"K ukončení spolupráce došlo kvůli výši sponzorské podpory Maurerovy publikace Grand Restaurant - Maurerův výběr, kterou autor z roku na rok navýšil téměř o sto procent. Dalším důvodem byl také rozdílný pohled na koncepci a realizaci uvažovaného televizního seriálu o českých gastronomických podnicích, jehož měl být sám Maurer průvodcem," uvedl v pondělí za společnost Karlovarské minerální vody Michal Donath.
Společnost očividně rozezlilo, že Maurer jako jeden z důvodů rozchodu pro média na vysvětlenou uvedl i chatrný stav lázní Kyselka (více najdete zde). On však říká, že zásadní bylo něco jiného.
"Devět let byli velkorysí, ale pak nastala doba nevelkorysosti. Nyní chtěli ovlivňovat moje nezávislé hodnocení, abych více propagoval Mattoni. Bylo to rozhodnutí, které nás stálo miliony, ale udělal jsem je," reaguje Pavel Maurer, který 16 let sestavuje žebříček českých restaurací podle názorů laických gurmetů, běžných hostů restaurací.
Že by chtěl zvýšit sponzorský příspěvek na dvojnásobek, odmítá. "To je nesmysl, rozcházíme se kvůli rozdílným názorům na gastronomii," říká. Jinými sponzory zůstávají Plzeňský Prazdroj nebo například Bohemia Sekt.
S Maurerem se občas nepohodnou i majitelé některých restaurací, kteří se odmítají účastnit jeho festivalů, za které vybírá zápisné v řádu desetitisíců a podíl z tržby. S napětím pak sledují, jestli je v novém vydání žebříčku za neúčast nepotrestá. "Už dávno považuji ten žebříček spíše za katalog," říká jeden z nich.
Maurer podobné machinace odmítá s tím, že jeho žebříček sestavují čtenáři sami a on ho neovlivňuje. Navíc ho rozšířil o expertní hodnocení.
