Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Nápad experimentovat vyšel. První tvarůžková zmrzlina jde na dračku

  15:51aktualizováno  15:51
Netradiční zmrzlinou vyrobenou z olomouckých tvarůžků se můžou letos v létě poprvé osvěžit obyvatelé a návštěvníci Loštic na Šumpersku, kde se proslavený pikantní sýr s nezaměnitelným aroma vyrábí. Loštická kavárna U lišky Bystroušky tvarůžkovou zmrzlinu vyrobila jako první na světě a její majitel si recept nechal patentovat. O nevšední zmrzlinu je obrovský zájem a její prodej utěšeně roste.

Na první pohled se sladká tvarůžková zmrzlina neliší od ostatních, přítomnost pikantního sýra prozradí až lehce znatelná typická vůně a příchuť. „Začali jsme vyrábět vlastní zmrzlinu a když jsme v Lošticích, tak jsme si řekli, že tedy uděláme i tvarůžkovou. Navíc jsme potřebovali nějaký vlastní tvarůžkový produkt, kterým bychom se odlišili od ostatních provozoven ve městě, které mají tvarůžkové speciality také v nabídce,“ řekl majitel Roman Činčara.

Fotogalerie

Tvarůžková zmrzlina, která je vyrobena z tvarohového základu a pikantní sýr v ní má třetinový podíl, se hned stala hitem. „Je to teď jednoznačně nejprodávanější produkt v nabídce naší kavárny,“ podotkl spokojeně Činčara, podle kterého sladké osvěžení s příchutí tvarůžků kupují hlavně tuzemští i zahraniční návštěvníci města. „Zajímavé je, že turisté si tvarůžkovou zmrzlinu kupují, i když venku prší. Prostě jim to nedá a musí ji ochutnat,“ řekl s úsměvem Činčara.

Polovině lidem netradiční zmrzlina s tvarůžkovou příchutí zachutnala a polovině ne. „Je to zkrátka jako se vším,“ dodal Činčara, podle kterého kavárna tvarůžkovou zmrzlinu bude mít v nabídce zřejmě i mimo letní sezónu, aby vyšla vstříc poptávce hlavně ze strany turistů.

Tvarůžkové moučníky i koktejl

Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem. Jejich historie na Hané spadá do 15. století a nyní se vyrábí už jen v Lošticích. Město s 3 000 obyvateli, které se pyšní titulem „metropole tvarůžků“, díky slavnému sýru každoročně navštíví několik tisíc turistů.

Test zmrzlin: nejhorší obsahuje jen tři procenta jahod, cukru je až moc

V Lošticích funguje muzeum tvarůžků, místní restaurace nabízejí tvarůžkové speciality a lidé mohou navštívit i tvarůžkovou cukrárnu, která byla před časem otevřena také v Olomouci.

Lidé si mohou v tvarůžkových cukrárnách v Lošticích a Olomouci pochutnat například na 20 druzích tvarůžkových moučníků (více o nich čtěte zde). Provozovatelé cukrárny už dali dohromady i recepturu na tvarůžkový koktejl, který nabízí při výjimečných příležitostech, a dlouhou dobu uvažovali i o výrobě tvarůžkové zmrzliny, kterou ale nakonec uvedla na trh nedaleká kavárna.

Tvarůžky z Loštic získaly v roce 2010 chráněné zeměpisné označení EU. Češi o jejich zařazení na unijní seznam usilovali šest let. Problém byl v tom, že Němci a Rakušané chtěli, aby právo vyrábět tyto potraviny měli i potomci sudetských Němců, kteří žijí v Německu a Rakousku.

Podívejte se, jak se vyrábí kefírová zmrzlina pro luxusní restaurace:

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Ředitel společnosti Spak Sušice Tomáš Froyda. (16. prosince 2016)
Sušický kečupář Spak nemá dost lidi, některé výrobky škrtne

Zatímco zájem o dresinky klesá, kečupům Spak se daří. Nyní však firma plánuje nabídku zúžit. Důvodem je nedostatek personálu, se kterým se firma potýká.  celý článek

(ilustrační snímek)
Tesco přestane ve Střední Evropě prodávat vejce z klecových chovů

Obchodní řetězec Tesco přestane do roku 2025 prodávat vejce z klecových chovů v zemích Střední Evropy. V Česku, Slovensku, Maďarsku a Polsku už bude řetězec...  celý článek

Vozíky si následně převezmou pracovníci vyskladňující zboží. Ti opět skenují...
Amazon přidá na hodinové mzdě desetikorunu. Vedoucí si polepší o 6 procent

Americký internetový prodejce Amazon zvýší v Česku od září nástupní mzdu o osm procent. Hodinová sazba se tak zvýší na 135 korun, vedoucím týmu stoupne o 5,9...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.