Pivovar Svijany chystá další rozšíření výroby

  3:01
Tradiční recepturou vařené svijanské pivo boduje u laických i odborných porot a hlavně u zákazníků. Letos svijanský pivovar předpokládá překonání výroby čtyř set tisíc hektolitrů. To si vyžádá další velké investice.

Ilustrační foto | foto: shutterstock.com

"Vařením piva klasickou metodou se odlišujeme od velkých pivovarů. Vyžaduje to však spoustu místa na nádoby a sklepy, kde pivo jeden až dva měsíce zraje," říká svijanský sládek Petr Menšík. Ve Svijanech loni uvařili 385 tisíc hektolitrů piva. "Nárůst šedesáti tisíc hektolitrů představuje tak jeden malý pivovar," podotýká sládek.

I letos bude pivovar pokračovat tak jako v předchozích letech v rozšiřování spilek a sklepů. Rekonstrukce čeká linku na stáčení piva do sudů, jejíž výkon má být dvojnásobný, a čistírnu odpadních vod, která by nárůstu přestala postačovat.

"Musíme i tak trochu šetřit místem, takže provozy, které s vařením piva přímo nesouvisí, jsme museli přesunout mimo areál," uvedl Menšík. Rozšiřující se sklepy a spilky tak "za plot" vystrnadily sklad lahví či pivovarskou prodejnu.

Kromě tradiční desítky a jedenáctky vaří ve Svijanech řadu speciálů. Tak třeba patnáctistupňový Baron získal v kategorii světlý speciál táborskou Zlatou pivní pečeť 2010.

Úspěch na této odborné degustaci měl i nealkoholický Vozka a svrchně kvašený Weizenbier. Jen za loňský rok nasbíral pivovar téměř dvacet ocenění. "Všechny ceny, které jsme v průběhu posledních let získali, jsou pro nás obrovskou ctí a důkazem, že naše tradiční výrobní postupy jsou i v dnešní době smysluplné," říká Roman Havlík, generální ředitel pivovaru Svijany.

Tradiční postupy jsou energeticky, lidsky i prostorově náročné. Proto od nich velké nadnárodní koncerny upustili. "V těchto pivovarech jsou tradiční snad jen suroviny. Místo kvašení v kádích a sklepích používají tanky a pivo je za týden až dva hotové," říká sládek. I sládkové jsou ve velkých pivovarech vlastně minulostí. "Stačí jim technolog s několika programátory. Proto už neexistují pivovarská učiliště," dodal Menšík.

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

Kdo má v Evropě nejlepší vlaky, odhalil žebříček. Česko se stydět nemusí

29. března 2024

Přestože je vlaková doprava stále dražší než letecká, vlaky v Evropě nejenom vzhledem ke své...

Deset tisíc eur za kabelku Chanel. Ikona luxusu se o zákazníky neobává

29. března 2024

Ačkoli velká část zákazníků po celé Evropě pod vlivem inflace omezila nákupy některých...

Z Prahy do Bulharska a Rumunska z druhého terminálu. Země vstupují do Schengenu

29. března 2024  8:56

Od neděle 31. března se bude do Bulharska a Rumunska létat z druhého terminálu pražského Letiště...

Obchody: Předpověď na Velikonoce láká ke grilování, stouply i nákupy zmrzliny

29. března 2024  8:35

Příznivá předpověď počasí na Velikonoce zvedá poptávku po surovinách na grilování, jako jsou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...