Listerióza ohrožuje především těhotné ženy

  9:13
Listerióza je vzácná, ale nebezpečná. I bez příznaků může být smrtelná. Alespoň pro některé lidi. Lépe je tedy o jejích rizicích vědět. MF Dnes přináší odpovědi na nejčastější otázky týkající se této nemoci.
Ze sýrů jsou rizikové měkké sýry.

Ze sýrů jsou rizikové měkké sýry. | foto: CorbisProfimedia.cz

Co způsobuje listeriózu?
Na svědomí ji má bakterie Listeria monocytogenes, která se nachází v půdě a ve vodě a vyskytuje se také ve výkalech zvířat.

Nositeli bakterie mohou být i zvířata, aniž by jevila známky nemoci, a mohou je přenést na potraviny živočišného původu, jako je maso a mléčné výrobky. Zelenina se může kontaminovat z půdy, obzvláště pokud se výkaly zvířat používají ke hnojení. Zdrojem nákazy může být také nemocný člověk, ale i zdravý bacilonosič.

Jak se mohu nakazit listeriózou?
Dospělí lidé se nejčastěji nakazí požitím potravy obsahující listerie. Novorozenci se mohou nakazit již v průběhu těhotenství, pokud matka v té době pojídala potraviny napadené listeriemi.

Ačkoliv většina zdravých dospělých může jíst kontaminované potraviny, aniž by onemocněli, tak lidé se zvýšeným rizikem mají při pojídání takových potravin velkou pravděpodobnost nákazy.

Koho ohrožuje nejvíc?
Listerióza ohrožuje nejvíc těhotné ženy a jejich plod. Rizikem je i pro lidi s oslabenou imunitou, s onkologickým onemocněním, diabetem či chronickým onemocněním jater a ledvin nebo HIV pozitivní.

Do rizikové skupiny patří i osoby podstupující léčbu kortikoidy a staří lidé. Naopak větší riziko než běžná populace nenesou starší zdraví lidé, ani malé děti.

Jak se nemoc projevuje a jak se léčí?
Průběh kolísá od lehkých, někdy bezpříznakových nákaz až po smrtelná onemocnění. Většinou se objeví horečka, bolesti svalů a občas i střevní a žaludeční potíže (nechutenství a průjem). Pokud se infekce rozšíří do nervového systému, objeví se silné bolesti hlavy, zmatenost, křeče...

Bohužel se také nemusí projevit vůbec. Těhotné ženy infikované v průběhu těhotenství mohou mít jen mírné příznaky, ale může se nakazit jejich plod. Žena může potratit nebo porodit mrtvé dítě či dítě s vážným postižením nervového systému.

Léčí se antibiotiky. Když se listerióza objeví u těhotné ženy, lze většinou ihned antibiotiky zabránit nákaze plodu. Ale někdy ani antibiotika nezabrání úmrtí plodu či osob s oslabenou imunitou.

Které potraviny jsou nejrizikovější?
K nejčastěji kontaminovaným potravinám patří zejména syrové maso a syrová i mrazená zelenina. Bývají to i některé druhy sýrů, tepelně neopracované masné výrobky, paštiky, jelita, výrobky z ryb, ale i zelenina. Vesměs jsou to potraviny, které se konzumují bez ohřívání, pokrmy ze syrového masa nebo ryb.

Ke kontaminaci může také dojít až po její výrobě, například u pultu s lahůdkami. Listerie totiž odolávají chladírenským teplotám. Rozmnožují se při teplotě mezi -2 °C a 45 °C. Bezpečně je likviduje teplota 72 °C po dobu 10 minut.

Jak se lze vyhnout listerióze?
Nejlepší prevencí pro rizikové osoby, především těhotné ženy a lidi s oslabenou imunitou, je vyhnout se konzumaci potravin, které jsou nejčastěji kontaminované. Pro ostatní pak respektování pravidel při manipulaci s potravinami a přípravě jídla.

 Kde se objevují listérie
měkké sýry (s plísní na povrchu i uvnitř, sýry zrající pod mazem, sýry z nepasterovaného mléka...); naopak tvrdé sýry, tavené a krémové nepředstavují riziko
uzené a syrové ryby (suši), mušle, ústřice, tatarský biftek (i když tam je spíš riziko salmonelózy)
syrová naklíčená zrna, třeba sojová
lahůdkové saláty (hermelínový, pochoutkový...), třebaže riziko nákazy z potravin prodávaných v lahůdkářství je obecně nízké
tepelně neopracované masné výrobky (métský salám, čajovka), ale i vařené masné výrobky (jitrnice, jelita, tlačenka, paštiky) konzumované za studena
cukrářské výrobky se žloutkovou náplní

Autoři:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...