Namáhavé hnětání, zdlouhavé kynutí a hlídání propečenosti tak odpadá. Postará se o ně topné těleso a hnětací nůž, který suroviny promíchá a zpracuje. Co právě pekárna dělá, poznáte podle symbolu na displeji a pípání, které upozorňuje i na případné přidávání příměsí - třeba semínek na dozdobení chleba.
Směs vyjde drážPůlkilogramové balení směsi, ze které připravíte třičtvrtěkilový bochník, stojí dle složení nejčastěji od 25 do 40 korun. Pokud si obdobnou směs připravíte sami, vyjde vás chleba zhruba na polovinu. Tedy o trochu levněji nebo stejně draze, jako kdybyste ho koupili v pekařství. Spotřebovaná energie se přitom na celkové ceně projeví minimálně. Náklady na zpracování a upečení jednoho chleba se pohybují od 1 do 2 korun podle zvoleného programu. Směsi na domácí chléb nabízí mnoho firem a seženete je jak v běžných obchodech, tak v prodejnách se zdravou výživou. Nabízejí se pro chléb klasický kmínový, slunečnicový, česnekový, s pohankou nebo v bio kvalitě jak z bílé, tak i celozrnné mouky. Můžete si však také koupit směs na ciabattu, vánočku, mazanec nebo bezlepkový chleba, který místo obilovin obsahuje mouky z rýže, kukuřice nebo třeba brambor. To je jen několik variant, ze kterých můžete vybírat. Největší výhodou hotových směsí je, že už nemusíte odměřovat přesné množství mouky a dalších surovin. |
Všechny pekárny bez ohledu na cenu umějí prakticky to samé. "Počtem programů se přístroje téměř neliší. Z tohoto hlediska je jedno, zda máte pekárnu za dva nebo čtyři tisíce korun," říká Jiří Baloun z internetového obchodu mojepekarna.cz. Rozdíl je někdy v tom, co v ní můžete dělat. Pokud budete chtít nejen péct chleba, ale třeba připravit džem, těsto na pizzu nebo pečivo z kypřicího prášku, ujistěte se, že pekárna takový program nabízí.
Také příkon mají všechny pekárny podobný - celý program pro pečení chleba spotřebuje obvykle 300 až 500 wattů, to znamená, že elektřina vás bude stát zhruba od jedné do dvou korun, podle typu pečicího programu.
Kovové vydrží déle
Vyšší cena se však projeví v kvalitě použitých materiálů, a tedy i delší životnosti pekárny. "Přístroje z plastu bych doporučil spíše k příležitostnému používání. Plasty vystavené teplu se totiž časem obvykle začnou kroutit a pekárna odejde," říká Jiří Baloun.
Dražší modely mají více odolnějších kovových částí, často i vnější tělo, které pak vypadá elegantněji. Možná vás při pohledu na některé modely od různých výrobců napadne, že některé si jsou až nápadně podobné, a přitom se prodávají za různé ceny.
Příklady pekárenUnold Backmeister Onyx 8695 .........2 590 Kč Domo B3650 .......................................2 849 Kč Moulinex OW500030 .........................2 999 Kč Panasonic SD 253 ..............................4 500 Kč |
"Většina pekáren je z Číny a není neobvyklé, že se ve stejné továrně vyrábí více značek. Ty se však přesto mohou lišit kvalitou. Záleží totiž na pečlivosti výstupních kontrolorů dané firmy. Tedy zda pekárnu pustí do prodeje, nebo ne. Každá značka je jinak přísná," tvrdí Jiří Baloun.
Velikost chleba - 500 ale i 1 800 gramů
Důležitým parametrem je objem nádoby, podle které poznáte, jak veliký chleba dokáže pekárna upéct. Rozmyslete si proto, zda vám postačí menší, nebo jste jedlíci a budete potřebovat přístroj s velkou pečicí nádobou.
Majitelé pekáren se někdy přou o to, zda je lepší mít přístroj s jedním, nebo dvěma hnětači. "Než jsem začal prodávat pekárny, tak jsem si myslel, že dva budou lepší. Ale poté jsem názor změnil. Dva hnětače zvyšují riziko závady. Motor totiž pohání jen jeden hnětač a druhý je napojený přes řemen," vysvětluje Jiří Baloun.
"A problémy s řemenem jsou asi nejčastější závadou. Nezřídka jsou příliš tuhé nebo naopak povolené, a někdy dokonce praskají. Když se hnětač protáčí nebo to v pekárně chrochtá, je to signál problému s řemenem."
U pekáren s opravdu velkou formou pro chleby kolem kilogramu a půl však dva hnětače být musí. Jeden by zkrátka těsto nevypracoval.
Díly domácí pekárnyPEKÁRNA Rozměry odpovídá zhruba malé mikrovlnné troubě. I nejlevnější modely nabízejí několik programů (například chléb základní, francouzský, celozrnný, sladký atd.) a standardem je i funkce odloženého startu. Tu však nelze použít u všech programů, které pekárna nabízí. Dražší modely bývají lépe zpracované, mají elegantnější design nebo mohou mít například automatický podavač příměsí nebo dvě různé pečicí formy. Odklápěcí víko mívá průzor, abyste mohli sledovat průběh přípravy. Obsluha je snadná a zabere jen pár vteřin. Odklopíte víko s průzorem, vložíte formu a nasadíte hnětač. Pak přijdou suroviny, zaklapnete víko a zvolíte program. Ceny pekáren se pohybují od 1 000 do 5 000 korun. HNĚTACÍ NŮŽ Pekárny mají obvykle podle velikosti jeden nebo dva hnětací nože. Hnětače bohužel zůstávají v chlebu zapečené, takže po jejich vyjmutí zůstávají v chlebu jedna nebo dvě díry. Výjimkou jsou některé modely pekáren Morphy Richards a Domo, u kterých se hnětač sám sklopí a nezůstává v těstu zapečený. Obvyklá cena za náhradní nůž je 100 až 200 korun. ODMĚRKY Součástí výbavy pekáren bývají i odměrky na tekutiny a směsi. Pokud je použijete podle přiloženého návodu, povede se vám hned první chleba. PEČICÍ FORMA Obvykle má hranatý tvar. U menších pekáren je spíše vyšší a podle toho také vypadá i chleba. K některým pekárnám se nabízí i forma kulatá nebo dělená na dva chleby. Nádobu byste neměli vymývat saponátem s horkou vodou, pokud to není nezbytně nutné. Škodí to totiž teflonu a také těsnění, které je vespod nádoby pod hnětačem. Náhradní formu seženete zhruba za 500 korun. |
