Poptávka po malinovce strmě roste. Její výrobce dělá limonády už 129 let

  16:01
Útraty Čechů za nealko šly v posledních letech prudce dolů. Lidé šetří a pijí raději vodu z kohoutku. Výjimkou je tradiční malinová limonáda. Ta navzdory trendu nabývá na popularitě a její největší tuzemský výrobce, rodinná sodovkárna Koli, očekává letos rekordní tržby.

Když se koncem devatenáctého století rozjížděla v Kolíně výroba sodovek, stál výrobní areál Josefa Kocvery v polích na konci města. Ve stejných prostorách se nealkoholické nápoje vyrábějí i po 129 letech. Rozdíl je však v tom, že největšího výrobce točené malinovky - sodovkárnu Koli - mezitím obrostlo město, a firma se tak dnes nachází v podstatě v centru.

„Nejvíce bojujeme s místem. Na obraty, které děláme, bychom potřebovali pětkrát větší areál,“ říká šéf firmy Pavel Vavruška mladší, jehož pradědeček sodovkárnu před více než sto lety zakoupil. Plány na vybudování nového závodu někde za městem sice existují, zatím se však týkají spíše neurčité budoucnosti.

Vavruška navíc sebe a svou rodinu označuje za konzervativní podnikatele, kteří ctí tradici spojenou s původním areálem, jenž Vavruškovi získali počátkem devadesátých let ve špatném stavu v restituci a během let z něj vytvořili moderní závod.

Sázka na tradici se projevuje i v recepturách nápojů. Jejich příchutě jsou stejné, na jaké jsou Češi zvyklí už z dob minulého režimu.

„V minulosti jsme převzali sodovkárnu Zátka a s ní i pana Soukupa, který tam dělal výrobního ředitel už za komunismu. S jeho příchodem jsme získali i receptury, které jsou staré třeba čtyřicet let,“ říká Vavruška. Aktuálně má sodovkárna k dispozici třináct příchutí - od koly přes citrón, bílý hrozen, jablko až i k nejdůležitější malinovce.

Ta je také největším tahounem sodovkárny. Její spotřeba rostla především v posledních letech. Celý trh s nealkem přitom už od roku 2008 prudce klesá, Koli se tedy podařilo vyrůst v době, kdy ostatní tratili.

V areálu v Kolíně působí 25 stálých zaměstnanců, jejich počty však narůstají během letní sezóny, kde linka jedou na tři směny. „Výrobní postup limonády je následující: voda se zchladí ideálně na čtyři stupně a odvzdušní se. Pak se rozpráší na mlhu, do které se pak pod tlakem dodává kysličník uhličitý a sirup. Pokud se limonáda dělá tímto způsobem, bublinky nevyprchají,“ vysvětluje Vavruška.

Jen během července prodala společnost 800 tisíc porcí takových limonád. Za loňský rok utržila 100 milionů korun, což znamenalo dosavadní rekord. Pro letošek Vavruška očekává, že se ho podaří překonat zhruba o 15 procent.

Autor:
  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

Zastropování dotací by bylo pro české zemědělce smrtící, říká ministr Výborný

29. března 2024

Kdyby se Česká republika rozhodlo tzv. zastropovat zemědělské dotace, musela by je zastavit na...

Nukleární restart. V USA poprvé vracejí do provozu uzavřenou jadernou elektrárnu

29. března 2024  14:34

K jaderné elektrárně Palisades u Michiganského jezera to z Chicaga trvá autem dvě hodiny. Spuštěna...

Kdo má v Evropě nejlepší vlaky, odhalil žebříček. Česko se stydět nemusí

29. března 2024

Přestože je vlaková doprava stále dražší než letecká, vlaky v Evropě nejenom vzhledem ke své...

Deset tisíc eur za kabelku Chanel. Ikona luxusu se o zákazníky neobává

29. března 2024

Ačkoli velká část zákazníků po celé Evropě pod vlivem inflace omezila nákupy některých...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...