Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Sdružení „za plzeňskou dvanáctku“ se soudí s pivovarem o kvalitu piva

  15:09aktualizováno  16:05
Může být prémiové pivo Plzeňského Prazdroje označováno za dvanáctku, nebo ne? Kuriózním sporem mezi nejznámějším tuzemským pivovarem a občanským sdružením "Za poctivou plzeňskou dvanáctku" se začal zabývat plzeňský soud.
Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell.

Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell. | foto: Profimedia.cz

Občanské sdružení podalo na pivovar žalobu, kterou se domáhá, aby ležák Pilsner Urquell nemohl být propagován jako dvanáctka. Podle sdružení nesplňuje parametry pro toto označení. Opírá se o výsledky laboratorních výzkumů, podle nichž je pivo "pouhou" jedenáctkou.

Sdružení navíc tvrdí, že během uplynulých let kvalita prémiového plzeňského piva neustále klesá, čemuž chce sdružení zabránit.

"Donuťme výrobce, aby nás nešidil na kvalitě, ale naopak, aby vyráběl pivo takové, jaké v minulosti bývalo! Nebo ať z nás firma alespoň nedělá blbce a neoznačuje toto pivo jako dvanáctku," vyzývá sdružení na internetu a k jeho výzvě se už přes Facebook přihlásilo kolem 85 tisíc lidí.

Co znamená stupňovitost piva

Označení, zda je pivo osmičkou či desítkou nebo dvanáctkou atd. vyjadřuje zjednodušeně řečeno hustotu extraktu původní mladiny, z něhož je uvařené.

Čím vyšší je hodnota, tím více sladu bylo při výrobě piva použito. Pivo označované jako 10° je vyrobeno z mladiny, která obsahuje 10 % extraktu.

Čím vyšší stupeň, tím je pivo plnější a hutnější. Ale nemusí mít více alkoholu. Ten záleží i na stupni prokvašení.

Že plzeňský ležák je jedenáctkou, prokázal loni i průzkum MF DNES, kdy laboratorní test ukázal hodnotu tzv. stupňovitosti piva 11,69. To je pro označení dvanáctka málo.

"Naměřená hodnota je nejnižší, kterou se nám podařilo v celé historii plzeňského piva dohledat," konstatuje Jiří Žák na webových stránkách.

Opírá se o odborné historické prameny, kde nacházel různě staré chemické rozbory plzeňského piva prokazující vždy stupňovitost vyšší než 12, v roce 1972 například 12,08.

Mluvčí plzeňského pivovaru Jiří Mareček označil iniciativu sdružení za útok proti dobré pověsti plzeňského ležáku. Tvrdí, že prezentované materiály obsahují nepravdivá a nezákonná tvrzení.

"Žalobu proto považujeme za neopodstatněnou," konstatoval Mareček.
 
Zdůraznil, že plzeňský pivovar odjakživa vaří pivo nejen v souladu s tradicí, ale také plně v souladu s platnou českou legislativou. Trvá na tom, že kvalita a chuť plzeňského ležáku je neměnná, stejně jako receptura a varní postupy.

Dělení na jedenáctky, dvanáctky atd. je minulost

Podle výkonného ředitele Českého svazu pivovarů a sladoven Jana Veselého je spor o to, zda je plzeňská dvanáctka skutečně dvanáctkou či jedenáctkou ve skutečnosti malicherný.

Rozdělení piv na desítky, jedenáctky, dvanáctky bylo totiž československou specialitou, která neměla nikde ve světě obdoby, a ani u nás se už oficiálně nepoužívá.

Na etiketě plzeňského piva se na rozdíl od minulosti už nepíše, že to je dvanáctka. Toto označení používají spíš jen hostinští.

"Už více než deset let platí legislativní úprava, která hovoří o tom, že pivo dělíme na dvě hlavní skupiny: pivo výčepní a pivo ležák. A pivo ležák jsou jedenáctky a dvanáctky dohromady," vysvětlil Veselý.

Také on vidí za vyvoláním dnešního soudního sporu snahu o poškození značky. Navíc se obává toho, že se mezi lidmi může rozšířit falešné povědomí, že už ani pivo není poctivé, což může ublížit celému českému pivovarnictví jako takovému.

Obě strany se dnes u soudu nedokázaly dohodnout na mimosoudním narovnání. Soudkyně vyzvala sdružení, aby doplnilo, jakého rozhodnutí se po soudu domáhá a jednání odročila na červenec.

Autoři: ,




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Po kauze společnosti Včelpo s ukrajinským medem, nakupuje čím dál víc zákazníků...
Veterináři pozastavili činnost Včelpu, který prodával med s antibiotiky

Jihomoravští veterináři nepravomocně pozastavili činnost společnosti Včelpo, kterou vlastní Český svaz včelařů. Firma se proti rozhodnutí odvolala, případ...  celý článek

Ilustrační snímek
Drahé byty vyhánějí obyvatele Prahy, raději kupují domy za městem

Pořídit si byt v Praze je pro čím dál tím více lidí nereálné, a tak si raději kupují či staví domek za městem. To dokládají i aktuální čísla, podle kterých je...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Nebe nad Českem křižuje stále víc letadel, v červenci padl nový rekord

Letečtí dispečeři hlásí nejsilnější měsíc v historii. Letos v červenci poprvé nad Českem během jediného měsíce prolétlo více než 90 tisíc letadel. Za prvních...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.