Naložené maso skladujte při teplotě do 2°C

  11:00
Kdo si chce při grilování ušetřit čas s přípravou masa, má možnost si ho v obchodě koupit už naložené v koření nebo marinádě. Možná i vám se už stalo, že maso určené pro grilování po vybalení zrovna nevonělo. Proto jsme se chtěli přesvědčit, jak je to s kvalitou těchto polotovarů.

Z 19 marinovaných mas, která analyzovali ve Státním veterinárním ústavu vždy v poslední den spotřeby, byly zdravotně závadné dva vzorky: kuřecí křidélka a marinované kuřecí maso.

Mikrobiologická zkouška u nich prokázala zvýšený počet bakterie Escherichia coli, což může některým lidem způsobit střevní potíže.

Křidélka navíc silně páchla. Při kontrole by takové výrobky musely být staženy z trhu. Dalších devět výrobků, převážně z vepřového masa, slabě až zatuchle páchlo nebo se začínalo kazit.

"Nedá se jednoznačně říci, že by takové maso bylo zdravotně závadné, přesto bych ho ke konzumaci nedoporučila," řekla Stanislava Herčíková ze Státního veterinárního ústavu.

Chlad vždy a všude
Pro choulostivé výrobky tohoto typu je velmi důležité, aby byly stále uchovávány při teplotě do dvou stupňů Celsia. Mikroorganismy si libují v teple, při vyšších teplotách se rychle množí.

Nízká teplota musí být nejen při výrobě, ale také při přepravě, skladování i prodeji. Proto by chladicí boxy v obchodech měly mít teploměry, na kterých si mohou zákazníci teplotu zkontrolovat. Jak se při nákupu do testu ukázalo, teploměry nejsou silnou stránkou všech prodejců. Někde byly rozbité, jinde evidentně neukazovaly správnou teplotu.

Zatímco některé polotovary se mají spotřebovat do dvou dnů, u jiných překvapí až sedmidenní lhůta. Delší trvanlivost mívají většinou masa zabalená v takzvané ochranné atmosféře. "Většina výrobců, než uvedou na trh nový polotovar, si u nás nechává dobu trvanlivosti masa vyzkoušet," potvrzuje Stanislava Herčíková oprávněnost delší lhůty. Přesto je podle ní lépe maso tepelně upravit rychle po přinesení z obchodu a nečekat až na poslední den spotřeby.

Kupujte, ale buďte opatrní
Koření může překrýt již ne zcela zdravou barvu masa a případný začínající zápach přes obal neucítíte. "Pro převoz domů použijte raději speciální chladicí tašku nebo maso zabalte do několika vrstev novin," radí mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. "Stane-li se přesto, že maso po rozbalení nevoní nebo má našedlou barvu, jděte ho vrátit."

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...