Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Ti, kteří si hlídají kalorie, budou mít jednodušší výběr potravin

  10:00aktualizováno  10:00
Přichází nejzásadnější změna v označování potravin od vstupu Česka do EU. Část nových pravidel platí od 13. prosince, část začne platit 1. ledna. Na potravinách bude například povinně uvedeno, jakou mají energetickou hodnotu a kolik je v nich tuků, cukrů, bílkovin a soli.

Značení výživových hodnot | foto: MF DNES

Právě povinné uvádění výživových údajů téměř na všech balených potravinách je zřejmě největší a také nejsložitější změnou ve značení potravin. Povinnost bude sice platit až od 13. prosince 2016, ale pokud výrobci uvádějí výživové hodnoty dobrovolně už nyní, musí se řídit novými pravidly. Osvobozeno je jen pár výjimek, například balené vody, koření, sůl, cukr, čaj, ocet, droždí, žvýkačky nebo nápoje s obsahem alkoholu nad 1,2 %. 

Povinné výživové údaje* (na 100 g/100 ml)

  • Energetická hodnota (kJ/kcal)
  • Tuky (g) – z toho nasycené mastné kyseliny (g)
  • Sacharidy (g) – z toho cukry (g)
  • Bílkoviny (g)
  • Sůl (g)

* budou na všech potravinách vyrobených po 13. prosinci 2016

Na všech balených potravinách bude povinně uvedeno těchto sedm údajů: energetická hodnota, množství tuků, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli. Vždy v tomto pořadí a jednotným způsobem – buď formou tabulky, nebo (pokud není dostatek místa) v řadě za sebou. Tyto výživové údaje tvoří uzavřený seznam, který nemůže výrobce sám od sebe rozšiřovat. Nepřipouští se například uvádění cholesterolu nebo omega-3 mastných kyselin.

SERIÁL: Nové značení potravin

Povinná sedmička může být doplněna jen několika dalšími přesně definovanými dobrovolnými údaji, jako je například vláknina nebo vitaminy a minerální látky. 

Zůstává zachována povinnost uvést údaj o množství určité živiny vždy, když se k ní vztahuje výživové tvrzení na obale. Když mají bonbony v názvu „obohacené vitaminy“, musí být ve výživové tabulce uvedeno i množství těchto vitaminů. Když je na obale cereálií zdůrazněno „s vysokým obsahem vlákniny“, musí se spotřebitel zároveň dozvědět, kolik vlákniny obsahuje. 

Referenční hodnoty příjmu*

  • Energ. hodnota 8 400 kJ/2 000 kcal
  • Tuky celkem 70 g
  • Nasycené mastné kyseliny 20 g
  • Sacharidy 260 g
  • Cukry 90 g
  • Bílkoviny 50 g
  • Sůl 6 g

*Jaké množství energie a živin by měl dospělý přijmout za den

Vitaminy a minerální látky mohou být uváděny, jen když jsou v potravině přítomny ve významném množství, tedy pokud představují minimálně 15 procent doporučeného denního příjmu u potravin a 7,5 procenta u nápojů. 

Aby mohli zákazníci porovnávat výrobky v různě velkých baleních mezi sebou, musí být údaje o výživové hodnotě vyjádřeny na 100 g či 100 ml. Kromě toho je může výrobce vyjádřit i v přepočtu na porci. Může přidat i údaj, kolik procent z denního příjmu pro dospělé živina představuje. Aby spotřebitelé informacím lépe rozuměli, bude se také uvádět množství soli, nikoliv sodíku.

Text vznikl ve spolupráci s Potravinářskou komorou ČR.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Pobočka Vapiano v Berlíně
Německá síť jídelen s italským jídlem míří do Česka. První otevře v červenci

Síť samoobslužných restaurací Vapiano má za sebou léta rychlého růstu a působí už v desítkách zemí. Nyní přichází i do Česka. První pobočka otevře v létě v...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Mnichov vyhlásil boj kelímkům na kávu. Denně se jich vyhodí 190 tisíc

Mnichovu se nelíbí rostoucí spotřeba papírových kelímků na jedno použití. Město proto představilo plán, který má vzniku nerecyklovatelného odpadu zamezit....  celý článek

Slovenské křupky značky Trudi obsahovaly nebezpečná azobarviva.
Pozor na dětské křupky. Inspektoři v nich našli nebezpečná azobarviva

Hned tři druhy nepovolených syntetických azobarviv odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce v kukuřičných křupkách pro děti. Konkrétně se jednalo o...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.