Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Testem neprošly tři lovecké salámy. Měly málo libového masa

  13:14aktualizováno  13:14
Tři takzvané lovecké salámy prodávané v českých obchodech by toto označení vůbec neměly používat. Upozornil na to spotřebitelský časopis dTest s tím, že trojice masných výrobků obsahuje méně libového masa, než stanovuje potravinová vyhláška.

Lovecký salám. Ilustrační foto. | foto: Marek Burza

Laboratorním testem časopisu dTest neprošly Lovecký salám z Masokombinátu Polička, výrobek Krahulík Lovecký a Aro Lovecký salám.

„Nesplnily minimální zákonné požadavky na obsah čisté svalové bílkoviny, tedy libového masa,“ shrnuje nelichotivé výsledky vedoucí redakce dTestu Daniel Pavlis.

Upozorňuje navíc, že první salám z Poličky překročil i maximální povolený obsah tuku a nenadchl ani ve smyslovém hodnocení. „Žádný z těchto výrobků nemá právo nést název lovecký salám,“ dodává s tím, že redakce podala podnět Státní veterinární správě k prošetření věci.

Lovecký salám totiž jako tepelně neopracovaný fermentovaný masný výrobek musí podle potravinové vyhlášky obsahovat minimálně 15 procent čisté svalové bílkoviny a maximálně 50 procent tuku.

Při jeho výrobě musí být použito jen vepřové a hovězí maso, přidání strojně odděleného masa včetně drůbežího separátu, vlákniny nebo jiných rostlinných či živočišných bílkovin je zakázáno.

Čím více masa, tím méně tuku

Časopis dTest laboratorně i smyslově zkoumal dvanáct loveckých salámů dostupných v Česku. Test ukázal velké rozdíly v obsahu masa a pro většinu testovaných salámů platilo, že čím více v nich bylo libového masa, tím méně obsahovaly tuku.

Nejlepší hodnocení v testu získal Kostelecký lovecký salám, který měl nejvyšší obsah masa, splnil legislativní požadavky a dobře prošel i chuťovým hodnocením.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Eva, 75 let, zas tak zle předváděcí akce nehodností. "Ano, naletěli jsme,...
Na každé třetí předváděcí akci opět řádili šmejdi, padly vysoké pokuty

Česká obchodní inspekce uložila v 1. čtvrtletí letošního roku organizátorům předváděcích akcí pokuty za 7,5 milionu korun. Porušení zákona zjistila u více než...  celý článek

Pivo (ilustrační foto)
Test výčepních piv: laikům chutnala piva, která experti odsoudili

Dvanáct druhů výčepních piv ze sudů testovaly dvě poroty: odborná a laická. U laiků zvítězil Primátor, u expertů piva velkých značek. Běžní konzumenti celkově...  celý článek

Ilustrační foto
Vinaři mají svatého Martina, bramboráři chtějí napodobit jejich úspěch

Pěstitelé brambor odstartovali projekt na podporu konzumace raných odrůd. Věří, že se jim podaří napodobit úspěch, jaký mají vinaři se svatomartinským vínem....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.