„Lidé rádi podléhají spikleneckým teoriím a na první pohled netypickým postupům a metodám. Myslí si, že jim tyto jednoduché metody lékaři schválně zatajují, aby je dál mohli za peníze léčit,“ říká výzkumník, který v pražském Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) zkoumá vliv výživy a pohybové aktivity na srdce a cévy, zejména u obézních pacientů.
V Česku se rozmáhá poradenství s hubnutím, největšími hráči na trhu jsou Svět zdraví a Naturhouse. Jaký máte názor na jejich fungování?
Pokud vím, tak Svět zdraví má systém založený na analýze z kapky krve a pracuje mimo jiné i na bázi krevních skupin. Vydělávají zejména na prodeji vlastních doplňků stravy, dělají ovšem i klasické poradenství bez doplňků stravy, zaměstnávají výživové poradce a v některých případech i nutriční terapeuty, takže jsou jejich frančízové pobočky vnímány jako více odborné. Druhý řetězec, španělský Naturhouse, má systém postavený na opakovaném odběru produktů vlastní výroby, výrobky obsahují zejména vlákninu a odvodňovače a konzultace jsou vázány na placený odběr těchto doplňků.
Na první návštěvě se mi v poradně snažili vnutit různé doplňky stravy za skoro čtrnáct set korun. Jsou k hubnutí nutné?
Pobočky jsou postaveny jako franšízy a musí se hodně otáčet, aby se uživily – tedy nejen že musí dodržovat předepsaný koncept, navíc kupovat pouze jejich doplňky a k tomu všemu musí platit franšízové poplatky. Franšízanti tedy musejí do lidí tvrdě jít, jinak se prostě neuživí. Mají přísně stanovené obchodní podmínky. Co se týká zdravotního přínosu produktů - je třeba si uvědomit, že jde o pouhé doplňky stravy, kde výrobce nemusí dokládat léčebné efekty, nemusí dokládat jakýkoliv pozitivní vliv na zdraví. Stačí, když výrobky nebudou zdraví škodlivé.
Takže jsou doplňky zbytečné?
Měly by mít redukční efekt, ale ten je obtížně prokazatelný. Kdyby měly deklarované zdravotní a redukční účinky, tak by se jejich složení chopily farmakologické firmy a zdravotní pojišťovny by tyto doplňky proplácely obézním pacientům - vyplatilo by se to všem. V současnosti žádný lék na léčení obezity neexistuje. Některé léky na předpis mohou trochu snížit hmotnost, ale mají velmi omezenou působnost. Ovlivňují metabolismus tuků v těle, jde o blokátor enzymu, který umožňuje vstřebávání tuků a ty se pak vyloučí stolicí.
Výživový specialista z IKEM Pavel Suchánek.
Jaké jsou další trendy v návodech na hubnutí?
Největší problém je, že lidé rádi podléhají spikleneckým teoriím a rádi uvěří na první pohled netypickým postupům a metodám. Například metoda pozorování temného pole, takzvaně ‚darkfields‘ (jde o metodu analýzy kapky krve pod mikroskopem v „temném poli“, pozn.red.). Slibuje detoxikaci plus uzdravení toho, s čím si medicína nebyla schopná poradit. Je to problematická a také poměrně drahá záležitost. Podle mého názoru se jedná o šarlatánství, podobný názor si můžete přečíst na webu českého klubu skeptiků.
Čemu dalšímu lidé ve snaze zhubnout uvěří?
Lidé si slibují zhubnutí poté, co si nechají v trávicím traktu usadit tasemnici, v kurzu je stále i pití sloučenin chloru. Jde v podstatě o pití klasické bazénové chemie, uživatelé si radí na facebookovém profilu „užívám CDS“. Dále jsou v kurzu metody na odčervení a zbavení parazitů, lidé se nechávají léčit biorezonančními přístroji a to vše stojí nemalé peníze. Nechápu, že si svých peněz víc neváží a nebojí se o své zdraví, když zkouší podobné experimenty se svým tělem.
Co je k tomu vede?
Na někoho prostě funguje, když mu kdosi se spikleneckým výrazem tvrdí, že o téhle léčebné metodě (CDS, MMS, biorezonanci, odčervení a tak dále) lékaři vědí, ale nechtějí s ní pracovat, protože je levná, jednoduchá a podobně, a oni by přišli o velké peníze od farmaceutických firem. Tyto postupy jdou zcela proti současnému medicínskému trendu a uchylují se k nim lidé, kterým klasická medicína nepomohla.
Radíte vrcholovým sportovcům a sportujícím dětem se správnou výživou. Jaké chyby dělají v jídle sportující děti?
Spousta jich má skrytou obezitu, protože se nesprávně stravují. Znamená to, že mají sice hmotnost v normě, ale chybí jim aktivní svalová hmota a přebývá tělesný tuk. Zjednodušeně řečeno nevracejí do těla bílkoviny, které se spotřebovávají při fyzické aktivitě, a ničí si tak svalovou hmotu. Některé děti také trpí skrytou osteoporózou, protože jedí málo polotučných mléčných výrobků. Vápník se jako minerální látka účastní fyzické aktivity, spoluodpovídá za přenos nervových vzruchů na svalové vlákno a pokud je ho nedostatek, tělo si jej vezme z kosti. Pokud tedy více sportujeme, potřebujeme i více vápníku ve stravě.
