Profesor Vilém Kraus rozdělil testovaná vína do několika skupin, neboť tvrdí, že různé typy sektů nelze směšovat dohromady. Jedním z největších prohřešků, kterých se zákazníci při nákupu dopouštějí, například je, že nerozlišují sekty brut od demi sec. Dělení do několik skupin navíc pomůže v rychlejší orientaci a použití vína.
Testované láhve jsou na trhu běžně k dostání, limitem pro nákup byla částka 300 korun. Výjimkou je Znovín de lux, který přesáhl tuto částku o 13 korun, nicméně běžně je k dostání i za částku pod 300 korun.
Kuriózní byla do jisté míry koupě Velkopavlovické Diany ve vinotéce U Rotta v pražském Domě lahůdek. Výrobce tvrdí, že tento sekt již dva roky nevyrábí a stáhl jej z trhu, nicméně v této prodejně byl koncem listopadu k mání. Údajně proto, že jej zde jeden zákazník pravidelně kupuje, a tak zde zbylých několik lahví nechali.
Bodové hodnocení vín vychází z mezinárodního stobodového systému. Je logické, že pokud je mezi dvěma víny kupříkladu rozdíl jednoho bodu, jde až o zanedbatelnou odlišnost, kterou hodnotitelská komise dokázala vystihnout jen díky vysoké odbornosti.
PRVNÍ SKUPINA sektů s výraznější chutí základního odrůdového vína je vhodná pro podávání s předkrmy delikátních chutí, jako jsou paštiky z husích nebo kachních jater.
CINZANO - Pinot Chardonnay
S. Vittoria d Alba, Itálie
85,0 bodu
cena 237 Kč
Perlení méně výrazné a větší perly. Základní víno plné, odpovídající uvedené odrůdě, s jemnou vůní, vynikající harmonie a dlouhé perzistence.
MUMM
Mumm&C.Sektkellereien GMBH, Hochheim/M, Německo
82,7 bodu
cena 245 Kč
Perlení vynikající, s menší korunou, základním vínem byl pravděpodobně Ryzlink rýnský. Brut je velmi suchý, neutrální, pichlavě svěží, poněkud cítit SO2, což zvýrazňuje reduktivnost.
VENUŠE
Víno Mikulov
79,0 bodu
cena 185 Kč
Perlení i koruna střední, víno středně plné, pravděpodobně Veltlínské zelené, větší bohatost chuťových nuancí, nižší elegance celkového dojmu.
ZNOVÍN de lux
Znovín Znojmo a.s.
77,3 bodu
cena 313 Kč
Perlení průměrné s menší korunou. Víno velmi plné ze směsi odrůd, které oslovuje domácím odrůdovým charakterem, pro některé degustátory příliš výrazné.
DRUHÁ SKUPINA sektů s reduktivní chutí a živým projevem je vhodná jako uvítací sklenka sektu, nežli hosté zasednou k tabuli; může dobře navodit chuťové pohárky k očekávaným požitkům. Jsou to též sekty vhodné k občerstvení a osvěžení chuti při přestávce mezi stolováním nebo jiným programem večera.
BOHEMIA REGIA
Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec
82,3 bodu
cena 134 Kč
Perlení průměrné s malými perlami, víno velmi neutrální, lehčí, velmi reduktivní chuť, poněkud kovová kyselina, velmi osvěžující.
CHATEAU MĚLNÍK
Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze na Mělníku
80,3 bodu
cena 235 Kč
Perlení bohaté a dlouhé s mohutnou korunou. Víno je lehčí, naprosto neutrální, s nepatrnou sodnou příchutí, živé a s dlouho trvajícím dojmem brutu.
CAFÉ DE PARIS
Cusenier, Cubzac, Francie
79,2 bodu
cena 250 Kč
Perlení bohaté s menší korunou, víno velmi jemné, surovina byla pravděpodobně získána lisováním celých hroznů, víno oslovuje jemností a dlouhou perzistencí.
TŘETÍ SKUPINA sektů neutrálních s širšími chuťovými vjemy může doprovázet rozhovor po jídle a může se k nim podávat nesladké, neutrální pečivo, eventuálně málo sladký ovocný salát bez citrusových plodů, ananasu, jahod, malin, k nimž se víno nehodí.
SEKT KARLŠTEJN
České vinařské závody a.s., závod Praha
75,3 bodu
Perlení střední, s malou korunou a delší perzistencí. Víno s jemnou trpkostí, méně živé, středně plné.
SOARE SEKT
Soare a.s., Jablonec n. Nisou
74,0 bodu
cena 99,90 Kč
Perlení bohaté, perly střední, bez koruny, víno lehké, prosté chuti s jemnou hořčičnou a tenkou vůní vanilky.
CHATEAU RADYNĚ
Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec
73,2 bodu
cena 140 Kč
Perlení rychlé, bohaté, bez koruny, ale kratší, víno středně plné, méně harmonické, širší různorodými chuťovými vjemy.
CHATEAU BZENEC
Víno Bzenec a.s.
72,0 bodu
cena 152 Kč
Perlení střední, velké perly, perzistence dlouhá. Víno lehčí, poněkud ploché se zvláštními aromatickými látkami.
LE BOURGIN
Pierre Bourgin, Paris, Francie
70,7 bodu
cena 256 Kč
Perlení slabé, bez koruny, víno neutrální, poněkud unavené, méně zajímavé.
SKUPINA DEMI SEC jsou sekty, které se nejlépe spojují s dezertem, s krémy, soufflé, případně se zmrzlinovým pohárem
BOHEMIA SEKT
Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec
86,0 bodu
cena 120 Kč
Perlení vynikající, koruna střední, perzistence dlouhá, víno jemné, velmi harmonické, projev elegantní.
CUVÉE CHARMANTE
Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec
80,7 bodu
cena 89 Kč
Perlení průměrné, perly velké, bez koruny, víno široké chuti, kde obsah cukru vyniká.
HUBERT
Hubert J.E., a.s., Sereď, Slovensko
78,7 bodu
cena 109 Kč
Perlení průměrné, koruna malá, víno má menší originalitu a nevýrazné vlastnosti.
VELKOPAVLOVICKÁ DIANA
Vinium a.s. Velké Pavlovice
72,0 bodu
cena 114 Kč
Perlení průměrné, s menší korunou, ale dlouhé. Víno plné, sytí, typ domácí suroviny, méně živé, pro některé degustátory nadměrně výrazné.
FABER CUVÉE ROYALE
Soare a.s. Jablonec n. Nisou
58,2 bodu
cena 79,90 Kč
Perlení velmi slabé, víno plné, sytí, ale unylé, s vyšším barevným odstínem
SKUPINA VÍN PERLIVÝCH
DANESE L'OMBERTA
AZ.MA.RO, Ronca (Vr), Itálie
63,5 bodu
cena 123 Kč
Perlení slabé, bez koruny, rychlé, víno neutrální, široké, cukr chuťové vjemy přehlušuje.
RUSSKOJE IGRISTOJE
Sovimport, s.r.o. Mariánské lázně
47,7 bodu
cena 112 Kč
Perlení slabé, bez koruny, barevný odstín vysoký, oxidativní typ
Poznámka: Počet bodů značí průměr šesti hodnotitelů, nejvyšší počet bodů je sto; láhve byly koupeny v běžných supermarketech a vinotékách v Praze za uvedenou cenu 19. a 20.11.1998. Slovní hodnocení shrnul vedoucí zkušební komise Vilém Kraus.
Další podrobnosti o testu najdete na internetové adrese www.idnes.cz
Čtenáři zvolili stejného vítěze jako komise
Na anketní otázky otištěné v příloze TEST DNES reagovalo dopisem, faxem nebo e-mailem celkem 614 čtenářů, přičemž na otázku "Kterou značku šumivého vína pijete nejčastěji?" odpovědělo 522 z nich, že Bohemia Sekt Demi sec. Vítěz čtenářů se tak shoduje s hodnocením komise, která této láhvi udělila nejvyšší počet bodů.
Naprostá většina čtenářů vybírá značku šumivého vína podle chuti. Na druhém místě podle toho, že je víno běžně k dostání v obchodě a teprve na třetím místě je rozhodující cena, na posledním místě pak doporučení přátel.
Drtivá většina (422 čtenářů) při nákupu rozlišuje, zda jde o víno tuzemské či zahraniční. Ostatním (192) je to jedno.
Celkem 508 čtenářů dokáže rozlišit šumivé víno od perlivého, zbylí tento podstatný rozdíl nikterak nerozlišují.
Na otázku, zda čtenáři koupili v poslední době šumivé víno, s nímž nebyli spokojeni, uvedla většina (547) zápornou odpověď, nespokojených bylo 67. Jako důvody nespokojenosti čtenáři uváděli například to, že Bohemia Sekt Demi sec nebo Karlštejn se jim zdají příliš sladké, jiným se Hubert zdál příliš kyselý. Mnozí se shodli v tom, že neznámé značky je zklamaly.
Nadpoloviční většina těch, kteří anketní lístek vyplnili (317), se domnívá, že šumivé víno není nápojem jen pro slavnostní příležitost.
Třem vylosovaným čtenářům zasíláme láhev sektu, která se v testu umístila na předním místě. Jsou to: Petr Fereš (internetová adresa feres@iol.cz), Miloslav Faltýnek z Bystřice pod Hostýnem a Jiří Vašíček z Tábora.
 CHATEAU BZENEC Víno Bzenec a.s. 72,0 bodu cena 152 Kč Perlení střední, velké perly, perzistence dlouhá. Víno lehčí, poněkud ploché se zvláštními aromatickými látkami. |
 SOARE SEKT Soare a.s., Jablonec n. Nisou 74,0 bodu cena 99,90 Kč Perlení bohaté, perly střední, bez koruny, víno lehké, prosté chuti s jemnou hořčičnou a tenkou vůní vanilky. |
 SEKT KARLŠTEJN České vinařské závody a.s., závod Praha 75,3 bodu Perlení střední, s malou korunou a delší perzistencí. Víno s jemnou trpkostí, méně živé, středně plné. |
 CHATEAU RADYNE Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec 73,2 bodu cena 140 Kč Perlení rychlé, bohaté, bez koruny, ale kratší, víno středne plné, méně harmonické, širší ruznorodými chuťovými vjemy. |
 FABER CUVÉE ROYALE Soare a.s. Jablonec n. Nisou 58,2 bodu cena 79,90 Kč Perlení velmi slabé, víno plné, sytí, ale unylé, s vyšším barevným odstínem |
 : CUVÉE CHARMANTE Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec 80,7 bodu cena 89 Kč Perlení průměrné, perly velké, bez koruny, víno široké chuti, kde obsah cukru vyniká. |
 RUSSKOJE IGRISTOJE Sovimport, s.r.o. Mariánské lázně 47,7 bodu cena 112 Kč Perlení slabé, bez koruny, barevný odstín vysoký, oxidativní typ |
 CAFÉ DE PARIS Cusenier, Cubzac, Francie 79,2 bodu cena 250 Kč Perlení bohaté s menší korunou, víno velmi jemné, surovina byla pravděpodobně získána lisováním celých hroznů, víno oslovuje jemností a dlouhou perzistencí. |
 LE BOURGIN Pierre Bourgin, Paris, Francie 70,7 bodu cena 256 Kč Perlení slabé, bez koruny, víno neutrální, poněkud unavené, méně zajímavé. |
 ZNOVÍN de lux Znovín Znojmo a.s. 77,3 bodu cena 313 Kč Perlení průměrné s menší korunou. Víno velmi plné ze směsi odrůd, které oslovuje domácím odrůdovým charakterem, pro některé degustátory příliš výrazné. |
 DANESE L'OMBERTA AZ.MA.RO, Ronca (Vr), Itálie 63,5 bodu cena 123 Kč Perlení slabé, bez koruny, rychlé, víno neutrální, široké, cukr chuťové vjemy přehlušuje. |
 VENUŠE Víno Mikulov 79,0 bodu cena 185 Kč Perlení i koruna střední, víno středně plné, pravděpodobně Veltlínské zelené, vetší bohatost chuťových nuancí, nižší elegance celkového dojmu. |
 CHATEAU MELNÍK Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze na Mělníku 80,3 bodu cena 235 Kč Perlení bohaté a dlouhé s mohutnou korunou. Víno je lehčí, naprosto neutrální, s nepatrnou sodnou příchutí, živé a s dlouho trvajícím dojmem brutu. |
 VELKOPAVLOVICKÁ DIANA Vinium a.s. Velké Pavlovice 72,0 bodu cena 114 Kč Perlení průměrné, s menší korunou, ale dlouhé. Víno plné, sytí, typ domácí suroviny, méně živé, pro některé degustátory nadměrně výrazné. |
 BOHEMIA REGIA Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec 82,3 bodu cena 134 Kč Perlení průměrné s malými perlami, víno velmi neutrální, lehčí, velmi reduktivní chuť, poněkud kovová kyselina, velmi osvežující. |
 BOHEMIA SEKT Českomoravská vinařská a.s., Starý Plzenec 86,0 bodu cena 120 Kč Perlení vynikající, koruna střední, perzistence dlouhá, víno jemné, velmi harmonické, projev elegantní. |
 CINZANO - Pinot Chardonnay S. Vittoria d Alba, Itálie 85,0 bodu cena 237 Kč Perlení méně výrazné a větší perly. Základní víno plné, odpovídající uvedené odrůdě, s jemnou vůní, vynikající harmonie a dlouhé perzistence. |
 Mumm&C.Sektkellereien GMBH, Hochheim/M, Nemecko 82,7 bodu cena 245 Kc Perlení vynikající, s menší korunou, základním vínem byl pravdepodobne Ryzlink rýnský. Brut je velmi suchý, neutrální, pichlave svezí, ponekud cítit SO2, coz zvýraznuje reduktivnost. |
 HUBERT Hubert J.E., a.s., Sered, Slovensko 78,7 bodu cena 109 Kc Hubert J.E., a.s., Sered, Slovensko 78,7 bodu cena 109 Kc Perlení prumerné, koruna malá, víno má menší originalitu a nevýrazné vlastnosti. |
 Tabulka, podle které byly sekty hodnoceny. |
