Pekaři chtějí zvednout ceny, výrobu prodražilo oslabení měny

  13:00
Už několik let si pekaři stěžují, že podnikají na hraně přežití. V poslední době navíc upozorňují na to, že měnová intervence jejich vyhlídky ještě víc zatemnila. S oslabením koruny zdražilo droždí i doprava a pekaři tvrdí, že si potřebují vyjednat lepší ceny.

Bílé pšeničné pečivo loni zlevnilo, přestože se spodní sazba DPH zvedla ze 14 na 15 procent. Ilustrační snímek | foto: Iva Špačková, iDNES.cz

"Ekonomická situace pekařských výrobců je v ČR dlouhodobě neuspokojivá a zvýšené náklady v souvislosti s opatřeními ČNB ji ještě výrazně zhoršily. Pekaři proto budou nuceni v nejbližší době jednat se svými hlavními odběrateli, což jsou obchodní řetězce, aby tuto skutečnost zohlednili v nastavených cenových podmínkách," řekl iDNES.cz předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.

Stoupla DPH, ale rohlíky zlevnily

Zda si zákazník v českých obchodech za rohlíky i chleba letos připlatí, není jasné.  Ceny chleba minulý rok na zvýšení DPH v podstatě nijak nezareagovaly, a světlé pečivo dokonce zlevnilo. Rohlík tak nyní stojí v průměru 1,75 koruny (data ČSÚ za leden), což je o dvacet haléřů méně než před rokem.

Češi preferují stále bílé pečivo

Přes proklamace zdravějšího životního stylu, stále vládne obyčejný rohlík. Více v časopise Retail Info Plus.

Některé menší řemeslné pekárny ceny zvedají, u velkých je to otázkou vyjednávání s řetězci, v nichž se prodávají dvě třetiny pečiva. "Od dubna po asi pěti letech přistupujeme ke zhruba pětiprocentnímu zdražení u vybraného sortimentu (jen asi 5 procent zboží), u kterého je situace už opravdu dlouhodobě neúnosná," svěřila se spolumajitelka malé pekárny v Moravskoslezském kraji, která chtěla zůstat v anonymitě. Kdyby nezdražila, musela by prý svatební koláčky a jiné pečivo přestat vyrábět.

Ze surovin zdražuje pekárnám výrobu především droždí, které je druhou nejvýznamnější položkou a do Česka se dováží z Francie, Polska, Ukrajiny a dalších zemí. Kilogram droždí vlivem oslabení koruny od listopadu podle ČSÚ zdražil o 9 korun na 98 korun v lednu. Například druhé největší pekárny v zemi Penam (mají 15 procent trhu) spotřebují za rok asi 2 250 tun droždí.

Svaz pekařů odhadl náklady v souvislosti z oslabením měny na desítky milionů korun. Kromě droždí zdražila například i doprava. Vyšší loňská sklizeň navíc podle předsedy pekařského svazu Dřízala nepřináší levnější mouku, protože devalvace motivuje zemědělce k vývozu obilí s lepším výnosem.

Na druhou stranu letos výrazně zlevnila elektřina, ani to však není podle šéfa svazu pekařů dostatečná náplast na dlouhodobé bolesti. "Ano, ale záleží, jak ji kdo nakupuje. Když elektřina zlevní domácnostem, neznamená to, že zlevní stejně i velkoodběratelům," uvedl.

Nám se daří, tvrdí liberecký pekař

Někteří pekaři hlásí po oslabení koruny zdražení nájmů v prodejnách v obchodních centrech, které platí v eurech. "V obchodních domech jsme platili nájem kolem 150 tisíc korun. Teď platíme o 15 až 20 tisíc víc než dřív," popsal majitel liberecké pekárny Jiří Bláha, který je držitelem titulu Živnostník roku 2010.

Pekárna Jiří Bláha má deset prodejen, z toho ve čtyřech platí nájem v eurech. Majitel si na byznys nestěžuje, i když uznává, že je těžké se udržet. "Daří se nám a děláme na místech velké obraty," řekl. Do řetězců firma nedodává, za 80 procent odbytu vděčí vlastním prodejnám. Tam si může dovolit prodávat rohlíky a housky za 3,20 koruny. Naposledy zdražil loni se zvýšením DPH. "Teď nemám potřebu zdražovat," uzavřel.

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Palubní personál rakouských aerolinek stávkuje, dotýká se to i spojů s Prahou

28. března 2024  16:39

V Rakousku ve čtvrtek začala 36hodinová stávka palubního personálu aerolinek Austrian Airlines...

Pěstitelé v problémech. Cena vína prakticky neroste a jeho spotřeba klesá

28. března 2024  15:58

Spotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál...

Parní Albatros opraví soukromá firma. Třicet let ho pak bude moci provozovat

28. března 2024  12:31

Největší z parních lokomotiv patřící Českým drahám se dočká opravy a bude opět moci na trať. Na...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...