Místo dosavadních 79 centů (22 korun) přijde na 1,19 eura (33 korun). Tvaroh má podražit až o čtyřicet procent, mléko v přepočtu zhruba o tři koruny na litr.
Německo je v Evropě největším výrobcem mléka. "Takový skok v cenách Německo ještě nezažilo," uvedl pro agenturu DPA Erhard Richarst z Centra pro výzkum trhu a cen v zemědělství a potravinářství.
Druhý největší zpracovatel mléka v Německu, společnost Humana Milchunion, už výrazné zvýšení cen mléka a mléčných výrobků potvrdil.
Zástupci obchodního svazu v Německu uklidňují, že zdražení nakonec nebude tak strašné. "Ostrá konkurence zabrání všem příliš dramatickým skokům cen," uvedl pro agenturu AP mluvčí Svazu obchodníků Hubertus Pellengahr.
Největší německý diskontní řetězec, společnost Aldi, který míří i do Česka, zatím jeho slova příliš nepodpořil. Přes víkend na pultech jeho zhruba čtyř tisíc obchodů podražilo máslo o polovinu.
Příkladem nejsilnějšího Aldi se přitom budou podle očekávání řídit i ostatní obchodní řetězce. Agentura AFP napsala, že brzy se podobně zachová konkurenční Lidl či Penny Market.
"Němečtí zákazníci si budou muset na vyšší ceny potravin zvyknout," říká pro agenturu DPA i Tosten Schmidt z Rýnsko-vestfálského institutu pro ekonomický výzkum.
Ministr: Nejezte tolik másla
V mléčné horečce si v Německu přihřívá svou polívčičku i tamní ministr zemědělství. Tomu by nevadilo, kdyby si o pár centů přilepšili na prodejních cenách za mléko zemědělci.
"Bylo by ale špatně, kdyby současnou situaci zneužili obchodníci," uvedl německý ministr zemědělství, potravinářství a pro ochranu spotřebitelů Horst Seehofer. Nynější nárůst cen proto označil za přemrštěný a vyzval rodiny, aby nakupovaly uvážlivě, a vytvořily tím tlak na snížení cen.
Podle výrobců stojí za nynějším zdražením kombinace několika faktorů, které se postupně přenáší i do Česka. Světové ceny mléka a suroviny pro výrobu sýrů zvedá rostoucí poptávka z Číny a Indie. K tomu se přidává suché počasí v Austrálii a na Novém Zélandě, což jsou jedničky v mléčném byznysu.
K růstu cen pomáhá i stoupající výroba biopaliv, která s sebou nese větší zájem o suroviny, jako je obilí, které se tím prodražuje i jako krmivo.
"Není zde jasný signál, že by ceny mohly klesnout," uvedl nedávno šéf Evropské mlékárenské asociace Joop Kleibeuker.
Zdražování nemine ani Česko
Mléko ve zvýšené míře polyká – a tak je i prodražuje – výroba sýrů. Například na kilogram eidamu padne deset litrů mléka, přičemž spotřeba sýrů, a to hlavně v nových a členských státech Evropské unie, roste.
Největší sýraři tak už ohlásili zdražování i v České republice. Například výrobce tavených sýrů Smetanito, společnost Bel Sýry, už rozeslal do obchodních řetězců nové ceny. Podle nich by měly tavené sýry do dvaceti korun podražit až o tři koruny.
"Zatím se nezdá, že by kvůli tomu vznikaly zásadní bouře," říká k reakci obchodních řetězců šéf Bel Sýrů Bedřich Štecher s tím, že ke zvedání cen sahají i ostatní výrobci.
Zdražovat chtějí i výrobci sušeného mléka, jehož cena šla na evropském trhu nahoru od počátku roku o čtyřicet procent. Jeho rostoucí ceny zprostředkované napomáhají i zdražování mléka v Česku, protože je to pro zemědělce atraktivní šance, jak mléko prodat za lepší peníze.
I cena mléka se už v českých obchodech zvedla o korunu. "Plíživé zdražování bude pokračovat," říká František Kruntorád, zabývající se potravinářským poradenstvím.