Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Test vlašských salátů: jsou plné chemie a z nejlevnějších surovin

  4:00aktualizováno  4:00
Vlašské saláty jsou narvané stabilizátory a konzervanty. Ukázal to test MF DNES. Všech dvanáct vzorků obsahovalo takzvaná éčka. Jen jeden salát byl vyroben ze salámu gothaj. Jinak šlo veskrze o nejlevnější výrobní salámy z drůbežích separátů.

Redakce Test MF DNES si tentokrát vzala na paškál vlašské saláty. U odborníků nechala analyzovat dvanáct výrobků ve vaničkách v ceně od 6 do 18 korun za deset deka. Státní veterinární ústav zkoumal jejich složení, zejména obsah salámu, množství soli a tuku.

Výsledek? Nevalný. Výrobky naprosto propadly v testech obsažené chemie, ani jeden se neobešel bez přidaných látek. Takzvaná éčka obsahovaly všechny vzorky. Jen ty, které nakonec skončily na prvních místech, měly éček o něco méně. Je to ukazatel toho, že se saláty nedělají z kvalitních, ale nejlevnějších surovin.

Ačkoli výrobci salátů nešetří na obsahu salámu, šetří na jeho kvalitě. Salámu bylo ve výrobcích mezi 20 a 30 procenty, ale až na jednu výjimku šlo o ty nejlevnější a méně kvalitní. Jde většinou o tzv. výrobní salám vyrobený většinou z drůbežích separátů s přídavkem hovězích a vepřových bílkovin a dalších konzervantů a stabilizátorů, které podporují chuť a vůni.

Odborníci saláty podrobili také mikrobiologické analýze některých patogenů, testovala se například přítomnost salmonely nebo listerie. Dobrou zprávou tak je, že v žádném nebyly bakterie. Testy na ně se přitom dělaly v poslední den doporučené spotřeby. 

Vítězové testu jsou dva: vlašský salát Toppo z Lidlu měl téměř největší obsah salámu. Ten z obchodu Delmart obsahoval jako jediný gothaj.

Na opačné straně testu skončily saláty Lahůdky Papej a Cajthaml lahůdky, které obsahovaly mnoho náhražek, barviv i zvýrazňovače chuti. Všechny přidané látky sice byly schválené a bezpečné, a tak neohrozí zdraví. Ale proč konzumovat potravinu, která obsahuje 24 chemických látek?



Témata: Éčka


Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.