu pití piva na organizmus provedla také všechna oddělení plzeňské fakultní nemocnice. "Dokončujeme sborník, který brzy zveřejníme. Pivo uznáváme a propagujeme," uvedla bývalá ministryně zdravotnictví a náměstkyně nemocnice Milada Emmerová.
Pro podporu piva vyšla také studie Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, který vyvinul pro ženy v menopauze nízkostupňové pivo se šesti až osmi stupni alkoholu. "Při pití jedné třetinky denně jim přestaly návaly. Hodnotili to gynekologové," uved ředitel ústavu Karel Kosař.
