iDNES.cz v anketě zkoumal devět druhů výrobků - máslo, plátkový a zrající sýr, džem, tyčinky, oplatku, čokoládu, džus a pivo. Hodnotitelé rozhodli, že chuť i vzhled má o trochu lepší pět polských výrobků a pouze dva české. Jeden výrobek dostal stejný počet hlasů u obou zemí původu a jeden vzorek získal prvenství u chuti pro Polsko a ve vzhledu pro Česko.
Verdikt vyslovili čtyři šéfkuchaři tuzemských luxusních restaurací a dalších pět lidí, kteří si potrpí na dobré jídlo. Ochutnávka probíhala na tiskové konferenci u představení kuchařky určené chlapům nazvané Muži sobě.
Redakce pro ně nakoupila ve shodné cenové kategorii devět obdobných výrobků z Česka a Polska. Připravila je tak, aby nebylo poznat, z jaké země pocházejí, a rozdala hodnotitelům dotazníky, na kterých měli určit, který vzorek je chutnější a který lépe vypadá.
Vybrat devět obdobných výrobků přitom nebylo snadné. Jen některé měly na obale uvedenou zemi původu a další zase nesly pouze označení "vyrobeno v EU", nebo jen údaj o prodejci (například plněné piškoty Figaro).
Když však operátorka na infolince uvedené na obalu výrobku nedokázala poradit, z které konkrétní země výrobek pochází, musela jít položka z košíku ven.
Dále byl problém najít shodné výrobky v přibližně podobné cenové relaci (vztažené na stejnou hmotnost), aby nebyl výsledek ankety zkreslen tím, že je výrobek z jedné země lepší jen proto, že je mnohem dražší než výrobek z druhé země.
Šéfkuchařům levné potraviny moc nechutnaly
Kvůli těmto omezením tak zůstaly ve výběru zboží většinou jedny z nejlevnějších potravin v dané kategorii, které redakce ve smíchovském Tesku našla. A právě to byl pro většinu testujících problém. Po ochutnání vzorků se většina odborníků shodla na tom, že jim nechutná ani jeden vzorek, a volit z nich ten lepší pro ně bylo obtížné.
I kvalitní potraviny v akciDáváte přednost kvalitě, ale zároveň chcete ušetřit? Přehled všech akčních potravin na AkcniCeny.cz |
"Suroviny, které jste vybrali, nejsou žádná velká kvalita. Byly srovnatelné a nechutnaly mi," řekl například Jiří Štift, šéfkuchař hotelu Mandarin Oriental. "Jestli tohle lidi kupují, tak to je hrozně smutný," přidal se Tomáš Stehlík, který čtyři roky vedl kuchyni v Buddha-Baru a nyní šéfuje kuchařům v restauraci Na Konci.
Někteří testující dokonce odmítli určité vzorky ochutnat, protože už od pohledu nevypadaly vábně. Ve výsledném hodnocení proto není počet hlasů v kategorii chuti a vzhledu stejný.
Polské potraviny získaly více hlasů
A které výrobky ve své kategorii zvítězily? U másla, plátkového sýra, slaných tyčinek, pomerančového džusu a piva to byl polský výrobek. U džemu a sušenky vyhrál český výrobek, zrající sýr má lepší chuť polskou a vzhled český a čokoláda vyšla nastejno ve vzhledu i chuti.
V nepovinných komentářích hned dva hodnotitelé uvedli, že obě čokolády byly špatné. "Tato věc se už od pohledu chová jinak, než by se čokoláda chovat měla. Ta konzistence je podstatně měkčí, než má mít čokoláda z kakaových bobů, nebo alespoň ta, co má slušné procento kakaa," uvedl šéfkuchař hotelu Marriot Jan Wiesner.
Chutnají vám polské výrobky?
Potravinářskou komoru ČR, která hájí zájmy českých výrobců potravin, výsledek nezaskočil. "Chuť je subjektivní pocit a nevypovídá o kvalitě výrobku. Tu by dokázala určit až analýza složení výrobku. Bohužel se také stává, že lidé kvůli zaplavení trhu levnými potravinami zapomínají na to, jak dobré potraviny chutnají. Obecně se však člověk na nejnižší cenové úrovni může těžko setkat s něčím, co by mohlo kandidovat na hitparádu dobrých potravin," řekla mluvčí komory Dana Večeřová.
Vítězové ankety1. Máslo - chuť i vzhled Polsko Na podrobný rozpis hlasů i výrobků se podívejte zde. |
