Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Majitelé pálenic prožívají po létech zlaté časy

  10:28
Stará pranostika, která říká, že pokud je teplé teplé září, tak se ovoci a vínu dobře daří, se letos potvrdila. Například východomoravské pálenice jedou naplno, z kotlů navíc oproti jiným létům teče především kvalitní švestková slivovice.
Košt slivovice, alkohol

Košt slivovice, alkohol - ilustrační foto | foto: Lubomír AnčinecMF DNES

"Letos přálo počasí, s výjimkou srpna bylo ideální," tvrdí Jiří Novosad ze Vsetína, který ve svém sadu u Slušovic sbírá švestky do sudů zpod třiceti stromů.

Pěstitelé jsou příjemně překvapeni především tím, kolik slivovice z kvasu vypálí.

"Například vloni to byla mizérie, jen výjimečně teklo více než deset litrů slivovice na sto litrů kvasu. Letos je průměr kolem dvanácti až čtrnácti litrů. Musel jsem vytáhnout ze sklepa demižony, které vloni zůstaly prázdné," dodal Novosad.

Podle jednatele Svazu ochránců přírody z Valašského Meziříčí Milana Orálka dobře rodily především stromy, v jejichž blízkosti se držela vysoko spodní voda. "Tyto stromy se proto nemusely spoléhat pouze na déšť, a proto mimořádně urodily," vysvětlil Orálek.

Spokojeni jsou i páleničáři. "Před rokem jsme paběrkovali, většina kvasu byla z jablek a jenom zlomek, asi tři procenta, ze švestek. Letos je to jiné, švestky tvoří skoro čtyřicet procent," říká majitel rodinné pálenice na soutoku Bečev v Poličné u Valašského Meziříčí Jiří Bublík.

Pálenicím nahrává i skutečnost, že kvalita ovoce není na mnoha místech dobrá, takže spíše než pro konzumní využití skončí jablka i švestky právě v kotlích.

O tom, že Zlínský kraj patří v rámci republiky na čelní místa pomyslného žebříčku v množství vypáleného ovoce, svědčí statistiky. Podle nich je nejvíce pálenic ze všech okresů na Uherskohradišťsku - téměř čtyři desítky. Právě sílící konkurence je jedinou drobností, která letos trápí mnohé páleničáře.

"Jen mezi Valašským Meziříčím a Rožnovem pod Radhoštěm jich pracuje pět, v nedalekých Hustopečích nad Bečvou je šestá," spočítal Jiří Bublík.

Za poslední tři roky přibylo sedmdesát míst, kde lze domácí slivovici vypálit, řada lidí navíc stále riskuje problém s policií a kvas pálí doma v nelegálních pálenicích. I to bude důvod, proč letos páleničářská sezona skončí dříve.

"V lednu pojedeme na dvě směny, potom zvolníme. Skončíme asi v březnu. Kde jsou ty časy, kdy jsme pálili ještě v květnu," připomněl majitel pálenice.

Ceny za pravou švestkovou slivovici by podle odborníků měly jít ve srovnání s loňským rokem díky úrodě mírně dolů. Vloni totiž nedostatek kvalitního kvasu vyšrouboval cenu za hranici tří stovek korun za litr.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Statistici vylepšili odhad výkonu ekonomiky. HDP loni klesl o 0,2 procenta

28. března 2024  10:18

Česká ekonomika v loňském roce klesla o 0,2 procenta, zpřesnil Český statistický úřad (ČSÚ) svůj...

Kapesní reaktory ty velké nenahradí. Spíše uhelné elektrárny a teplárny

28. března 2024

Premium První malý jaderný reaktor v Česku by měl vyrůst v Temelíně. ČEZ chce do konce roku vybrat...

OBRAZEM: Proč na českých bankovkách chyběly ženy a co skrývá pětitisícovka

28. března 2024

Nad podobou českých bankovek se pozastaví málokdo, skrývají ale pozoruhodné příběhy i detaily....

Kanadě dochází javorový sirup, zásob má nejméně za šestnáct let

27. března 2024

Kanadské rezervy javorového sirupu se loni zmenšily na 3,1 milionu kilogramů, celkově jsou přitom...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...