Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Pražská restaurace Allegro přišla o slavného kuchaře. Ital jde do Ruska

  14:05
Vyhlášený italský šéfkuchař Andrea Accordi, který proslavil pražskou restauraci Allegro hotelu Four Seasons, odchází pracovat do Ruska. Ital v Praze působil čtyři roky a třikrát pro Allegro obhájil kulinářského Oscara ve francouzském průvodci Michelin Guide.

Šéfkuchař restaurace Allegro Andrea Accordi. (16. března 2010) | foto:  Michal Růžička, MAFRA

Jak velkou bude Accordi ztrátou pro českou restauraci, se zřejmě ukáže příští rok na jaře, kdy se prestižní michelinské hvězdy restauracím udělují. Pod vedením slavného šéfkuchaře dostalo Allegro cenu zatím pokaždé, celkem čtyřikrát od roku 2008.

Andrea Accordi míří do Petrohradu, kde bude od října pracovat pro první hotel Four Seasons v Rusku.

"Přestup Andrey do našeho hotelu v Petrohradě oznamujeme se smíšenými pocity. Andrea ohromně přispěl k rozvoji Allegra a místního gastronomického trhu. Díky jeho jedinečné kreativní a inovativní kuchyni jsme v Allegru přivítali gurmány z celého světa. Děkujeme mu za skvělou práci, zanícení a oddanost a přejeme mu mnoho úspěchů," řekl Rene Beauchamp, generální ředitel hotelu Four Seasons v Praze.

S jeho odchodem zároveň projde pražská restaurace redesignem na novou kosmopolitní restauraci, v nabídce ale dál zůstane italská kuchyně.

Šance pro konkurenci

"Nová pracovní příležitost se naskytla neplánovaně, a i když je těžké opustit místo, které máme rádi, je pro mě novou výzvou – zejména s otevřením nového hotelu. Na tuto zkušenost se velmi těším," řekl Accordi ke svému odchodu.

Průvodce francouzského výrobce pneumatik Michelin slouží především pro turisty, na zkušenostech Allegra se však ukázalo, že je dobrým magnetem i pro lokální komunitu. "Zaznamenali jsme další nárůst lokální klientely, která dokáže ocenit fine dining. Více než 60 % hostů je místních, což je pro hotelovou restauraci docela neobvyklé," řekl letos v březnu ředitel hotelu Beauchamp.

Odchodem Accordiho zřejmě naroste šance nejvážnějších konkurentů, kteří si brousí zuby na svou první michelinskou hvězdu. Zatím ocenění získala v ČR kromě restaurace Allegro pouze restaurace Maze (v roce 2009). Dlouho se už mluví o tom, že by ocenění mohla dostat třeba restaurace Degustation Bohême Bourgeoise nebo restaurace Monastery v pražském hotelu The Augustine.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

13. dubna 2024

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by...

Zlato místo bankomatu. Američané berou útokem zastavárny a zbavují se ho

15. dubna 2024

Vysoká cena zlata je pro mnohé jeho majitele jasným signálem, že právě nazrál čas jeho zpeněžení....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kdo je Tomáš Otruba. Klíčový muž v PPF a nový partner Renáty Kellnerové

16. dubna 2024  15:15

Největší česká finanční skupina PPF prochází personální i byznysovou proměnou. Jedním z hlavních...

Za zmizení 12 miliard dolarů trest smrti. Vietnam potrestal historický podvod

12. dubna 2024  17:58

Za největší bankovní podvod ve vietnamské historii padl ten nejpřísnější trest. Rozsudek smrti si u...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Maloobchody na českém venkově ovládnou Maďaři. Kupují další řetězec

17. dubna 2024  14:08

Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) povolil maďarské skupině Oriens nákup maloobchodního...

Nejlepší letiště pro rok 2024 má Katar, Ruzyně se do top 100 nedostala

19. dubna 2024

Titul pro nejlepší letiště světa si pro letošní rok odneslo mezinárodní letiště Hamad v katarském...

Britské mléčné farmy chrlí hnůj do řek. Ochránci přírody volají po nápravě

19. dubna 2024

Mléčné farmy ve Spojeném království znečišťují životní prostředí a vylévají velké množství...

Česká pošta testuje nové stejnokroje. Dodá je do tří set poboček v Česku

19. dubna 2024  17:11

Zaměstnanci třech stovek z 2 900 poboček České pošty budou mít nové stejnokroje. Testování...

Investoři vyhlížejí půlení bitcoinu. Změnu jeho ceny teď odhadují jen stěží

19. dubna 2024  16:26

Investoři do kryptoměn s napětím očekávají sobotní tzv. půlení bitcoinu, takzvaný halving. Při něm...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Sexy Sandra Nováková pózovala pro Playboy. Focení schválil manžel

Herečka Sandra Nováková už několikrát při natáčení dokázala, že s odhalováním nemá problém. V minulosti přitom tvrdila,...

Charlotte spí na Hlaváku mezi feťáky, dluží spoustě lidí, říká matka Štikové

Charlotte Štiková (27) před rokem oznámila, že zhubla šedesát kilo. Na aktuálních fotkách, které sdílela na Instagramu...

Vykrojené trikoty budí emoce. Olympijská kolekce Nike je prý sexistická

Velkou kritiku vyvolala kolekce, kterou pro olympijský tým amerických atletek navrhla značka Nike. Pozornost vzbudily...

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by použil tester, nebo...