Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Svatováclavské pivní speciály potečou z píp hospod po celé republice

  8:00aktualizováno  8:00
Svatý Václav je nejenom patronem všech Čechů, ale i pivní speciál z Černé Hory na jižní Moravě. Svatováclavský pšeničný speciál ochutnali první pivaři o víkendu v Černé Hoře na tamní Pivní pouti. Nejsilnější Svatováclavské pivo uvařil sládek ve Velkém Březně.
Svatý Václav inspiroval výrobce piv v České republice k výrobě speciálů. Ilustrační snímek

Svatý Václav inspiroval výrobce piv v České republice k výrobě speciálů. Ilustrační snímek | foto: Luděk Peřina, MAFRA

27. září tuto pivní specialitu narazí hospodští na jižní Moravě, ale i jinde v republice. "Na počest patrona země České i všech pivovarníků jej připravili sládci v Černé Hoře na Blanensku. Podle ohlasů návštěvníků víkendové černohorské Pivní pouti, kde měl speciál premiéru, je letošní várka mimořádně povedená," uvedla Barbora Burešová ze společnosti K Brewery Trade.

Vlastimil Zedek, vrchní sládek Pivovaru Černá Hora, se Svatováclavským

Vlastimil Zedek, vrchní sládek Pivovaru Černá Hora, se Svatováclavským pšeničným speciálem.

"Na sobotní Pivní pouti bylo Svatováclavské pivo jedno z nejprodávanějších. Vypilo se ho 2 340 půllitrů. Věřím, že si na něm pochutnají i ostatní pivaři," uvedl Vlastimil Zedek, vrchní sládek Pivovaru Černá Hora, který speciál se spolupracovníky připravil.

Svatováclavský speciál je svrchně kvašené 13% pivo, při jehož výrobě se používá minimálně jedna polovina sladu připraveného z pšenice. "Je charakteristický osvěžující kořeněnou a ovocnou chutí, světlou až slámovou barvou s neprůhledným zákalem, který způsobuje živá kultura rozptýlených pivovarských kvasinek, i příjemnou kvasnicovou vůní. Má bohatou pěnu a silný říz," naznačil sládek.

Čepovat jej bude od 27. září 2011 do vyčerpání zásob více než 500 hospod a restaurací v Čechách i na Moravě, z toho zhruba pětina v Jihomoravském kraji.

Svatováclavská jedenadvacítka

Svatováclavské pivo uvařili také ve Velkém Březně. Jedná se o pivo typu Doppelbock, které se bude ve vybraných restauracích v celé České republice prodávat od 28. září do vyčerpání zásob.

Svatováclavské pivo je spodně kvašené 21% pivo s výraznou, ale jemnou hořkostí.

Svatováclavské pivo je spodně kvašené 21% pivo s výraznou, ale jemnou hořkostí. Jedná se o velmi silné pivo s obsahem alkoholu 9,5 %, které zrálo v ležáckých sklepech více než 100 dní.

Svatováclavský speciál pochází z pivovaru Velké Březno a uvařil je vrchní sládek pivovaru ve Velkém Březně Petr Hauskrecht. "Je to nejsilnější pivo z portfolia Heinekenu Česká republika. Jedenadvacítka. Před lety už se u nás prodávala, my jsme tuto tradici po dlouhých letech obnovili vloni," popsal Petr Hauskrecht.

Svatováclavský speciál je spodně kvašené pivo s výraznou, ale jemnou hořkostí dosaženou použitím českých aromatických a hořkých odrůd chmelu. "Jeho obsah alkoholu činí 9,5 %. V ležáckých sklepech zrálo více než 100 dní. Díky zbytkovému neprokvašenému extraktu je toto sytě zlato-hnědé pivo charakteristické velmi vysokou plností a nasládlým dozníváním s alkoholovými tóny," popsala Ludmila Čechová z Heinekenu Česká republika.

Označení Doppelbock odkazuje k tradici výroby silných podzimních piv s výraznou chutí. "Jedná se o ležák německého původu, který údajně začali vařit mniši v Mnichově. Původně prý měl o trochu nižší obsah alkoholu a sladší chuť," popsala Čechová.

Petr Hauskrecht připravil celkem 650 hektolitrů Svatováclavského piva, což je o 180 hektolitrů více než loni. Uvedené množství speciálu se rovným dílem po 325 hektolitrech rozdělí mezi Čechy a Moravu. Celkem se bude prodávat v 1 500 restauračních zařízeních v celé republice.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Petr Horálek a Mléčná dráha v poušti Atacama.
Za expedici utratím i sedmdesát tisíc, říká lovec zatmění Slunce

Fotograf, spisovatel, cestovatel a astronom Petr Horálek (31) má poněkud dražší koníček. Žádné úplné zatmění Slunce mu neunikne. Cestuje po celém světě a fotí...  celý článek

Premiér Bohuslav Sobotka při tiskové konferenci na Úřadu vlády (14. června 2017)
Je to populismus, kritizují ekonomové Sobotkovo lobbování za vyšší mzdy

Zaměstnavatelé považují snahu premiéra Bohuslava Sobotky vyzvat francouzské a rakouské nejvyšší představitele ke zvyšování mezd českým pracovníkům za...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příliš výjimek a chyby úředníků, kritizuje NKÚ správu daní z příjmů

Správa daně z příjmů fyzických osob je nepřehledná a složitá pro plátce i úřady. Vyplývá to z prověrky Nejvyššího kontrolního úřadu (NKÚ), jejíž výsledky v...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.