Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Amerika vydělává na škeblích ve tvaru penisu. V Číně jsou lahůdkou

  11:55aktualizováno  11:55
Mořského mlže, jehož tvar připomíná mužský pohlavní úd, Číňané milují. Toho si všimli v USA a začali tam škeble dovážet. Jde o lukrativní byznys: hodnota dutinovky tichomořské ulovené v USA je deset dolarů, strávníci v luxusních restauracích v Číně za čerstvou škebli klidně zaplatí až 300 dolarů.

Dutinovka tichomořská | foto: Profimedia.cz

Když je škeble dutinovka tichomořská (Panopea generosa) naservírovaná na talíři, není to úplně nejlákavější pohled. Ale tento mořský mlž výmluvného tvaru je v Číně považovaný za lahůdku - a proto se v Severní Americe rozjíždí slibné podnikání, které se tuto gastronomickou kuriozitu snaží zpeněžit.

To první, čeho si lidé na dutinovce všimnou, je její tvar - a řada místních názvů a přezdívek se právě o něj opírá. Z této škeble totiž vyčnívá dlouhý výběžek podobný ze všeho nejvíc mužskému pohlavnímu údu. Dutinovce slouží k propátrávání písku, který nasává, filtruje a zbavený všech výživných látek opět vypouští z těla.

Jde o největší mušle zahrabávající se do písku na světě a jejich váha dosahuje až 7,25 kilogramu. Ale to není jediný důvod, proč jsou proslulé - skvěle totiž chutnají. A to natolik, že strávníci v luxusních restauracích v Číně klidně zaplatí až 300 dolarů (7 400 Kč) za čerstvou dutinovku dovezenou živou z Kanady nebo Spojených států.

Labužníci v Číně, kde je dutinovka známá jako „škeble s chobotem“, oceňují její jemnou texturu a exotický vzhled. A krom toho také věří, že jde o afrodiziakum. „Člověk má pocit, jako by měl plná ústa Tichého oceánu. Jsou kluzké, velmi křehké a sladké,“ zhodnotili strávníci v Pekingu na dotaz BBC chuťové vlastnosti těchto mušlí.

Ve Spojených státech naopak o dutinovkách slyšelo jen překvapivě málo lidí, nemluvě o tom, že by tuto delikatesu obývající jejich pobřeží kdy ochutnali. Na amerických jídelních stolech se donedávna prakticky nevyskytovaly.

Lukrativní byznys

Více než 90 procent všech dutinovek vypěstovaných či nalovených u amerického pobřeží, je letecky přepravováno přímo do Číny a Hongkongu. Jde o lukrativní byznys, kde poptávka značně převyšuje nabídku. Hodnota dutinovky ulovené v USA je deset dolarů (250 Kč), ale v čínských restauracích se prodává půl kila za 150 dolarů (3 700 Kč). V Londýně si jedna prestižní čínská restaurace za kilovou dutinovku servírovanou vcelku počítá 200 liber - tedy 313 dolarů (7 700 Kč).

Součástí přitažlivosti dutinovky pro strávníky je pochopitelně její vzhled - těžko se najde živočich, který by víc připomínal falus. A právě to zvyšuje lákavost jeho konzumace. A stejně jako v případě dalších nákladných potravin, i pro tuto škebli platí, že její servírování je symbolem společenského postavení.

A její sláva pomalu začíná pronikat i do Spojených států. Před časem se této bizarní mušli dostalo zvýšené publicity. Slavní šéfkuchaři zařadili recepty na dutinovku do svých kuchařských knih a její příprava se objevila například i v dokumentárním cyklu Bizarní jídla Andrewa Zimmerna.

A častěji se také začíná objevovat v restauracích s mořskými plody. „Byly doby, kdy jsem je nenabízel vůbec. A teď se prodávají samy,“ řekl šéfkuchař Taichi Kitamura, majitel restaurace Tamura Sushi Kappo v Seattlu.

„Chtějí je dokonce i turisté. Viděli to na televizní stanici Food Network a na Travel Channel, a protože dutinovky vypadají tak sexy, chtějí to zkusit. V podobě suši stojí deset dolarů za dva kousky, jako sašimi 20 dolarů.“ Dutinovka má podle něj z mořských plodů jednu „z nejčistších chutí“. „Vůbec není cítit rybinou. Textura je křupavá a tužší na skus, ale najdou se v ní i křehčí kousky, pokud je správně připravíte,“ dodal Kitamura.

Autoři: ,




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Bill Gates (25. září 2013)
Gates zchudl téměř o pět miliard dolarů, věnoval je na charitu

Nejbohatší člověk světa daroval na charitu prostřednictvím akcií Microsoftu 4,6 miliardy dolarů (asi 102 miliard korun). Podíl Billa Gatese ve firmě se tak...  celý článek

Azylové centrum v durynském městě Gera (18. února 2016)
Většina migrantů v Německu je bez práce. Stát hromadně školí

Optimistické vyhlídky na záchranu vymírající německé populace díky přijímání migrantů kazí fakt, že se je nedaří integrovat v takovém měřítku, jak se...  celý článek

Fotovoltaická elektrárna Solek Group v Chile.
Česká firma prodala elektrárnu v Chile, v zemi bude dále investovat

Česká firma Solek Group prodala v Chile solární elektrárnu Parque Solar Cuz Cuz chilskému fondu zaměřenému na investice do obnovitelných zdrojů energie, jehož...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.