Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Místo ovoce je v knedlících přeslazený džem, ukázal test MF DNES

  13:41aktualizováno  13:41
Ovocné knedlíky v krásných obalech, jež slibují skutečný chuťový zážitek. O to větší zklamání přijde, když knedlík uvaříte a rozkrojíte. Test MF DNES a časopisu Svět potravin ukázal, že z dvanácti vzorků mražených a chlazených knedlíků měly tři o 30 procent méně náplně, než slibují obaly. Některé ani podíl náplně neuváděly.

Během testování se našel i jeden knedlík, kde nebyla náplň téměř žádná. V laboratoři Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT), kde vzorky analyzovali, v něm naměřili pouhých pět a půl procenta. V tradičních recepturách přitom platí obvykle poměr těsta a ovoce zhruba 2 až 3 díly těsta na jeden díl náplně. U testovaných knedlíků bylo skóre 5 až 6 : 1.

"Byla jsem hodně zklamaná, protože většina knedlíků měla lepivé  těsto a náplň byla buď příliš sladká, nebo zahuštěná různými složkami, což signalizuje nižší podíl ovoce," uvedla profesorka Jana Dostálová z VŠCHT, která byla v porotě, jež hodnotila chuť knedlíků.

Informace na obalech někdy klamou, stýská si kuchař

Uznávanému specialistovi na českou kuchyni Jaroslavu Sapíkovi zase vadilo, že výrobci nedodržují to, co slibují na etiketách. "Obsah by měl vždy odpovídat tomu, co je napsáno na obale, protože podle toho si vybíráme. Všichni víme, že krásný obal je dnes skoro všude, ale my chceme vědět, co je uvnitř."

Ke krásnému vzhledu leckdy pomohou i barviva, naštěstí jen přírodní, syntetická barviva se ani v jednom vzorku neprokázala.

Vítězem testu se staly Babiččiny tvarohové knedlíky s povidly od firmy Bidvest Opava, naopak propadlíkem testu byl Kynutý knedlík s meruňkou od firmy Pol Milovice. "Jsme knedlíková velmoc, takže bychom knedlíky, ať už houskové nebo ovocné, měli umět, i ty ze supermarketu. A to se tady nepotvrdilo," shrnul výsledky testu další z porotců, gastronomický znalec Pavel Maurer.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Druhé finálové utkání hokejové extraligy mezi Kometou a Zlínem (18. dubna)...
Podniky diskriminovaly nevidomé i fanoušky Komety, odhalila inspekce

Česká obchodní inspekce zjistila v prvním čtvrtletí pět případů diskriminačního jednání v obchodech a restauracích. Inspektoři za to uložili tři pokuty v...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Češi nakupují na webu jako diví, za šest měsíců utratili 46 miliard

Internetoví prodejci letos předpokládají, že jejich obrat poprvé překročí magickou stomiliardovou hranici. Výsledky za první pololetí ukazují, že k tomuto cíli...  celý článek

Brigádnice Eva Pláničková sklízí první dozrávající jahody na plzeňské plamntáži u Kalikovského mlýna
Tristní bilance prodejců jahod na severu Moravy: dva ze tří porušili zákon

Většina obchodníků prodávajících v Moravskoslezském a Olomouckém kraji jahody, jejichž stánky zkontrolovala Česká obchodní inspekce (ČOI), porušila zákon o...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.